martedì 23 aprile 2013

Salmone con voglia di Grecia in aumento....




Anche se sono a dieta(la prova costume è già in atto ma non la supererò nemmeno quest'anno ...pazienza, vorrà dire che la Grecia chiuderà un occhio quando arriverò !)questo piatto non toglie nulla al sapore. Si tratta di un trancio di salmone cucinato semplicemente in padella e accompagnato da una specie di tzatziki alla menta senza aglio, viene servito su un letto di spinaci freschi, ceci e pomodorini.E' un piatto unico leggero e molto saporito....Buon lunedì !




Ingredienti per 2 persone :


2 tranci di salmone

1 vasetto di yogurt greco
1/2 cetriolo spellato
menta

per accompagnare :


spinaci freschi

ceci
pomodorini
olio ev
sale , pepe


Scaldare un filo d'olio in una padella, adagiarvi i filetti di salmone, precedentemente spolverati di poco sale e pepe,  farli cuocere da entrambe le parti e metterli da parte. In una ciotola versare lo yogurt greco, grattugiare con una grattugia a fori grandi il mezzo cetriolo, aggiungere qualche foglia di menta sminuzzata, mescolare bene(eventualmente salare a vostro gusto) Un una terrina grande unire gli spinaci, i ceci, i pomodorini, condirli con olio ev e aggiustare di sale e pepe.Fare un letto di spinaci nel piatto, adagiarvi i filetti di salmone e versare su ogni filetto una cucchiaiata di salsa allo yogurt....



Abbinamento vino : consiglio un vino bianco campano perfetto per il pesce,Fiano d'Avellino DOCG, Az.Mastroberardino,Atripalda (AV),  12,5 % Vol, temperatura di servizio intorno agli 8/10° C 



Mastroberardino



61 commenti:

  1. Ricetta leggera ma buonissima! La prova costume?!?! Non me ne parlare!!!! Buona giornata!

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    1. grazie Mariangela, un bacione e buona settimana !

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  2. Che bel piatto fresco che profuma d'estate :) A casa amiamo il salmone, sempre gradite nuove idee. Un abbraccio, buona setimana

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    1. allora devi provarlo, ti piacerà Federica, un bacione e buona settimana!

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  3. Oh no e' ancora troppo presto per parlare di prova costume,fammi fare prima colazione!E per pranzo pensero' alla dieta,magari con il tuo piattino fresco,leggero e soprattutto al profumo di Grecia!Baci cara e bellissima giornata!

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    1. grazie Damiana, buona settimana, un abbraccio !

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  4. Ciao Chiara,che bel piatto,fresco e salutare.Penso che quest'anno dovro' saltare la prova costume...
    Buona giornata!

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    1. anche se non la supero pazienza Edith, la vacanza greca non me la toglie nessuno ! Un bacione e buona settimana!

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  5. Che bel piatto Chiara!! Adoro il salmone e cucinato così mi sembra proprio un' ottima idea!!:) un bacione!

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    1. è molto buono e leggero Simona, ti piacerà! un bacione e buona settimana!

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  6. Una buonissima idea per preparare il salmone e la Grecia ti sta già aspettando!!! Un abbraccio.

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    1. grazie Giovanna,un abbraccio e buona settimana !

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  7. E' un piatto perfetto: equilibrato e gustoso!
    Un bacio!

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    1. grazie Emanuela , buona settimana, un bacione !

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  8. Un piatto perfetto per l'estate, ottima idea. Buon inizio di settimana Daniela.

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    1. grazie Daniela,buona settimana, un abbraccio !

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  9. Eh già.. Grecia Grecia.. I love!!!! Bellisimo e molto buono.. e light il piatto di oggi.. smack e buon lunedì :-)

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    1. grazie Claudia, un bacione e buona settimana !

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  10. Grecia ti accoglierà a braccia aperte, sicuramente, anche se la prova costume non sarà superata! Ma sei ancora in tempo e questo piatto è veramente una delizia!

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    1. grazie Any, sei sempre gentile ! buona settimana, un abbraccio !

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  11. Da quanto tempo non vado in Gracia, mi manca tantissimo...mi consolerò con questo piatto!!!!!

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    1. io non vedo l'ora di ritornarci a giugno ! buona settimana!

