sabato 8 settembre 2012

Spaghetti ai fichi, nocciole e basilico

spaghetti ai fichi, nocciole e basilico



Finalmente è arrivata la stagione dei  fichi, adesso sono a giusta maturazione e dolcissimi !Ho preparato un primo piatto molto facile, veloce e gustoso,non ci sono dosi, sono andata veramente ad occhio !





Ingredienti per due persone :


200 g di spaghetti o spaghettini

qualche fico maturo
burro abbondante
una manciata di nocciole tritate grossolanamente
basilico tagliato a striscioline
sale, pepe


In una padella far sciogliere il burro e farlo leggermente brunire(sarà quello a dare un tocco di sapore particolare al piatto); aggiungere le nocciole , i fichi tagliati a metà e il basilico. Lasciar cuocere circa cinque minuti(i fichi dovranno essere teneri), aggiustare di sale e di pepe.Scolare la pasta e versarla in padella,eventualmente aggiungere un pò di acqua di cottura , amalgamare gli ingredienti ed impiattare....



Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco del Collio, Pinot Grigio DOC, Az. Venica, Dolegna del Collio (GO),13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12/13° C


Venica





93 commenti:

  1. Adoro i fichi e nei salati ancor di più!

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    1. ciao Stefania, grazie per essere passata, un bacione!

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  2. Adoro i fichi ma con la pasta proprio non li avevo mai visti, da provare! Complimenti per l'abbinamento!

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    1. grazie per la visita Chiara! Sono passata da te e mi sono iscritta ai tuoi followers, a presto !

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  3. Sluuuuuuuuuuurp! Adoro la frutta in versione salata, l'anno scorso la pasta con i fichi mi è piaciuta un botto. sarebbe il caso di riprovare con un bel bis :) Un bacione, buon we

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    1. l'anno scorso avevo fatto delle pappardelle,mi piace sperimentare...Buon we....

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  4. Ma buongiorno Chiara !!! Che bella ricetta !!! Ci piace questo abbinamento ...
    Un bacione e buon week end dai viaggiatori golosi ...

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  5. Non ho mai provato i fichi in versione salata, ma credo che in un piatto del genere li mangerei più che volentieri! :)
    Buon venerdì
    Noemi

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    1. è un piatto particolare, secondo me piace molto a chi ama l'agrodolce! Buon we....

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  6. Chiara buongiorno... ho aperto la tua pagina che ho visto ?ricetta con i fichi questa mi mancava... visto che ultimamente mi hanno regalato dei fichi l'occasione migliore per realizzare un piatto salato con questo meraviglioso frutto di stagione...a presto Giovanna

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    1. è un sapore agrodolce veramente particolare! Grazie per la visita Giovanna, buon we....

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  7. particolarissimi questi spaghetti con i fichi, mai mangiati, li voglio proprio provare, un abbraccio SILVIA

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    1. sappimi dire Silvia, un bacione e buon we

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  8. che bel piatto particolare! io li devo proprio provare i fichi nel salato!

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    1. se ami l'agrodolce ti piacerà, buon we....

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  9. ma dai, che bella ricetta con i fichi, la pasta non l'ho mai provata, ma la tua è invitantissima

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    1. è buona e particolare, provala! Buon we....

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  10. Non ci avrei mai pensato, ma mi sa che mi manca il coraggio di farla... dovrei assaggiarli prima (fatti da te se possibile!)
    :-)

    Ciao
    Alessandra

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  11. Questo si che è un piatto particolare, non riesco ad immagianrne il gusto ma mi fido!!!!

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    1. se ti piace l'agrodolce sarà una vera sorpresa! Buon we...

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  12. Originale! Mi piacciono i fichi ma i miei uomini non volgiono vederli, e cosi devo prepare una porzione solo per me...
    Buon we!

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    1. vedrai che ti piacerà Marina, buon we, un bacione!

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  13. Ingredienti diversi ma ben abbinati. Mi incuriosisce. Ciao.

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  14. Un piatto originale che devo assolutamente provare . Buon fine settimana Daniela.

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    1. grazie Daniela, buon fine settimana anche a te!

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    1. ma dai.... grazie per la visita, un abbraccio e buon we..

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  16. Wow, fichi con gli spaghetti! Non ho mai visto un'abbinamento cosi. Ottima idea.

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    1. grazie Linda, è buonissimo, provalo, buon we....

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  17. Chiarè io adoro provare sapori nuovi!!! e questa pasta è del tutto originale.. m'intriga parecchio! Brava!!!!baci e buon w.e..-)

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  18. nooo ma questa pasta é sfiziosissima!!!! la proverò sicuramente nel weekend! baci

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  19. Ottimi abbinamenti, curiosi e sfiziosi. Questa pasta mi piace un sacco! Complimenti per l'idea!

