martedì 19 giugno 2012

Ravioli fritti su fonduta di brie

ravioli fritti su fonduta di brie


Avevo nel frigorifero una confezione di ravioli del tipo grande (circa 5 cm per lato) al radicchio rosso; mentre pensavo a come condirli mi sono ricordata  dell'olio che avevo usato per una frittura alcuni giorni prima, mi dispiaceva buttarlo dopo averlo usato solo una volta e allora l'ho usato per friggere i ravioli, accompagnati da una delicata fonduta al brie e timo sono stati un piatto splendido e originale!





Ingredienti per 2 persone :

1 confezione di ravioli al radicchio rosso
olio per friggere(io uso olio di arachide)

per la fonduta al brie :


30 g di burro

80 g di brie tagliato a pezzettini
timo
latte q.b.
sale, pepe


Mentre l'olio si scalda  preparare la fonduta. Sciogliere il burro  in una  casseruola piccola, aggiungere le foglioline di timo e i pezzetti di brie, sempre a fiamma bassa versare poco alla volta quanto latte basta ad avere una crema densa ma liscia , aggiustare di sale e pepe.Friggere i ravioli, scolarli su carta assorbente.Versare in ogni piatto un pò di fonduta ed adagiarvi i ravioli, mangiare subito....



Abbinamento vino : i fritti si accompagnano benissimo a dei vini frizzanti che sgrassano la bocca dall'unto,ho scelto un Prosecco frizzante(non spumante), le bollicine quindi sono meno intense,  aiutano a sgrassare la bocca dall'unto del fritto, è un vino a tutto pasto ,Valdobbiadene Prosecco DOCG frizzante "Spago ", Az. Mionetto Valdobbiadene (TV),11% Vol, temperatura di servizio intorno a 8/10° C°

Mionetto



106 commenti:

  1. Non ho mai provato a friggere i ravioli ma sarei proprio curiosa di provare.
    Bella idea!

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    1. secondo me vanno bene anche per l'apertivo, senza fonduta...sono croccanti e uno tira l'altro!Buona settimana Stefania!

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  2. fritti??? Già cotti normalmente e conditi con burro e salvia quei ravioli sono una bontà, immagino fritti e con la fonduta :P
    Grazie Chiara, sempre idee originali le tue :) buona domenica.

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    1. grazie Cristina, un abbraccio e buona settimana...

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  3. wow...davvero appetitosi! :-)

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  4. mamma mia che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!baci Chiara!

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    1. grazie per essere passata Federica, un bacione!

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  5. Una preparazione decisamente insolita per questi ravioli! certo che la fonduta di brie gli dà davvero quella raffinatezza in più ;)
    bacioni

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    1. insoliti ma gustosissimi, da leccarsi i baffi !

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  6. Non li ho mai fritti, è un'idea davvero originale e poi quella fonduta al brie è una vera e propria leccornia! Un bacione

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    1. non ti resta che provare, sentirai che bontà, un abbraccio !

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  7. Fritti?!?!?! Curiosa davvero come idea e con quella fonduta stuzzicanti a dir poco. Un bacione, buona serata

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    1. uno tira l'altro credimi Federica ! un bacione e buona settimana...

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  8. A volte hai delle idee davvero da Oscar! :-D Complimenti per l'originalità, chissà che faccia avranno fatto i tuoi (fortunati) commensali! E che dire del piatto che contiene l'estrosa pietanza? Adorabile!!!

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    1. grazie carissima, sei un tesoro! Un abbraccio forte e buona settimana....

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  9. davvero buoni immagino il sapore se già l Psta fritta è una goduria imagino i
    ravioli li provero'

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  10. Che aspetto invitante, certo che così i ravioli sono irresistibili!
    I tuoi piatti sono sempre originali e fantasiosi, le foto ben fatte, fai venire voglia di provarli.
    Buona Domenica, carissima, a presto!

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    1. spero che li proverai,vedrai che ti piaceranno!un abbraccio cara Dana e buona settimana, a presto!

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  11. fantastica idea...dovro' provare...a presto ^_^

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  12. Che idea vriggerei ravioli! Mi piace e quella deliziosa cremina li rende ancora di piú invitanti!

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  13. Una meravigliosa preparazione!!! Complimenti cara, un abbraccio

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    1. grazie Paola, un abbraccio anche a te e buona settimana...

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  14. Davvero una bella idea!!! Da segnare assolutamente e provare!!! Baci!!

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  15. woowwww Chiara che buoni!!! Ho provato a friggere la pasta fresca ed è buonissima e golosa, chissà i ravioli!!
    Bacio

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    1. sono buonissimi, croccanti e saporiti! Buona settimana Bru, un abbraccio...

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  16. Dear Chiara, These raviolis look delicious! I would love to try them! Blessings my dearest, your friend, Catherine xoxo

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    1. Try them, I'm sure you'll like, they are tasty ! have a good week, blessings my dear...

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  17. per festeggiare la domica dei bei ravioli fritti un idea non male :-)

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    1. ogni tanto un fritto si può anche mangiare, l'importante è usare l'olio giusto, buona settimana, a presto...

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  18. ravioli fritti?? particolari anche questi!! un idea che mi piacerebbe provare! devono essere molto saporiti!!

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    1. provali, ti piaceranno di certo!buona settimana...

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  19. Che ideona, devono essere squisiti!!!

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    1. sono belli croccanti e molto saporiti! un bacione...

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  20. Questa ricetta è pura genialità! Bravissima!

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    1. grazie cara Laura !Buona settimana, a presto!

