martedì 5 febbraio 2013

Bocconcini di pollo con salsa agrodolce all'arancia

bocconcini di pollo con salsa agrodolce all'arancia



Adesso è il momento migliore per gustare le nostre buone arance di Sicilia. Io da anni le faccio arrivare dalla zona di Grammichele, nella piana di Catania, dove il mio amico Gaetano ha un agrumeto .Ve le consiglio caldamente ,non vengono usati antiparassitari nè cere per la lucidatura, gli alberi vengono irrigati con l'acqua dei pozzi e non con acque reflue e i frutti maturano sugli alberi e non in frigoriferi...Vi pare poco?Qui potete trovare tutte le informazioni :  Arance Santa Croce

La ricetta che vi propongo oggi è dedicata al pollo, se amate i sapori agrodolci vi piacerà molto....






Ingredienti per 2 persone :


3 o 4 fettine di petto di pollo tagliate a cubetti

una noce di burro

per la salsa agrodolce all'arancia :


il succo di 2 arance (filtrato)

2 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di maizena
1 spicchio di aglio spremuto
sale e pepe
acqua(100 ml circa)
erba cipollina

Saltare in padella nel burro i cubetti di pollo, dovranno assumere un bel colore dorato. Metterli da parte. In una pentola versare un pò d'acqua, la salsa di soia, l'aceto e il succo delle arance. Far prendere bollore e poi aggiungere l'aglio spremuto e lo zucchero. Lasciar cuocere ancora 5 minuti, verso fine cottura aggiungere la maizena sciolta in un pò di acqua,aggiustare di sale e pepe affinchè non sia troppo dolce. Quando la salsa si sarà addensata al punto giusto sarà pronta per essere versata sui bocconcini di pollo. Guarnire con erba cipollina



Abbinamento vino :è particolarmente difficile abbinare un piatto agrodolce ad un vino, nei ristoranti asiatici il problema viene risolto offrendo del the ma ho voluto cercare un'alternativa e sono stata soddisfatta dalla scelta, ho accostato questo piatto ad un Gewurtztraminer,Cantina Terlano (BZ), 14%Vol., temperatura di servizio 10/12° C


Cantina Terlano













118 commenti:

  1. É proprio il momento adatto x gustare questa meraviglia..

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  2. Bentornato Spero che si sente riposato. La frase santa croce ha riportato memorie dei giovani mio zio aveva una casa a Santa Croce vicino a Trieste.

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    1. Santa Croce è un posto meraviglioso, sono contenta che tu abbia dei bei ricordi della mia terra! Grazie !

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  3. Il pollo piace anche a me, gli agrumi li adoro e con l'agrodolce ho una gran bel feeling. Tre buone ragioni per portare subito in tavola questi bocconcini sfiziosi e gustosissimi :) Un bacione, buona settimana

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  4. Proprio di stagione, e molto gustoso questo piatto!

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  5. Chiaretta, questo pollo è una vera delizia! Con le arance, poi.. uno spettacolo! Complimenti di cuore e un abbraccio sincero, per un lunedì fantastico :)

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  6. Ciao Chiara si in effetti non mi sembra poco per niente mangiare prodotti genuini . Amo le arance alla follia il frutto invernale per eccellenza almeno per quello che mi riguarda, il pollo non lo amo tantissimo anche se a casa . per questioni di diete varie, ne consumo insieme al tacchino grandi quantita'... i due sapori assieme li conosco gia' sperimentato ma non in agodolce sicuramente mi piacera' adoro questi sapori... bacioni desidero saperti in forma ok?.... a presto ti abbraccio... Giovanna

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    1. grazie cara Giovanna, un abbraccio forte !

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  7. Pollo e arancia uno dei mie abbinamenti preferiti, in agrodolce non l'ho ancora provato, con questa tua ricetta è arrivato il momento per farlo, grazie.
    Baci

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    1. prova Carla, vedrai che ti piacerà, un bacione !

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  8. Che delizia il pollo preparato a questo modo. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  9. un piatto davvero gustoso e mi farebbe davvero bene vi sto che ho il raffreddore...buon inizio di settimana ^_^

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    1. sono un concentrato di vitamina, ottime per raffreddori & c. ! un bacione...

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  10. Mi piacciono molto le salse a base d'arancia, ne avevo fatta una simile per condire il salmone al vapore poco tempo fa, la prossima volta provo la tua!

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  11. I bocconcini hanno un aspeetto meraviglioso, ottima la tua salsa agrodolce. Complimenti.

