sabato 9 marzo 2013

Filetto di maiale al profumo d'arancia



   
filetto di maiale al profumo d'arancia

Dedico questa ricetta a chi ama le arance come me....La loro stagione sta lentamente finendo ed è un peccato perchè sarebbe bello poterle gustare tutto l'anno !







Ingredienti:

1 filetto di maiale di circa 800/900 g

1 spicchio di aglio
50 g di burro
il succo di 4 arance
la scorza grattugiata di 1 arancia possibilmente biologica
origano
sale, pepe

in una pentola far rosolare lo spicchio di aglio nel burro,aggiungere il succo e la scorza delle arance e l'origano.Aggiustare di sale e pepe e far bollire qualche minuto. Imburrare una pirofila e adagiarvi il filetto, irrorarlo con il sughetto e far cuocere in forno a 180° per circa 3/4 d'ora. Rigirare ogni tanto il filetto e se necessario aggiungere un pò di acqua. Lasciar riposare fuori dal forno qualche minuto prima di tagliarlo


Abbinamento vino : con questo piatto ho bevuto un vino rosso molto buono , Pinot nero trentino DOC, Az. Mezzacorona,Mezzocorona (TN)  12,5 % Vol., temperatura di servizio intorno ai 16/18° C


Mezzacorona






80 commenti:

  1. Chiara buongiorno e buona festa dell'8 Marzo, anche a me piacciono tanto le arance che, per fortuna da noi fino a maggio riusciamo a mangiarle. Ottimo secondo!!!! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. contraccambio in ritardo cara Mariangela !Buon we, un bacione !

      Elimina
  2. È vero, facciamone scorta finché possiamo!! Buon weekend cara!

    RispondiElimina
  3. Allora questa ricetta è per me!!! Adoro le arance e gli agrumi in generale...con la. carne sono favolosi!!!!:) un bacione!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche per te mia cara ! Buon we, un abbraccio !

      Elimina
  4. Allora la dedichi anche a me :-) Io le adoro! Da provare questo filetto :-) Bacioni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. certo anche a te ! un bacione e buon we..

      Elimina
  5. E' mia!!anch'io adoro le arance,questa ricetta non posso lasciarmela scappare...Auguri!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Licia, un bacione e buon we...

      Elimina
  6. Adoro la frutta nel salato e il maiale si presta magnificamente all'abbinamento. Gustosissimo così profumato :) Un bacione e tanti auguri. Buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Federica, buon weekend, un abbraccio !

      Elimina
  7. Chiaretta che meraviglia! Che profumo gli agrumi, questo piatto è delizioso! Complimenti e un bacio grande grande! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie carissima,felice weekend, un bacione !

      Elimina
  8. adoro usarle nella preparazione di carni o comunque di piatti salati...ottimo il tuo filetto!

    RispondiElimina
  9. Anche a me piacciono le arance sia nel dolce che nel salato. Il tuo filetto si presenta benissimo, complimenti. Buona giornata.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Giovanna, buon we, ti abbraccio !

      Elimina
  10. Io adoro le arance e mi piace tantissimo accostarlo a cibi salati! con la carne di maiale si sposa benissimo e per una come me che non ama molto la carne serve per "spezzare" quel sapore di carne che non amo tanto!
    ricetta squisita brava :-P un abbraccio, Ros

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Ros, sei un tesoro! Buon weekend, un bacione !

      Elimina
  11. La carne di maiale accostata all'arancia è strepitosa!!!! Baci e buon w.e. .-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. abbiamo gli stessi gusti...lo so ! Buon we cara, un bacio grande !

      Elimina
  12. Anche io sto pubblicando molte ricette con le arance prima che finiscano! :)
    Molto invitante il tuo filetto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. passerò a trovarti, ne cerco sempre di nuove ! Buon fine settimana, un bacione !

      Elimina
  13. Chi non ama le arance, soprattutto nella mia terra, dove passeggiando in giro, puoi sempre trovare un albero da cui rub.. ehm.. prendere in prestito un'arancia per allietare le passeggiate :)
    Col maiale è poi un connubio perfetto, anche io lo preparo spesso. Un bacio grande e buona giornata in rosa!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ricordo gli agrumeti siciliani , l'aria era così profumata , che meraviglia ! Un abbraccio forte a te,Melo e Marco !

      Elimina
  14. Adoro le ricette con le arance , il tuo filetto è fantastico. Buona giornata Daniela.

    RispondiElimina
  15. Ogni volta che trovo il filetto di maiale, lo compro, a noi piace moltissimo. Cucinato così, in maniera più semplice li permette di preservare tutti i suoi sapori.