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  12. nonostante i posti bellissimi qui in australia..ogni tanto penso che ci sono ancora tanti posti in europa che non ho visto! un bacio

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    1. la Grecia è un posto meraviglioso, devi visitarla ! Buona settimana !

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  13. I sapori della Grecia mi sono rimasti nel cuore...6 riuscita a farmeli rivivere con questa fresca ricetta...grazie <3
    Buona giornata
    la zia Consu

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  14. You just snared me. Delicious! And - am making this tonight!

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  15. è proprio quello di cui ho bisogno in queste settimane prima che parto per l'Italia. Devo diminuire circa 4 chili in due settimane. Riuscirò a farlo? Non so, ma mangiando così aiuta molto.

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    1. forza Linda, vedrai che ce la fai ! Un bacione e buona settimana!

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  16. Mi attira moltissimo questo piatto, lo trovo molto gustoso! Buona settimana, un bacione :)

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    1. grazie cara, un bacione a te e buona settimana !

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  17. Dear Chiara, This looks very delicious and very healthy. I am sure.
    Have a beautiful day. Blessings dearest and a hug. Catherine xoxo

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    1. thank you my dear Catherine, have a good week, blessings,a hug....

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  18. beh tesoro questo piatto mi sembra proprio perfetto per la prova costume! leggero, ricco di vitamine e verdure.. poi c'è ancora qualche mese e non è detta l'ultima parola!! :D che dici? buon lunedì carissima:*

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    1. spero di migliorare ancora un pò ma comunque sono una donna mediterranea e devo accettarmi anche così.....un bacione!

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  19. Ma che bella la ricettina e come fa Grecia....adoro la Grecia , il mare i luoghi la storia.....le Cicladi sono tutte splendide.....mi fai venire voglia di fare la valigia!Ciao cara buona serata Lia

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    1. grazie Lia,anche io adoro la Grecia, non vedo l'ora di partire !Un abbraccio.....

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  20. ottima questa ricetta, un'idea veramente carina!
    ma sai che io ho vissuto in Grecia per 4 anni?
    anche io ho tanta voglia di mare!
    baci
    Alice

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    1. beata te Alice, io ci vivrei in Grecia !Un abbraccio e buona settimana !

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  21. fa proprio vacanza questo piatto, bravissima

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  22. oh cara Chiara, oggi mi inviti a pranzo in maniera divina con questo salmone così preparato e presentato. Ricetta che proporrò visto l'amore che ho per questo pesce!!!
    ti auguro una settimana meravigliosa :) ti abbraccio, Clara

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    1. vieni quando vuoi, ti aspetto Clara, un bacione e buona settimana !

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  23. io ho rinunciato ormai alla prova costume...mi piace questo piatto,lo trovo fresco e gustoso...un bacione cara :*

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  24. buonissimo. calcola che anche in grecia lo tzatziki ormai lo fanno praticamente senza aglio ovunque, o con pochissimo. tutt'altra cosa da quello che mangiavamo quando ero piccola. ma ormai l'odore dell'aglio non lo sopporta nessuno!
    buona giornata Chiara.

    irene

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    1. buono a sapersi cara Irene, l'aglio deve essere pochissimo, meglio se non c'è..Buona giornata !

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  25. questa ricetta gustosa fa venire anche a me la voglia di Grecia!! Un abbraccio SILVIA

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  26. grazie silvia, buona giornata, un bacione!

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  27. chiara ti capisco il 26 amaggio partirò per una crocera alla volta delle isole greche con la msc... la prima vacanza da una decina di anni!!

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    1. che meraviglia Simmy,poi ci racconterai, vero? un abbraccio !

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  28. come ti capisco basta un non nulla e ti viene in mente una bella esperienza

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    1. sapori e profumi sono da sempre legati a ricordi specie di viaggi , almeno per me è così, grazie della visita Carmine, buona giornata!

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  29. Buono e fresco, perfetto per l'estate (e al diavolo la prova costume) ;))

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  30. Altro che dieta!! Una bontà questo piattino!!

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  31. Quando ci metti un tocco di Grecia io arrivo !
    ciao

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  32. Ummmmm......si vede un piato squisito,il salmone mi piace assai e combinato cosi meglio ancora, a casa ho quasi tutti gli ingredienti mi manca qualcuno,ma questa sera che farò le spesse li prenderò, nel frattempo mi segno la ricetta.Un bacio

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