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  12. Sai che adoro questo tipo di salsa.. ricordi il roast beef preparato da Ric per capodanno?.. quindi non posso non amare i tuoi bocconcini!! Hai ragione.. le arance di Sicilia son le migliori.. io le compro dal fruttivendolo.. e spero che siano davvero quelle! baci e buon lunedì :-)

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    1. Claudia puoi ordinarle direttamente anche tu , vai a vedere il sito....Un bacione....

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  13. Orange!!
    Ppreferito per me in cucina, cara Chiara.
    Aggiunge ottimo sapore alla carne.
    Buona Settimana a voi.

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  14. Chiara un ottimo piatto semplice e pieno di vitamine!!!
    Buona settimana

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  15. Qualche volta qui dove abito a New Jersey, riesco a trovare i tarocchi dalla Sicilia. Fin'ora, quest'anno, non li ho visti, ma immagino che se può usare altri tipi anche, non?

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    1. certo Linda, puoi usare anche altri tipi di arance !

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  16. Dolcino così il pollo e molto più gustoso con il sapore dell'arancia!
    bacioni

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  17. finalmente riesco a fermarmi!tutto bene? i bocconcini all'arancia in agrodolce li adoro!un secondo facile e saporito, ciao cara!

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  18. J'adore les saveurs aigres douces et ta sauce à l'orange me semble des plus délicieuses. Je note.
    A bientôt

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  19. adoro i piatti agrodolci, pollo e arancia sono perfetti!!! vado a sbirciare il sito che hai indicato :-P un abbraccio, Ros

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  20. Hai assolutamente ragione sulle nostre arancie,io che vivo appena sopra la piana di Catania e che conosco vari agrumeti nella zona posso confermare ciò che hai detto,sono una benedizione per noi!
    Questa ricetta l'adoro non solo perchè amo le rancie e gli agrumi in genere nelle ricette ma anche perchè mi piacciono le ricette per rendere più sfizioso il pollo.
    Bravissima presto la propongo a cena.
    Z&C

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  21. un plat appétissant est délicieux plein de saveurs j'aime beaucoup
    bonne journée

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  22. Mi piace molto questo abbinamento tra pollo e la salsetta agrodolce. E poi di questi tempi le arance sono davvero buonissime. Lo voglio provare. Mi segno la ricetta

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  23. Che bocconcini profumati e saporiti!
    Una vera bontà, complimenti!
    silviaaifornelli.blogspot.it

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  24. Ho a casa proprio tutto quello che serve... questa sera li faccio.
    Buona settimana. Ciao.
    ale

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  25. un piatto veramente aromatico, vero?

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  26. Chiara, quest'abbinamento mi intriga parecchio. Provo di sicuro.
    Ciao

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  27. Bentornata, la salsa in agrodolce ottima ma glisso sul pollo penso che la usero con il vitello. Ciao cara buona settimana

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    1. il vitello non lo uso più, è troppo caro, meglio ripiegare su carni più economiche, un bacione...

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  28. Che bel piatto! Questa è la ricetta che fa per me, amo i sapori agrodolci! La proverò senz'altro! Ti auguro una buona settimana :)

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    1. grazie cara, buona giornata, un bacione !

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  29. Ciao Chiara bentornata,questo pollo mi ispira molto ho tante arance nel mio giardino che vanno consumate. La ricetta è molto interessante!

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  30. Ho mangiato più di una volta il maiale all'arancia, ma mai il pollo! Questi tuoi bocconcini sono davvero invitanti.

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  31. Pollo favoloso ,bellissimo nei colori e nel sapore io amo molto il profumo e il sapore dell'arancia con la carne..bravissima come sempre ciao!

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  32. cara Chiara che bella questa ricetta e siccome gli abbinamenti agrodolce mi piaccino parecchio, mi diletterò con queesta ricetta. Mi incuriosisce anche la nota del balsamico insieme agli ingredienti!

    Grazie per il suggerimento sulle arance!

    Ti auguro una bellissima serata e una bellissima settimana. Clara

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    1. non c'è l'aceto balsamico ma quello bianco, però potrebbe essere un'idea ! Un bacione...

