sabato 12 maggio 2012

Calamarata con seppioline, pomodori e zafferano


 pasta in formato calamarata con sugo di mare

Oggi vi propongo un saporito primo piatto di mare, ho usato un formato di pasta chiamato calamarata e l' ho fatta sposare a delle seppioline e  a dei pomodorini, come spezia ho scelto lo zafferano...










Ingredienti per 2 persone :


200 g di pasta formato calamarata

500 g di seppioline pulite e tagliate a listerelle
una manciata di pomodorini
1 vaschetta di "Cuore di brodo" per pesce Knorr(sciolta in 500 ml di acqua bollente) 
1 bicchiere di Prosecco
olio ev
1 spicchio di aglio
prezzemolo
zafferano
sale


in una padella versare un pò di olio e  lo spicchio di aglio, lasciarlo leggermente imbiondire, toglierlo  ed aggiungere le seppioline e i pomodori tagliati a spicchi.Mescolare bene affinchè i sapori si amalgamino , versare il Prosecco nel quale sarà stato sciolto lo zafferano e lasciarlo evaporare.Portare a cottura  aggiungendo un paio di mestoli di "Cuore di brodo",aggiustare di sale.Quasi alla fine   spolverizzare con il prezzemolo, scolare la pasta e versarla in padella, mescolare bene  ed impiattare

           


Abbinamento vino :ho bevuto lo stesso vino che ho usato nelle preparazione del piatto, Prosecco legatura DOC, Az. Mionetto, Valdobbiadene (TV), 11% Vol, temperatura di servizio intorno agli 8/10°C


Mionetto


 

88 commenti:

  1. Questo matrimonio è perfettamente riuscito ^_^ Adoro i primi di mare e quel formato di pasta. Lo zafferano...che telodicoaffà ^_^? Un bacione, buon we

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    1. cara Federica,siamo proprio mattiniere noi due, grazie per essere sempre in pool position...un bacione e buon we...

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  2. buon venerdì a te!!!!!!
    il mio sarebbe decisamente meglio se nelle schiscette del pranzo avessi questa pasta qui....
    mi piacciono molto le cose semplici arricchite da quell' ingrediente speciale come lo zafferano che le rende straordinarie.
    un bacione!!!!!

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    1. anche io adoro le cose semplici, grazie per essere passata...Buon we.....

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  3. Buongiorno cara! Sai che questo formato di pasta abbinato al pesce lo adoro proprio tanto? Ottimo piatto anche per l'aggiunta dello zafferano!

    Donatella

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  4. Buongiorno Chiara, anche se sono le sette e mezza del mattino, mi farei una bella scorpacciata del tuo piatto. Buona Giornata!

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    1. grazie per la visita Lara, buon fine settimana anche a te...

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  5. deve essere un piatto buonissimo ...
    sai che noi abbiamo un debole per il pesce ;)
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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    1. lo so...siamo gente di mare....Buon weekend...

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  6. dire invitante è dire poco...

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  7. Farei volentieri colazione con questo splendido piatto di pasta, deve essere gustosissimo!
    Complimenti Chiara

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    1. grazie Sandra! un abbraccio e buon we...

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  9. ricetta stupenda, chiara lo sai che ti adoro vero? anche se non commento sempre le tue ricette sono sempre nel menu ^_- un abbraccione tesoro

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  10. Questi sono i piatti che adoro..veloci gustosi e sapporitisssssimi!!mi piaceeeee!!baci,Imma

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    1. Grazie Imma, sei sempre gentile..Buon we cara, un bacione...

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  11. è una vera prelibatezza...complimenti...

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  12. mi piace un sacco questo formato di pasta che si sposa perfettamente con condimenti di mare...mi hai fatto venire fame già a quest'ora!

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  13. Anche io faccio spesso questa pasta così ma non ho lo zafferano, voglio provarlo, la tua foto foto si fa mangiare con gli occhi!

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  14. E' deliziosa questa pasta. Buon we Daniela.

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  15. Approvo in tutto la tua ricetta.. dal formato.. alle seppioline ed alla spezia scelta.. che noi utilizziamo spesso! baci e buon w.e. :-)

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    1. grazie Claudiè, sei un tesoro! un abbraccio e buon weekend...

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  16. J'adore les pâtes, et ce plat me plait énormément ils est superbe!

    Bisous

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    1. grazie per la visita Beth, buon weekend...

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  17. Mamma mia che aspetto! Grazie per questa ricetta, vado ad aggiungerla alla mia raccolta!

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    1. sono contenta che vada bene per il tuo contest Ale, ci tenevo a partecipare, un bacione e buon weekend...

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  18. mmm la calamarata!!!!!!! :) quanto ho voglia di pasta col pesce! dovrò accontentarmi del tuo piattino slurp :)

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    1. grazie per essere passata, un bacione!

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  19. This is one beautiful marriage - sea pasta - it just sings.

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    1. thank you Claudia, have a good weekend...

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  20. Buonissima questa pasta, amo i primi cocosì, di mare semplici e gustosi allo stesso tempo! Bacioni

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    1. anche a me piacciono semplici ma gustosi, buon weekend cara...

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  21. gran bel piatto sopratutto valorizza i polipetti

    nel tuo commento da me, mi hai fatto ridere perchè abbiamo avuto tutti e due la stessa esperienza negativa nello stesso ristorante sull'isola

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    1. allora non sono solo io a pensare che lì si mangia davvero male!la prossima volta andrà meglio Carmine ! grazie per la visita e buon weekend...

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  22. Adoro la calamarata con il pesce... e questa è particolarmente appetitosa! ;-)

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    1. grazie Dany, buon fine settimana, un bacione....

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  23. Adoro le paste con il pesce....e la tua ricettina è ottima......bacini

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  24. un piatto delizioso, che voglia di estate!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, piacere di conoscerti, passa a trovarmi, baci!!!

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    1. grazie! io ero già fra i tuoi followers...

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  25. Anche a me piace molto la calamarata, è sempre una lotta cucinarla a quell'abitudinario di mio marito, per lui solo spaghetti e penne...uuuffff
    Buona festa della mamma Chiara!
    Bacione!!

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    1. grazie per la visita e per gli auguri Bru, un abbraccio !

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  26. Il profumo di mare su un piatto veramente invitante!Meraviglioso!Buon w/e,carina!

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    1. grazie cara Lenia, buon weekend anche a te!

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  27. Il piatto mi piace un sacco, ma quel vinello ancor di più!!!! buon week end!

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    1. grazie infinite, un bacione e buon weekend...

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  28. Bellissimo piatto, lo mangerei anche ora per merenda! Un bacione e buon fine settimana!

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    1. mi avevi dato tu lo spunto tempo fa,non avevo mai usato la pasta in questo formato! un bacione...

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  29. Love calamari. This pasta looks delicious!

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  30. In genere non sono molto pastivora ma ultimamente ne ho una "voglia matta"...appunto! E la tua ricetta fa proprio al caso mio!
    Buona domenica!

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    1. sono sicura che ti piacerà, un abbraccio e buona domenica!

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  31. Ciao Chiara... scusa per l'assenza di questi giorni! Sai che questo formato di pasta non l'ho mai provato? Domani lo cerco ;)
    Un bacio

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    1. abbiamo tutti periodi nei quali siamo più impegnati di altri, non preoccuparti Fra! non è facilissimo trovare la calamarata , prova nei supermercati più grandi, un bacione....pen

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  32. Leggero,fresco,saporito e veloce. