martedì 28 maggio 2013

Spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi

spaghetti con gamberetti, carciofi e pomodori secchi



Se volete un'idea veloce per condire gli spaghetti, eccola qui ! Vi basteranno pochissimi ingredienti e, nel tempo che la pasta cuoce, preparete un sughetto leggero e stuzzicante!






Ingredienti per 2 persone :

200 g di spaghetti
una dozzina di cuori di carciofo lessati(anche surgelati se avete fretta)
pomodori secchi sott'olio a piacere
1 bicchiere di vino bianco
300 g di gamberetti lessati
timo
olio ev
sale, pepe


mentre cuoce la pasta, scaldare dell'olio in una padella e aggiungere i gamberetti, i cuori di carciofo tagliati a fettine e i pomodori secchi a pezzetti, salare  e pepare moderatamente, sfumare con il vino. A cottura ultimata spargere un pò di timo. Scolare la pasta e farla amalgamare in padella. 

Abbinamento vino : è un abbinamento molto difficile per i polifenoli presenti nel carciofo, io azzarderei comunque un vino bianco ricco di acidità e poverissimo di polifenoli che riesca a compensare il tannino del carciofo. Può andar bene il vino che ho usato in cottura , Sauvignon Collio DOC, Az.Venica,Dolegna del Collio (GO) 13 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 10° C




42 commenti:

  1. Chiara buon lunedì e complimenti per questa ricetta con ingredienti semplici ma di grande effetto!!!!!

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  2. fa vo lo si!!!! buonissima settimana!! ciaoooooooooooooo

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  3. Chiarè.. lo sai che siamo pastari in casa vero???? mi piacciono queste ricette veloci ma nelle quali non si rinuncia al gusto! baci e buon lunedì .-)

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  4. Ottima combinazione di ingredienti!Bravissima come sempre!
    Un bacione!

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  5. Fantastiche queste ricette veloci e tanto gustose!!! Un abbraccio.

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    1. grazie Giovanna ! un abbraccio forte !

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  6. una bella mari e monti velocissima da fare e ricca di sapore, complimenti chiara

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  7. Che buona! Adoro i gamberi abbinati ai carciofi! :-)
    Un bacio

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  8. i love spaghette i gambere :)

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  9. un'idea rapida e golosa per un signor piatto mia cara... peccato solo che i gamberi ancora non posso mangiarli ma li preparerò con tutto il resto:* un abbraccio e buona settimana:*

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    1. grazie Simona, un abbraccio forte cara...

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  10. eh si chiara la voglio eccome unaricetta veloce veloce grazie

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  11. Carissima, niente gamberetti per me, lo sai...ma con tutta la zucca che ti ho propinato :)
    Buona settimana
    Un bacione

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    1. par condicio allora, heheheh....Buona settimana Carla, un abbraccio !

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  12. Un delizioso abbinamento. Forse domani sera per cena lo farò.

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  13. Buoni e veloci!I carciofi surgelati qui me li sogno! Freschi(addio velocita') o sott'olio per me...
    Un bacione!

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    1. grazie Edith, anche sott'olio vanno benissimo , un abbraccio !

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  14. quanto mi piace, ho l'acquolina in bocca, un abbraccio SILVIA

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  15. Che bel piatto, ghiotta proposta, brava Chiara!!!
    Un bacione grande!!!

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  16. Favolosi i tuoi spaghetti. Buona giornata Daniela.

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  17. Quando si ha buon gusto, anche nella fretta si riesce a deliziare ogni buon palato! Spaghetti veramente golosi e saporiti!!
    un carissimo abbraccio

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  18. Buonissima Chiara!!!! Non sai quanto mi manca mangiare i gamberi....mi è venuta un'intolleranza e non riesco più a mangiarli:(
    Un bacione cara e buona serata!

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    1. che peccato Simona, proprio i gamberi...Un abbraccio grande !

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  19. un primo piatto di gran rispetto, mi piace tutto di questa ricetta :-) un abbraccio, Ros

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