venerdì 5 luglio 2013

Insalata di pollo grigliato con pesche nettarine, spinaci, noci e vinaigrette al basilico

insalata di pollo grigliato con pesche nettarine, spinaci e vinaigrette al basilico



Oggi vi presento un piatto unico che ha come protagonista un frutto estivo molto versatile : la pesca.Mi piace accostare consistenze e sapori diversi  come la croccantezza della pesca  alla vellutata morbidezza degli spinaci,il sapore delicato del pollo a quello marcato della noce... il risultato è un piacevole piatto estivo che è preparato in pochi minuti e soddisfa sia l'occhio che il palato...





Ingredienti per 2 persone :

100 g di spinaci freschi
2 fette di petto di pollo grigliato
una manciata di gherigli di noce
2 pesche nettarine

vinaigrette :


olio ev
aceto balsamico
qualche foglia di basilico
sale, pepe


Su un letto di spinaci freschi ho adagiato delle striscioline di petto di pollo grigliato, ho aggiunto poi fettine di pesca e gherigli di noce. Ho condito con una vinaigrette di olio, aceto balsamico, basilico tritato, sale e pepe




62 commenti:

  1. Ancora non le ho assaggiate, anzi sai che faccio? Oggi è giornata di mercatino settimanale, corro a comprarle così preparo la tua meravigliosa ricetta!!!! Buon venerdì Chiara

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    1. grazie Mariangela, buona settimana, un bacione !

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  2. Che piatto appetitso! Perfetto per l'estate. Brava, Chiara!

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  3. Originalissimo..... anch'io ho una predilezione per accostamenti di consistenze e sapori diversi!
    Bye e Buona Giornata
    Maurizia

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  4. Com'è buona l'insalata di pollo,la faccio spesso,ma con della frutta non ho mai provato!Grazie dell'idea Chiara,un bacione e bellissima giornata!

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    1. grazie Damiana, buona settimana, un bacione anche a te !

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  5. Chiara in bocca al lupo per la partecipazione all'evento... questo piatto fresco giusto per delle giornate come queste...mai gustato accostando questi sapori ma incuriosita lo faro'..... a presto dolc3zza...Giovanna

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    1. grazie carissima Giovanna, buona settimana, un abbraccio grande !

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  6. Un'idea molto fresca e originale! ;-)

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  7. Concordo in pieno sul tuo piacere nell'accostare sapori e consistenze tanto differenti. Amo anche io utilizzare la frutta nelle preparazioni salate e la tua insalata è veramente interessante...

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  8. La frutta nelle insalata mi piace moltissimo, ma le pesche mi mancavano. Bel piatto!

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  9. Lo sai quanto amiamo le insalate di pollo di questo periodo.. Mi piace la tua idea con le pesche e noci... baci e buon w.e. :-)

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    1. grazie cara Claudia, un abbraccio e buona settimana !

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  10. Che bella ricettina estiva!!!

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  11. mischio spesso e volentieri l'insalata verde con la frutta...
    l'aggiunta del pollo la rende un piatto ben più completo, brava!

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  12. bentornata cara,ci sei mancata,ma almeno hai avuto una bellissima vacanza :) questa insalata mi piacerebbe trovarla sul mio tavolo al rientro dal mare...fantastica...baci :*

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    1. grazie cara Lety,ti abbraccio forte !

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  13. SEmplicemente favolosa nell'aspetto e certamente nel gusto!

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  14. Fantastica questa insalata,molto ricca e variegata la trovo un'idea davvero originale!
    buona estate
    Z&C

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  15. Che bella idea mi hai dato tesoro :) Ho delle nettarine favolose che farebbero una splendida fine in questa fresca insalata. Aggiudicata per il week end. Un bacione, buon fine settimana

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    1. grazie Federica, buona settimana, un bacione !

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  16. Ho fatto un'insalata simile proprio in settimana e mi è piaciuta tantissimo! Penso che pesce e pollo siano uno degli abbinamenti + azzeccati possibili!
    Brava Chiara <3
    la zia Consu

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  17. Adesso che devo dimagrire - dopo quasi sei settimane in Italia - ho bisogno di mangiare delle insalate come questa. Buonissima.

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  18. Insalata gustosa e particolare!!!! Complimenti e buon fine settimana.

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  19. Un piatto fresco e appetitoso, l'ideale per queste calde giornate estive! Interessante anche la mostra regionale delle pesche! Ti auguro un sereno week-end!

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    1. grazie cara, buona settimana, un abbraccio !

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  20. gli spinaci li preferisco proprio crudi e non l'ho mai mangiati con la frutta ma questa tua ricetta mi stuzzica l'appetito :)

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  21. Bella , colorata e originale la tua insalata, la segno e la provo appena trovo delle ottim pesche. Buon fine settimana Daniela.

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  22. ma che bella insalata! Insolita,ma convincente!

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  23. Love this Insalata!!! have a nice weekend!

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  24. super questa insalata le uniche cose che in questo periodo si ha voglia di fare complimneti

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  25. Chiara ,questo e' cio' che dovrei mangiare!Buona,bella e sana.
    Buon weekend!

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    1. buona settimana cara, grazie per la visita !

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  26. A delicious salad with all of my favorite ingredients! Light and wonderful for a warm summer day.

    A good week!

    Susan

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    1. I'm sure you'll like this salad Susan, have a great week my dear, hugs...

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  27. complimenti Chiara per questa insalata molto estiva e gustosa! le pesche rendono originale una semplice insalata :-) baci, Ros

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  28. tesoro se penso a qualcosa di goloso e fresco penso alle insalata con la frutta... mi piacciono da morire e non solo in estate! questa con pollo e nettarine è grandiosa... un piatto unico multivitaminico e appagante... eccezionale!

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  29. una gran bella insalata ricca e molto ben composta leggera ma con gusto

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  30. Un'insalata così è quel che ci vuole in questo caldo umido di Porto! Sembra proprio rinfrescante! :)

    Passa da me se ti va:
    http://chiacchierecucina.blogspot.pt/2013/07/primo-contest-sulla-cucina-dal-mondo.html?

    Per chi vuole c'è un contest!!
    Baci
    G.

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    1. grazie per l'invito Giorgia, passerò a dare un'occhiata al contest !

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