martedì 17 luglio 2012

Pappardelle al sugo fresco

pappardelle al sugo fresco



Quando le temperature si fanno tropicali diminuisce la voglia di stare ai fornelli...Oggi vi propongo un sughetto velocissimo, si mettono tutti gli ingredienti nel robot e si gusta freddo!




Ingredienti:

pappardelle
ricotta morbida (io ho usato ricotta di pecora, più saporita)
pomodorini datterino
menta
basilico
pinoli
sale, pepe
olio ev


Mettere gli ingredienti nel robot, irrorare con un generoso filo d’olio, emulsionare e versare sulla pasta scolata e raffreddata sotto il getto dell’acqua ,mettere in frigorifero per un paio d’ore…Buon appetito!






56 commenti:

  1. Mai usata la pasta lunga da servire fredda. Questo sughetto profumato mi ispira un sacco e per una volta ho anche le erbette fresche :) Un bacione, buona giornata

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    1. generalmente anche io uso la pasta corta ma ho voluto provare, buono !

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  2. davvero buono e fresco...anch'io come federica non avevo mai pensato alla pasta lunga da condire a freddo, ma sono così invitanti queste pappardelle che non posso non provarle!

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    1. in questi giorni tutta a freddo, non ne posso più di questo caldo! Grazie per la visita!

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  3. Io non ho mai usato neanche la pasta all'uovo!!!! Da gustare quanto prima ;)

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  4. Da servire fredda, ovviamente.... hahahaha quanto sono stordita stamattina!!!!! :*

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    1. se non ti piace fredda anche tiepida va bene...

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  5. Anch'io quest'anno ho poca voglia di stare ai fornelli, sento il caldo più degli altri anni...sarà l'età! Ottima e gustosa idea quella di mettere tutto nel mixer e condire la pasta, non ci avevo mai pensato...buona giornata cara

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    1. grazie per essere passata.....un abbraccio!

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  6. gnam, gnam, mi sta già salendo l'appetito e sono solo le 8:15 di mattinaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-)) Un abbraccio SILVIA (anche io tornata sabato dal Nepal, non ho voglia di fare nulla in cucina...)

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    1. bentornata cara, con questo sughetto si lavora poco, è l'ideale!

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  7. Proverò sicuramente questo delizioso condimento, grazie per il suggerimento di frullare tutto nel mixer, sinceramente non ci avevo mai pensato! :-))
    Baci e buona giornata!

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    1. si risparmia tempo, è comodissimo ! Grazie per essere passata...

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  8. Wowwww ammazza che bel condimento fresco!!! ottima anche la scelta del formato di psta.. baci e buona giornata .-)

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    1. per una volta ho scelto un formato lungo con condimento freddo! Un bacione...

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  9. Un primo veramente superveloce, come piace a me!!!!
    Ricetta copiata. grazie Chiara!!!!

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  10. la ricotta è sempre un ottimo jolly in cucina

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    1. è vero e se è di pecora è ancora più buona, grazie per la visita Carmine...

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  11. Cara Chiara, un condimento con una marcia in più vista la stagione! fresco e appetitoso... che volere di più? Della tua cucina mi piace molto questa capacità di essere sempre nuova pur senza strafare in eccessi di creatività che alle volte potrebbero compromettere i sapori... Bravissima! Baci. Deborah

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    1. in questi giorni cerco di fare il minimo indispensabile, il caldo mi abbatte fisico e fantasia!Un abbraccio..

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  12. Ricotta e pomodoro sono un'ottima base per sughi estivi :)

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    1. grazie della visita Fabiano ! Buona serata..

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  13. E' buonissima! E' uno di quei piatti che prediligo durante la stagione calda! Un bacione

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    1. anche io, è la classica pausa/fornelli che ogni tento ci vuole proprio! Un abbraccio..

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  14. Chiara questa foto parla da sola: è invitante in un modo....pazzesco!
    un bacione
    simo

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  15. mamma mia mette l'acquolina solo a guardare!baci!

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  16. E' incredibile come si possa tirar fuori un piatto così appetitoso con pochi, semplicissimi ingredienti, quando si ha tanto "cuore"... e non solo in cucina ;-)

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  17. Con queste temperature mettersi ai fornelli in effetti fa un po' fatica, bella ricetta..fresca e leggera! Marta

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  18. Buonissimee!! tra l'altro fra poco si cena e se penso che apro il frigo e non ho nulla, apro il tuo blog e c'è questa bontà....:-(

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  19. le tue ricette sono una più appetitosa dell'altra...

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  20. che bella ricetta fresca e appetitosa, di sicuro me la preparo in questi giorni. un abbraccio

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  21. Lo dico sempre basta saper abbinare pochi ingredienti, di qualità per creare un grande piatto e tu Chiara ci sei perfettamente riuscita. Buon pomeriggio Daniela.

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  22. Risposte
    1. si prepara mentre cuoce la pasta, più veloce e semplice di così....

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  23. Che buono questo condimento!! Annoto subito la ricetta, perr una pasta fredda da portare al mare è l'ideale.
    Buona serata!

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    1. puoi usare qualunque tipo di pasta anche corta, va sempre bene!Grazie per la visita!

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  24. Dear Chiara, It has been very hot here too. Yesterday and today the temperatures are nice, but it is supposed to get very hot again. I hope they are wrong..
    This is a nice dish. I like the noodles. Blessings dear. Catherine xo

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    1. Tonight a cold wind blows from the north, is called "Bora", finally the temperature is lowered...Blessing my dear friend...

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  25. Papparadelle is one of my favorite types of pasta! In fact, I had it for dinner last night at our favorite Italian restaurant for our anniversary) :) It was served with a duck ragu that was amazing. My tomatoes are ripening and I'd love to try this!

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    1. Best wishes for your anniversary Susan !I'm sure you'll like this pasta! A hug...

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  26. I have never done this with ricotta - always with just chopped tomatoes. Will do this next week when we go into the 90's F (yikes). And it's so pretty.

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    1. thank you Claudia, I'm sure you will like it !

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