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    1. grazie per essere passato a trovarmi Frank, buona settimana !

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  22. This is very interesting..Being lover or ravioli I am surprised how I never tried this before. Look wonderful and very delicious of course!

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    1. thank you Sandra,I'm sure you'll like it! have a good week...

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  23. Chiara, these are great appetizers! They do look so 'croccanti'. I'm so glad you shared the recipe with us. Buona settimana.

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    1. grazie Anna, buona settimana anche a te...

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  24. Buoni! forse non leggerissimi ma buoni!

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    1. una volta ogni tanti si può...Buona settimana Pola e grazie per la visita!

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  25. Mai provato a friggere i ravioli.... grazie per la dritta ;)
    Ci provo, eh!!!!
    Bacio e buona giornata

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  26. MMhhhh Chira che delizia!!!! Buona settimana

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    1. grazie Manu, buona settimana anche a te!

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  27. Hai avuto una fantastica idea, complimenti Chiara.
    Buon inizio di settimana Daniela.

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  28. Ma tu guarda che idea sfiziosa che t'è venuta.. Davvro mai avrei pensato a friggere i ravioli!!! e che buona quella fonduta.. gnammg gnamm Chiarè.. baci e buon lunedì .-)

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    1. provali, sono croccanti e gustosissimi! un bacione..

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  29. Che idea originale hai avuto...devono essere molto buoni!

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  30. Beh...girando per i blog non si finisce mai di imparare e questa idea è davvero curiosa...Un bacione simo

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  31. Chiara - Such an inventive idea and with that brie fonduta it must have been delicious. beautiful photo as always.

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  32. Mamma che buoniiiiiiiiiiiiiii...Chiara devono essere specialiiiiiiiiiiii

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    1. sono sicura che ti piacerebbero molto Lidia!

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  33. Ciao Chiara
    Dev'essere molto buono. Un abbraccio!

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  34. ma perche' queste illuminazioni non vengono a me???....la classe non e' acqua davvero!!! mai e poi mai mi sarebbe venuto in mente di friggere i ravioli...li comprero' apposta!!! sei un genio!!

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    1. che tesoro che sei , grazie ! Un bacione...

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  35. Fritti? Ma dai! Devono essere di un buono... da provare! Un abbraccio

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    1. si, sono buonissimi! Un bacione cara...

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  36. L'idea è a dir poco geniale...e la fonduta in accompagnamento deve essere super!!!

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    1. stanno bene insieme, ti piacerebbe questo piatto ! Buona settimana...

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  37. Che aspetto invitante, deliziosi!!!! :-))

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  38. Mamma che gola... ma li hai fritti ancora da congelati oli hai fatti scongelare prima?

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    1. li ho comperati freschi Norma, un bacione..

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    2. Scuuuuuuuuuusa ho letto frigorifero e ho "registrato" freezer.... forse è meglio che con sto caldo ci metta la mia testa, nel freezer!!^^
      Buon rientro per quando torni e leggerai quanto son fusa!

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  39. Davvero un piatto invitante e originale.....

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  40. Je n'ai jamais fait de raviolis frits mais les tiens me plaisent beaucoup.
    Ils semblent délicieux.
    J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

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    1. grazie per la visita Nadji ! A presto !

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  41. Roba da veri golosi stavamo per perderli ;)
    Ciao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi ...

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    1. grazie per essere passati, un bacione...

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  42. Che bonta!Molto interessante questo primo!Buona giornata,carina!

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    1. buona giornata anche a te e grazie per la visita!

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  43. wow fritti??? mai mangiati e mai provati a friggerli che dici è arrivata l'ora giusta per provare??? mi sa proprio di si :-) complimenti cara :-)

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    1. grazie Ros!Buona giornata, un abbraccio...

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  44. Questa si che è una vera novità per me... bellissima (e sicuramente buonissima) idea! Per una come me che va matta per qualsiasi cosa fritta (ma, del resto, chi non lo è?!) direi che è proprio un piatto da provare.
    Oggi però anch'io ho pubblicato un post sui ravioli... ma sono i ravioli cinesi al vapore, non ci facciamo mancare nulla.. ehehehe!
    Un caro saluto
    Francesca

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    1. grazie per la visita Francesca, a prestissimo!

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  45. Delicious little packages! I have not seen ravioli with radicchio and they sound delicious filled with brie cheese. I would love it!

    A hug and kiss, Susan

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  46. Ciao, buonissimi questi ravioli.Bel blog! Non sono delle tue vecchie "amicizie" ma mica ti dispiace se mi aggiungo anche io?!A prestissimo!

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    1. grazie Monique,sono felice di averti tra i miei nuovi followers!Buona giornata, a presto !

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  47. In settimana li provo! Ma volendo quali altri ravioli si possono usare secondo te, oltre quelli al radicchio??

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  48. Eccomi, scusa non avevo visto che ci si poteva firmare ;)

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    1. ciao Roberta! Secondo me anche quelli ripieni di carciofi sono perfetti !

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  49. Che bella idea...ma li hai prima cotti o li hai fritti crudi?

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  50. ti ho scritto come anonimo perche' non riesco a scrivere la mia firma...sono Carrie

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  51. Ciao Chiara...grazie per avermi risposto in anonimo,sono Carrie...li provero' presto :-)

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  52. Fantastica idea quella di friggere i ravioli!! Non li ho mai provati e sinceramente credo che siano incredibilmente buoni! Li preparerò quanto prima per un apericena o per un primo piatto sfizioso. Grazie del suggerimento.

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