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  20. Da queste parti i fichi non mancano di certo, potrò deliziarmi anche io con questo sfiziosissimo piatto!! :-))

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  21. ma che bel primo piatto!se ti va di partecipare,ho un contest sui fichi fino al 30 settembre.un bacio a presto

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    1. grazie per l'invito passerò di certo a dare un'occhiata! Buon we....

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  22. Che abbinamento originale. Da provare!

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  23. wau chissà che buona!! Non mi sarebbe mai venuta in mente!!

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  24. Devono avere un gusto molto particolare, questi spaghetti!
    Mi tenti, Chiara, mi tenti!!:D
    Comunque bravissima, le tue ricette sono sempre molto originali!

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  25. Ma che ricetta deliziosa, voglio davvero provarla, poi ti farò sapere!!

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  26. buona e particolare da provare :)
    mi sono riaggiunta baci

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  27. davvero finalmente i fichi...e il tuo piatto è un must have...lo proverò

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  28. chiara this is to die for!!lol for me this is the perfect spaguetti!!

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  29. wow, spaghetti con i fichi? ma che figata e' questa!!??!?

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  30. Figues et pâtes : une 1ère pour moi. Le résultat doit être délicieux.
    Une recette très originale. Bravo!!!
    A bientôt

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  31. Non ne avevo mai sentito parlare ma dev'essere una ricettta molto saporita.
    Buon fine settimana
    Erika

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  32. Se il mio risotto ai fichi era buonissimo, lo saranno sicuramente anche i tuoi spaghetti...sono invitanti, li proverò, a me piacciono le ricette particolari, ciao Chiara, buon fine settimana

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    1. quel tuo risotto lo vorrei proprio fare...Grazie per la visita, buon we....

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  33. Mai e poi mai avrei pensato di condire gli spaghetti con i fichi ma questo tuo piatto così invitante mi invoglia a dare una bella forchettata :D

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    1. sono sicura che ti piacerebbe Laura,buon we...

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  34. ma io non ho mai provato con i fichi O_O l'aspetto è proprio appetitoso!!
    Ho un alberello di fichi proprio dietro casa, ne approfitto! Certo che il burro mi è proibito in questo periodo, ma posso far felice qualcun'altro in casa. Potrei però stare a digiuno una settimanella e poi buttarmici anch'io su questi spaghetti, senza sensi di colpa.
    Complimenti, una gran bella ricetta!!
    Buon fine settimana.

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    1. senza il burro color nocciola non avrebbe lo stesso gusto, dai una forchettata mangiala anche tu, buon weekend...

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  35. wow un'esplosione di sapori! brava!

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  36. Che abbinamento particolare, con un primo non l'avrei mai pensato...li provo, mi intrigano!!

    ciao loredana

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  37. Quanto mi piace questo piattino!!!!!!!!!!!! Assolutamente da provare, mi attira tanto tanto!!!!
    Sempre bravissima!!!! :)
    Un bacione enorme e felicissimo fine settimana!!!!!!!!

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    1. grazie Lory,buon fine settimana anche a te, un abbraccio !

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  38. Non riesco ad immaginarmi il connubio tra il dolce dei fichi e la pasta ma è da provare altrimenti non posso parlarne.
    Brava Chiara per questa particolare ricetta.
    Un abbraccio.

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    1. fino a qualche anno fa non amavo i fichi e adesso invece ne vado matta...provala Maria , se ami i sapori agrodolci ti piacerà! Buona domenica...

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  39. J'adore ta recette. Elle est composée de tout ce que j'aime comme les figues et les noisettes. Je n'ai jamais essayé de mettre des figues avec des spaghetti. Mais pourquoi pas? Et comme c'est encore la saison des figues, je vais essayer très vite ta recette.
    Bonne soirée Chiara.

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    1. grazie per la visita Marie Paule, bonne soirée, a bientôt !

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  40. I hope I can find some fresh figs soon - I would love to try this recipe! So delicious, Chiara.

    Warm hugs and a good weekend, Susan

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    1. I'm sure you'll like it Susan,hugs& kisses my dear...

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  41. Un piatto gustoso e bello a vedersi! Un bacione

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  42. You have the best quick pasta recipes!

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    1. thank you Christine, have a nice day...

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  43. Mi sembra una ricetta davvero particolare e stuzzichevole! Devo solo riuscire a reperire un po' di fichi e poi... la porterò anch'io in tavola!

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  44. la pasta coi fichi??!??!?!? eh no , ora la voglio assaggiare pure io!!!!!!!!
    sei sempre originale tu.. i wafer nei dolci, i fichi nella pasta.. fortuna per te che siamo lontane.. sennò mi sarei proposta come assaggiatrice ufficiale! :O)

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    1. mi piacerebbe averti come assaggiatrice ufficiale!Buona settimana cara, un abbraccio !

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  45. Che bel modo di utilizzare i fichi! Bellissima ricetta!

    Ciao, da Ennio.

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  46. Che bella idea i fichi nella pasta...salverò la ricetta tra le mie preferite, assolutamente da provare. Complimenti per il blog, davvero carino!

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