martedì 26 febbraio 2013

Fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli


fusilli con cavoletti di Bruxelles, speck e pinoli



I cavoletti di Bruxelles sono un alimento tipicamente invernale ricco di vitamine tra le quali l’acido folico(la vitamina B9) , come tutti i vegetali appartenenti al genere Brassica oleracea hanno inoltre azione antiulcera, antianemica e disintossicante. Oggi vi propongo un primo piatto molto facile e gustoso che li vede protagonisti insieme allo speck ed ai pinoli




Ingredienti per 4 persone 

400 g di fusilli
200 g di cavoletti di Bruxelles lessati a vapore
100 g di pinoli
150 g di speck tagliato a cubettini
4 cucchiai di pangrattato (ancor meglio pancarré fresco tritato)
burro
Parmigiano Reggiano
sale, pepe

In una padella sciogliere il burro e aggiungervi i cavoletti tagliati a metà e lo speck, cuocerli per circa 5 minuti. In un’ altra padella tostare leggermente il pangrattato insieme ai pinoli ed unirlo poi ai cavoletti, mescolare bene, aggiustare di sale e pepe.Cuocere la pasta ad dente, scolarla(conservare un mestolo di acqua di cottura da aggiungere se il sugo fosse troppo asciutto) e versarla nella padella, lasciar amalgamare, cospargere di scaglie di Parmigiano Reggiano ed impiattare







96 commenti:

  1. Fusillo ricco mi ci ficco :) Gustosissimo questo condimento. Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  2. Chiara ci auguri un buon lunedì con questo bellissimo piatto ricco di salute. Devo confessarti che non ho mai mangiato i cavoletti di bruxelles ma dopo questa presentazione, corro subito a comprarli!!!! Buona settimana, un abbraccio

    RispondiElimina
  3. Buona settimana Chiara!
    Non ho mai assagiato i cavoletti di bruxeles ma ora che ho visto la tua ricetta mi viene la tentazione!
    Baci!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. non resta che provare marina, grazie di essere passata, un abbraccio !

      Elimina
  4. Buoniiiii!! Io ci faccio un'insalata a base di cavolini e speck ma anche come condimento della pasta mi sembra ottimo!! Un bacio

    RispondiElimina
  5. buoniii! io amo particolarmente i cavoletti e nella pasta con lo speck devono essere speciali! da fare!

    RispondiElimina
  6. Chiaretta i tuoi piatti sono sempre eccezionali, tra gusto, colori e fantasia! Deliziosi questi fusilli! Ti abbraccio, felice lunedì amica mia! :D

    RispondiElimina
  7. l'aspetto mi piace molto, ma i cavolini sono per me quello che la zucca è per te! :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ti capisco Ale, certe cose proprio non c'è verso di farcele piacere...Un bacione !

      Elimina
  8. Buon lunedì Chiara, bella la tua ricettina!!!
    Un abbracciotto

    RispondiElimina
  9. Non conoscevo le proprietà dei cavoletti di bruxelles, se penso a quanto acido folico ho preso in gravidanza!!!! Un piato che oltre ad essere buono si presenta anche molto bene. Bravissima e buon inizio settimana!!!!!

    RispondiElimina
  10. Grande idea usare i cavoletti di Bruxelles per la preparazione di un primo piatto, copierò presto la ricetta!!!
    Un bacio grande!!!

    RispondiElimina
  11. Chissà perchè i cavoletti di bruxelles non mi vengono mai in mente, eppure la tua pasta sembra meravigliosa. Me li devo ricordare. Buona giornata. eleonora
    http://eilbasilico.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. benvenuta nel mio blog ! Ho ricambiato volentieri la visita...

      Elimina
  12. Ingredienti buonissimi, quindi il risultato finale non può essere che un ottimo primo piatto!

    RispondiElimina
  13. Questi li devo proprio fare....mmmm che buoni adoro i primi piatti così ben farciti sono golosissima ma faccio al cambio con un dolce per un ottimo salato ;)
    Z&C

    RispondiElimina
  14. Ogni settimana ne compro una cofnezione e li mangio billiti e conditi con olio e sale.. oppure ci faccio una pasta! Mi piace molto la tua versione... baci e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
  15. Pensa che li ho comprati sabato dal fruttivendolo: erano belli grassottelli e non ho saputo resistere, ma una volta a casa non m'è venuta in mente neppure una ricetta per realizzarli diversamente dal solito. Capiti proprio a fagiolo, la tua pasta è davvero invogliante!

    RispondiElimina
  16. E' da tanto che non compro i cavoletti, piacciono solo a me in famiglia!! Questi fusilli però me ne hanno fatto venir una gran voglia... provvederò e peggio per loro!

    RispondiElimina
  17. Ciao cara, troppo invitante questa ricetta.
    Ti abbraccio
    Alla prossima

    RispondiElimina
  18. Amo i primi piatti invernali perchè sono belli ricchi di sapori, e il tuo è proprio da provare!!!
    Un abbraccione e buona settimana

    RispondiElimina
  19. La tua pasta sembra davvero invitante, devo vincere la paura dei cavoletti!!!! baci Manu

    RispondiElimina
  20. che buona chiara complimenti..fai delle bellissime paste e io mangierei anche solo pasta eeheheh
    baci di zucchero
    ho momentaneamente l'account di mia sorella il mio non funziona,..baci teresa

    RispondiElimina
  21. si rendono così abbinati al pimro piatto più familiari ai ragazzi :-)

    RispondiElimina
  22. io e il cavoletto di bruxelles non andiamo molto d'accordo però lo mangio lo stesso, anzi sono sempre alla ricerca di piatti gustosi che mi invoglino a mangiarlo e questo primo è moooooolto gustoso :-P un abbraccio, Ros

    RispondiElimina
  23. Che bel piatto, colorito, saporito e sano. Assolutamente da copiare! Un bacione

    RispondiElimina
  24. Adoro i cavoletti, adoro la pasta con i cavoletti, adoro lo speck! ottimo piatto vado a leggere la ricetta di la:* un abbraccio Chiara:** buona settimana!

    RispondiElimina
  25. Adoro i cavoletti Chiara, ottimi così nella pasta!!!
    Bisogna davvero magiarne di più ché fanno benissimo!!! ;-)))
    Baci! Roberta

    RispondiElimina
  26. Forse "così ben agghindati" riuascirei a mangiarli anch'io i miei tanto "odiati" cavolini...Proprio una bella pasta, Chiara!
    buona settimana
    simo

    RispondiElimina
  27. Just bought some lovely sprouts and this is perfect. Love the addition of bacon and pine nuts.

    RispondiElimina
  28. What an unusual way to use Brussel's sprouts. This sounds fabulous. I hope your week is off to a good start. Have a great day. Blessings...Mary

    RispondiElimina
  29. sembra buona.. anche se io non ho mai assaggiato i cavoletti!! ;) hih prima o poi dovrò mangiarli!!

    RispondiElimina
  30. Ingredienti che adoro.....ottima scelta per questi fusilli che devono essere ottimi e come sempre usi i colori più belli...sei magica ciao Lia

    RispondiElimina
  31. ottimo abbinamento! una volta con gli stessi ingredienti ho creato una farcia per riempire dei ravioli!
    bellissimi i tuoi fusilli!

    RispondiElimina
  32. Che bell'idea Chiara! Complimenti! :)
    Buona serata!

    RispondiElimina
  33. dalle mie parti non si trovano i cavolini ...cmq ottima ricetta!!!

    RispondiElimina
  34. Non ho mai assaggiato i cavoletti di Bruxelles ma la tua ricetta mi ha incuriosito!!
    Appena li trovo li prendo e la provo!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  35. per me che faccio un uso smodato di cavolini!!!

    RispondiElimina
  36. Un bel piatto,molto appetitoso e di effetto,complimenti!

    RispondiElimina
  37. c'est bien appétissant ça donne très envie
    bonne journée

    RispondiElimina
  38. We love Brussels sprouts in my family and are always looking for new ways to prepare them. We also love pasta and bacon, so have found a perfect recipe to make! Have a wonderful day!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. I'm sure you'll like this recipe Lynne, have a good week!

      Elimina
  39. Cara Chiara, ecco una tua nuova proposta sana ed equilibrata e con il suo tocco che la distingue e la contraddistingue. Mi piace moltissimo! E poi...i fusilli io li adoro!!
    Un bacione e buonissima settimana, Clara

    RispondiElimina
  40. Io i cavoletti li ADORO! E vengo sempre guardata male quando lo dico con tutto l'entusiasmo!!!!!! ;9


    e con la pasta non li ho mai provati!!!!!!!

    Buona settimana, chiara!

    RispondiElimina
  41. E come non si fa a non andare a leggere la ricetta? Corro!!! Bacioni!

    RispondiElimina
  42. Non li ho mai cucinati....devo provvedere.
    Un abbraccio a te.

    RispondiElimina
  43. ma che bel piatto colorato e gustoso! ma sai che non avevo mai pensato a metterli in un primo!
    bacioni
    Alice

    RispondiElimina
  44. Dear Chiara,I do like brussel sprouts and bacon and pine nuts are perfect with the brussel sprouts. It looks delicious. I am looking forward to cooking again.
    It is so nice to be visiting your beautiful blog again.Thank you for visiting me and leaving your good thoughts. It is encouraging to know the kind and caring friends I have made.
    Blessings and xoxo, Catherine

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dear Catherine,I hope you and your family are well and that the bad time is over, you are in my thoughts, a warm hug...

      Elimina
  45. Una pasta davvero sfiziosa. Buon pomeriggio Daniela.

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...