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  33. Ciao Chiara!! Adoro la cucina agrodolce, ho origini catanesi (quindi complimenti per la scelta delle arance) e il pollo è una delle mie carni preferite... come faccio a non avere l'acquolina in bocca?!? Non commento spesso perché sono alle prese con mille progetti, ma per questa ricetta dovevo assolutamente trovare un minuto per scriverti :-D Sono anche riuscita ad aprire la mia pagina Facebook finalmente!
    Un grosso bacione
    Francesca

    ---
    http://thetraveldiaryblog.blogspot.it

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    1. ciao Francesca, mi sono subito aggiunta ai sostenitori della tua pagina su FB !Grazie per essere passata! Un bacione....

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  34. questa te la stracopio adoro il pollo con gli agrumi e poi adoro l'agrodolce...per cui COPIATA!
    baci
    Alice

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  35. Look delicious Chiara!! mi piace!

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  36. davvero una bellissima ricetta..buona giornata simmy

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  37. una meraviglia per il palato e per gli occhi!!

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  38. Belli e di sicuro buoni questi bocconcini! Complimenti e piacere Chiara! Baci, Alison

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  39. Buonoooooooooooooooooooooooooooooooooo da provare baci ISA

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  40. mi piace tantissimo questa tua ricetta Chiara! sai che quando sento agrodolce,non resisto :) che bontà l'abbinamento soia e aceto. prprio da provare al più presto.
    un caro abbraccio

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    1. grazie Vaty, provala, ti piacerà, un abbraccio !

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  41. hai ragione la qualità degli ingredienti che usiamo è molto importante, quindi semaforo verde per queste arance stupende! complimenti!

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  42. il sapore dell'arancia da un ottima aroma al pollo, una bella ricetta alternativa per portare il pollo in prima pagina

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  43. Belle queste ricettine per i secondi...sempre a caccia di idee così! bravissima
    simo

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  44. amo follemente l'arista all'arancia, credo che potrei provare lo stesso sentimento anche per questo piatto. Un abbraccio.

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  45. While I cannot get Sicilian oranges (sad me) this is indeed a good time for oranges and I am saving this. My kids love sweet and sour dishes as do I - and this is beautifully simple. Just the flavor - not the extras.

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  46. bentornata, questo bocconcini sono davvero sfiziosi, un abbraccio SILVIA

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  47. Gustoso il tuo pollo dal sapore esotico

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  48. Ciao, mi sono aggiunta ai followers anche se sul vecchio sito non c'ero! Mi piace molto questo piatto semplice e allo stesso tempo saporito! Penso che te lo copio :-p
    Se ti va di venirmi a trovare mi trovi su ibiscottidellazia.blogspot.it mi farebbe molto piacere!
    :-*

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  49. mmm sembrano buonissimi!! li proverò :) ..e ben tornata ^_^

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  50. mai provato questo abbinamento,ma siccome vado pazza per gli agrumi ti copierò subito
    ilmondodirina.blogspot.it

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  51. Adoro l'agrodolce! E questa ricetta è favolosa!!!!:)
    Un bacione Chiara e buona serata!

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  52. How light and delicious this looks, Chiara! Lovely recipe. I hope you are enjoying a good rest!

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  53. Vado pazza per la salsa agrodolce,mi piace tanto,questa mi sembra diversa a quella che faccio,sono sicura che questa è più buona e poi insieme al pollo sarà la fine del mondo.Baci

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  54. Eccezionale Chiara! tu con i secondi piatti sei sempre la numero 1!! mi piace molto l'idea dell'arancia con il pollo.. abbinamento originale e gustosissimo! brava come sempre:* ti abbraccio tesoro

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    1. grazie , sei un tesoro Simona, un abbraccio forte!

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  55. Si una bella ricetta non ho mai provato a cucinarlo e ti dirò mi attira molto e coinvolgerò una mia nipotina che adora l'agrodolce. Bellissimo anche il piatto
    Buona giornata
    Patrizia

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  56. L'ho preparata stasera! Buonissima, è piaciuta perfino al mio Fidanzato malato che storce il naso anche quando beve l'acqua! Grazie per questa bella ricettina!

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    1. grazie a te, mi fa piacere che sia piaciuta, tanti auguri di pronta guarigione al tuo amore!

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  57. Grazie per il suggerimento per le arance, mi sono fidata, ho visitato il sito e le ho ordinate. Sono davvero ottime!! Complimenti anche per il tuo blog, lo conosco da poco, ma mi pare ben fatto e sopratutto affidabile. Brava!!
    Un caro saluto
    marina maccalli

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    1. sono contenta che le arance di Gaetano ti siano piaciute, le consiglio sempre perchè sono sicura della loro qualità!Grazie per i complimenti al mio blog Marina, ti auguro una buona giornata....

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