domenica 14 ottobre 2012

Ciambella al cioccolato e vino rosso Terrano

ciambella di cioccolato e vino Terrano



Generalmente l'abbinamento cioccolato/vino è alquanto difficile....Scartabellando libri e navigando in rete ho trovato qualche spunto che ho ritenuto utile alla mia ricetta,alcuni  con il cioccolato consigliano un vino rosso un pò tannico e qui a Trieste c'è un vino tannico per eccellenza : il Terrano DOC,un vino rosso autoctono del Carso,profumato ed aspro come il territorio nel quale nasce e si sviluppa;di gradazione alcolica piuttosto bassa è un vino appartenente alla famiglia dei Refosco 
E' stato perfetto per sposare questa ciambella al cacao e gocce di cioccolato fondente...





Ingredienti :



90 g di burro morbido

200 g di zucchero 
1 bustina di lievito
1 uovo intero grande  + 1 tuorlo grande
1 cucchiaio da the di estratto di vaniglia
200 ml di vino rosso (io ho usato il Terrano )
140 g di farina
40 g di cacao
40 g di gocce di cioccolato
un pizzico di sale
un pizzico di cannella

Nel robot sbattere bene il burro con  lo zucchero;arrivare ad una consistenza cremosa poi aggiungere l'uovo intero e il tuorlo. Dopo qualche minuto versare il vino e la vaniglia. Setacciare insieme la farina,il cacao, il lievito, il sale e la cannella ed aggiungerla , poco alla volta, al composto.Per ultimo versare le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente per far amalgamare tutto. Versare in uno stampo unto ed infornare a 180° per circa 30 minuti...



  


105 commenti:

  1. ahhh ecco, mi pareva che passando prima, non ci fosse un buon dolce anche stamattina, ecco magari posso usare quel vinello che ho aperto l'altro giorno per "sbaglio"..ti abbraccio e buon we!

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    1. se è un pò tannico andrà bene...Un bacione..

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  2. Chiara, deve essere buonissima.. mai sentito accostamenti tra vino e cioccolato! Mi hai fatto venire voglia di cimentarmi! :) Ti abbraccio, buon sabato cara :)

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    1. provala, fai attenzione però al tipo di vino...Buon we, un bacione...

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  3. Chiara mamma mia che buona che deve essere.....una fetta è mia :-)

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  4. Hayırlı sabahlar, Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar

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  5. Intrigante questo dolce sono proprio curiosa di sapere che gusto ne esce da questo abbinamento. Nice

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    1. un gusto pieno e goloso, grazie per essere passata, buon we...

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  6. Ma guarda che bella idea, mai fatto un dolce con il vino!!!!!!!!!!

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    1. allora provalo, vedrai che morbido e fragrante...Buon we, un bacione...

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  7. che cimbella favolosa, l'uso del vino è una novità!!

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  8. Mi incuriosiscono molto i dolci con il vino,se poi ci aggiungi il cioccolato ancora di più. Una ciambella perfetta, complimenti. Chiara come sempre non sbagli, ti auguro una buona domenica!!!

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  9. Se mio marito vede questa ricetta me la fa fare subito...
    Ottima ed originale, vino e cioccolato!!!
    Ti auguro un buon sabato Chiara!!
    Baci, Roberta

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  10. che meraviglia questo ciambellone al vino rosso!!! bravissima Chiara

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  11. che gola.... le due cose che amo di più per viziarmi: cioccolato fondente e vino rosso, riunite in un capolavoro!

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  12. Con una ricetta simile alla tua ho vinto il mio primo concorso culinario a Ravenna, cioccolatoe vino rosso è un connubio eccezionale sempre se si conosce il vino che si usa ;) un bacione cara

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    1. complimenti! buon we cara Stefania, un abbraccio !

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  13. Ma quanto è buona questa ciambella Chiara!?!? :)
    Buon fine settimana!

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  14. è stupenda questa ciambella..solo a guardarla la divorerei

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  15. cioccolato e vino mi piace tantissimo ma, proprio per la difficoltà degli abbinamenti, spesso la ricetta nasce dopo che mi è avanzato un po' di vino ottimo da accostargli ;)
    A presto
    Gialla

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  16. vino e cioccolato? mai provato ma a giudicare dall'aspetto sembra divina!

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  17. Caspita!!!! mai fatto un dolce con il vino rosso.. e abbinato al cioccolato.. deve essere strepitoso.. e si vede che è soffice. Baci e buon sabato! :-)

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  18. Per me sarebbe un po' problematica, del vino non reggo neanche l'odore. Ma qualcosa mi dice che dev'essere fantastica e ha un aspetto morbidosissimo. Posso approfittare della tua? Un bacione, buon we

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    1. il vino si sente appena ma volendo si può omettere sostituendolo con latte o panna...Un abbraccio..

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  19. Chiara andiamo a nozze con questa torta ... ma sono a dieta quindi come facciamo?... golosa davvero e sembra tanto morbidosa.. ti abbraccio Giovanna

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    1. prendi nota per quando potrai mangiarla,un bacione!

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  20. Ma che bella la tua ciambella!!!
    Deve essere particolarissimo l'abbinamento cioccolato - vino!!!
    Una novità da provare!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  21. Dear Chiara, A beautiful cake for the weekend with a good cup of coffee. How satisfying. Blessings my dearest. Catherine xoxo

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    1. thank you my dear...have a good weekend, blessings...