    RispondiElimina
  16. Questi sapori si abbinano così bene. Grazie per quest'idea proprio adesso che ci sono tante arance nel mercato. Buona Festa Chiara.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie a te per la visita Linda, passa un felice weekend !

      Elimina
  17. che buono questo filetto all'arancia!!!

    RispondiElimina
  18. Ciao Chiara.anche a me piacciono tanto le arance,ed al momento qui sono fantastiche!Questo filetto mi sembra piuttosto goloso.Yummy!
    Un bacio

    RispondiElimina
  19. Mi sembra quasi di poterne sentire il profumo!!!
    Semplicemente meraviglioso!!
    Bravissima Chiara!!
    Un bacione e buon weekend
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Carmen, sei un tesoro, buon we!

      Elimina


  20. Che buona ricetta! Anch'io adoro le arance. Vorrei che la stagione è durato tutto l'anno! Buon weekend, Chiara!

    RispondiElimina
  21. Chiara io ci preparai l'arista e era divina. Adesso devo provare direttamente il filetto. Mi hai "ingolosito" troppo!!! Buona domenica!

    RispondiElimina
  22. Risposte
    1. grazie Erika, felice we anche a te !

      Elimina
  23. Una ricetta da non perdere assolutamente..Buon weekend!

    RispondiElimina
  24. Io amo le arance e trovo che l'abbinamento con la carne sia meraviglioso. Bellissima ricetta, brava! Un bacio

    RispondiElimina
  25. come ti capisco, anch'io adoro le arance rigorosamente di Ribera, e ho scoperto quanto rendano gustosi certi piatti, come questo filetto. L'ultima volta le ho messe nei muffin, puoi immaginare....
    Buona domenica, bacio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. immagino Cri ! Grazie per essere passata, buon fine settimana, un bacione

      Elimina
  26. So cosa fare con le ultime arance attaccate all'albero nel mio giardino. Che bello il tuo piatto, e quelle scorzette poi... Che profumo!
    Grazie e a presto!
    Alessandra

    RispondiElimina
  27. Adoro la carne di maiale con la frutta...si sposa benissimo!! Brava, te la copierò, con l'arancia con l'ho ancora provata!! buona serata, Betta

    RispondiElimina
    Risposte
    1. provala Betta, ti piacerà, un bacione !

      Elimina
  28. concordo con te, peccato che non ci sono tutto l'anno e prima che spariscano dal mercato farò questo manicaretto. Buon fine settimana :)Rosalba

    RispondiElimina
  29. Presente! amante delle arance a rapporto! prendo appunti e visto che ne ho ancora un pò di scorta mi preparo a gustare una vera delizia!!

    RispondiElimina
  30. Look really delicious Chiara, buona domenica!

    RispondiElimina
  31. I do love oranges and it will be sad to see the season end. They have been so sweet and delicious lately. What a wonderful way to use them with pork!

    Warm hugs, Dear Chiara ~

    RispondiElimina
    Risposte
    1. thank you my dear have a nice week, a warm hug....

      Elimina
  32. che bella ricetta anche con un buon rapporto qualità prezzo il profumo dell'arancia la carne di maiale si abbina molto bene

    RispondiElimina
  33. Un arrosto davvero gusatoso, mi piace tantissimo l'abbinamento con le arance! Un bacione e buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie cara, buona settimana anche a te !

      Elimina
  34. allora è anche per me ^.^ buonissimo! mi piace molto l'arancia nel piatto peccato davvero che la loro stagone sta per finire! ciaooo

    RispondiElimina
  35. Anch'io vorrei che le arance durassero tutto l'anno ! Mio figlio mi dice sempre che è assurdo che non nascano d'estate perchè la spremuta fredda sarebbe molto rinfrescante. Io mi faccio un po' di sale agrumato...giusto per aver la sensazione che mi durino un po' di più. Con la carne ci stanno divinamente

    RispondiElimina
    Risposte
    1. condivido il pensiero di tuo figlio, ci vorrebbero proprio l'estate!

      Elimina
  36. Eccezionale Chiara! come sai su questi piatti di carne prendo nota... piacciono tanto a mio marito.. squisito poi il filetto! ti abbraccio tanto:**

    RispondiElimina
  37. Zacchi Mario Facebook14 aprile 2013 14:22

    Grazie Chiara ottima ricetta ....sicuramente la proporrò questa sera

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Mario, sono sicura che ti piacerà! Buona domenica pomeriggio...

      Elimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...