martedì 15 maggio 2012

Salame all'aceto con polenta bianca



 polenta bianca e salame cotto nell'aceto


Questa è una tipica ricetta friulana,ce ne sono diverse varianti, io ho scelto di proporvi la più semplice, non ci sono dosi si va ad occhio, accompagnata con della polenta bianca sarà un gustosissimo piatto unico... 





Ingredienti :
fette di salame fresco tagliate alte (circa 1,5 cm)
olio ev
aceto
polenta bianca

Versare un filo d’olio in padella , adagiarvi le fette di salame e lasciar cuocere un paio di minuti per parte. Sfumare con un po’ di aceto e lasciar evaporare. Servire il salame con delle fette di polenta bianca. L’altra variante vede un soffritto di cipolla aggiunto al salame, mi sembrava appesantisse il piatto , a noi è piaciuto senza.





66 commenti:

  1. Bene il salame sfumato...me gusta, ma di più quei quadrotti di polenta...uuhhhmmm...buona giornata. Ciao.

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    1. grazie Max, buona giornata anche a te!

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  2. Buongiorno Chiara, prima o poi verro in Friuli a gustarmi tutto....troppo invitante anche se di prima mattina :-)

    un'abbraccio e complimneti per il servizio su eDreams

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    1. grazie di cuore Patrizia !Buona serata...

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  3. l' altro giono ho comprato per sbaglio della polenta bianca... m' è peso un colpo perchè non avevo idea di come prepararla... bè.. sembra che tu mi abbia letto nel pensiero :O)
    un bacione!!!!!
    e naturalmente, buona settimana...

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    1. a me quella bianca piace di più di quella gialla, la trovo delicata e versatile, da accostare a tante pietanze.Vedrai che ti piacerà, un abbraccio...

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  4. Ma dai, che ricettina sfiziosa e velocissima, me gusta :) Non mi sarei mai immaginate di mettere il salame in padella. E quei quadrotti di polenta sembrano la "morte sua" :) Grazie per la gustosa dritta, un bacione e buona giornata

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    1. vedrai che ti piacerà Fede, anche la talpa apprezzerà ne sono sicura! un abbraccio...

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  5. che bella ricetta, semplice ma gustosacome piace a me.. complimenti

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    1. si, è semplicissima! a presto, buona serata...

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  6. Risposte
    1. è buonissimo e tipico, molto buono anche con il soffritto di cipolle(anche se terribilmente calorico)..un bacione...

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  7. Gustosissimo e originale modo per consumare il salame...

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    1. grazie della visita Donatella, un bacione...

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  8. E' una scoperta questa ricetta...mi stuzzica proprio l'appetito...un bacione Roby !

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    1. facile, veloce e gustoso, cosa volere di più? un bacio

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  9. Hummmm.... délicieux j'adore sont aspect et très tentant!

    Bjs

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  10. Ho letto di là.. ammazza ma è particolare!! ma sto salame fresco?? chissà che buono! Buona giornata :-)

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    1. si è una spaeialità delle trattorie friulane insieme al frico(ho già postato la ricetta), due piatti gustosissimi! Un bacione...

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  11. noi lo facciamo col vino bianco, mi piacerebbe provare anche questa versione, adoro cimentarmi con le ricette tipiche!

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    1. col vino secondo me viene più delicato, con l'aceto è un piatto più...tosto! bacioni......

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  12. ps: naturalmente quando si troverà ancora il salame fresco!

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    1. certo, solo con quello è buono, altrimenti sembra una suola di scarpa!

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  13. Che buono!! L'avevo mangiato un bel pò di tempo fa a casa di un amico delle zone e mi era rimasto proprio impresso....

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  14. buon giorno chiara, davvero facile questa ricetta e penso anche particolarmente saporita. complimenti ai friulani :-)

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    1. facile e ultra saporita, credimi...grazie per la visita!

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  15. Che buono il salame all'aceto....avendo il mio compagno friulano ho potuto assaggiarlo diverse volte in casa dei suoi, ma accompagnato con tanta cipolla oltre che con delle fette di polenta.
    Ciao :)

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    1. per me con la cipolla diventa un pò pesante, ma è sempre molto buono!Bacioni...

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  16. mi stuzzicaaaaaaaa tantissimoooooo :)

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    1. se trovi del salame fresco provalo, ti piacerà...

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  17. Super gustosa questa ricettina!!!!!!!!!

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    1. grazie per essere passata, buona serata...

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  18. La polenta bianca! Quanti ricordi di bimba... è da una vita che non la mangio più! E il salame all'aceto lo devo provare, so già che mi garba ;)

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    1. con gli ottimi prodotti toscani sarà perfetto,ti piacerà !

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  19. c'est délicieux, bravo
    bonne journée

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  20. Una ricetta gustosissima e stupenda perchè tipica ...é sempre bello scoprire i piatti tipici....Bacioni

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    1. tipica e forse poco conosciuta, però si può fare a casa in un momento!bacioni...

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  21. Mi ricorda tanto la mia nonna (che non è friulana ma veneta): che mangiate!Il salame cotto è paradisiaco, diciamo non proprio light, ma vuoi mettere la soddisfazione?

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    1. una volta ogni tanto si sgarra volentieri!

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  22. mi ricordo di averla provata in trentino una ricetta non uguale ma simile, è molto invitante e gustosa la polenta è l'abbinamento migliore

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    1. sono piatti che facilmente si trovano nelle zone montane e si assomigliano molto.Non sono certo leggeri ma ogni tanto si può...Grazie per la visita, a presto

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  23. Ciao Chiara, mi sono rimessa con piacere tra i tuoi followers, spero che sia lìoccasione per risentirci, e per rileggere le nostre proposte. Questo piattino mi sfrizzola le papille.... un bacio a presto

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    1. grazie infinite per esserti aggiunta nuovamente ai miei followers, buona serata...

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  24. Ma quanto mi piacciono le ricette regionali! Meno male che esiste una campanaaustroungarica che di tanto in tanto ce le propone! :-D

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    1. son qui per questo Lucia!Un abbraccio forte...

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  25. I really like this recipe. It sounds delicious and very easy to make. Have a great day. Blessings...Mary

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    1. it's really very easy to make and very tasty. Im' sure you'll like it Mary, blessimgs....

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  26. Adoro il salame cotto!!!! Quasi quasi me ne vado a tagliare un paio di fettine subito... giusto per ricordarmi il sapore hihihihi

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  27. Interessante questa ricetta..da provare sicuramente! Non ho mai assaggiato il salame cotto ne tantomeno la polenta bianca ma è bastato guardare la foto per farmi venire l'acquolina in bocca! ;-)

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    1. ti assicuro che insieme stanno benissimo, grazie per la visita Claudia!

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  28. A delicious combination - one that my husband would love :)

    A wonderful week, Chiara!

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  29. Mamma che bontà! Ne avevo sentito parlare... E già solo a vederlo sto salame mi fa una voglia!!!!

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  30. deve essere buonissimo, da noi noi si trova però il salame fresco!

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    1. non occorre che sia appena fatto, basta che sia di pasta un pò morbida, un abbraccio...

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  31. sono andata a leggere la ricetta del salame all'aceto...possibile che senta il profumo fin qui?????? La fame fa strani effetti, ma è un effetto molto piacevole!
    Pensa che pur essendo una polentona di nascita, non ho mai assggiato la versione bianca.
    Complimenti. Baci.

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  32. la polenta bianca ha un sapore più delicato, vedrai che ti piacerà, io la preferisco, buona domenica!

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