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  22. Favolosa, segno subito la ricetta. Buon e Daniela.

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  23. Adoro i dolci che prevedono l'aggiunta di vino!!Con il cioccolato non l'ho mai provato,urge rimediare a questa mancanza!!Complimenti Chiara!!
    A presto
    Monica

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  24. Ciao Chiara, è bellissima questa ciambella!
    Alla prossima

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  25. Mamma mia che golosità e che bella ricetta!

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  26. I love this Chiara: molto!!!

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  27. Prima bevoooo io adoro il terrano e poi la ciambella ciao e buna domenica

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    1. buona domenica anche a te, un bacione...

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  28. Che goduria Chiara! Un dolce dove c'è il terrano è da assaggiare assolutamente.Un bacione. Sil.

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  29. bello bello chiara. vorrei provarla questa ricetta, se riesco a trovare il vino (ma credo che nelle enoteche si trovi) lo faccio con quello. nel caso mi dai un'alternativa?
    bacio e buona serata

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    1. credo che il Terrano sia abbastanza difficile da trovarsi fuori dal nostro territorio, però potresti sostituirlo con un buon Refosco , un Aglianico del Vulture o un Nebbiolo del Piemonte, sappimi dire, un abbraccio !

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    2. grazie, ci provo e ti faccio sapere senz'altro.
      buona domenica

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  30. E' bellissima!!!! Potrei prepararla al maritino, perchè io sono completamente astemia :)
    Bacioni e felice serata!!!

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    1. il vino si sente appena ma credo che piacerà a tuo marito!Buona domenica!

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  31. Ciao Chiara, molto attraente il tuo dolce... e penso che il Terrano ci stia...

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  32. Ma che originale la tua torta Chiara,sarei curiossissima di gustarla,non mi è mai capitato di mangiarne con il vino fra gli ingredienti,deve avere di sicuro un particolare sapore.ciao.ùzagaraecedro.blogspot.com

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  33. Mamma mia che buona... davvero interessante il tuo abbinamento cioccolato - vino, mi piace molto anche la tua foto che esprime al meglio la morbidezza della tua ciambella. Buon week end

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  34. la tua ciambella sembra davvero soffice e sono certa avrà un gusto del tutto nuovo! complimenti e buon sabato sera!

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  35. Che insolito e gustoso abbinamento! Dalla foto la tua ciambella sembra follemente morbida!
    Buon week end

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  36. Sembra davvero morbida e buona... vino e cioccolato, io non ci provo nemmeno, il cioccolato mi piace ma di vino non ci capisco proprio nulla hihihi
    Buon week end! ^.^

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    1. ciao, grazie per la visita, buona domenica!

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  37. Ecco finalmente ad assaggiare una fettina di questa torta! Sai che da un po' mi chiedevo se ci fosse qualche vino abbinabile al cioccolato? Qui da te si trovano tutte le risposte piu ricercate :-)
    Buona domenica carissima

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    1. grazie tesoro, sei sempre gentilissima...Buona settimana, un bacione...

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  38. Ciaoo...da oggi ti seguo anche io...complimenti per questa ricetta che trovo gustosa!!!Se ti va passa da me...buona domenica ^^

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    1. grazie ! Sono passata anche io da te...

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  39. Che ricetta stragolosa!!!! Morbida e cioccolatosa! Mi intriga l'aggiunta del vino! Baci

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  40. è stupenda!! e che golosa cioccolato e vino!!

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  41. sono astemia però non avevo mai pensato ad un dolce con il vino...l'aspetto mi piace molto sul sapore sono veramente curiosa! Brava Chiara per l'originalità di questo dolce :-)

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  42. Spettacolare questa ciambella, che vogliaaaaa!!! :-D

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  43. non ho mai pensato al vino rosso per fare una ciambella ma il gran bel risultato mi ha convinto a provarci

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    1. penso che ti piacerebbe, a presto e grazie per essere passato...

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  44. questa la metto nelle torte da provare subito!!!

    Ma come ti vengono?? E' bellissima e invoglia solo a vederla, e poi col vino.....ehm ehm, da buona friulana, come posso non farla?

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  45. lo conosco questo vino!!!! strano.. eheh...
    l' abbinamento di un qualsiasi vino con il cioccolato in effetti è un po' insolito, ma l' aspetto della tua torta mi sembra che non lasci ombra d dubbio sulla bontà :OP e poi, a dirla tutta, se tu l' hai provato e ti piace, per me è già una garanzia!!!!!
    bacio!

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    1. a me è piaciuto, la prossima volta ci metto un pò più di vino, stavolta sono stata prudente! un bacione....

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  46. magnifica idea!!!! non avrei mai immaginato un simile accostamento!!! lo proverò senz'altro!!!

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  47. Ho provato l'abbinamento cacao e vino rosso per dei biscotti e mi era piaciuto. Questa torta sarà ottima.

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  48. Delizioso, semplicemente delizioso!

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  49. a me piace l'abbinamento cioccolato vino, è delizioso!

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  50. Faccio un ciambellone simile utilizzando il Chianti. A noi garba proprio tanto! Conosco il Terrano è un ottimo vino!

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    1. la prossima volta proverò con il Chianti, grazie per l'idea Laura !

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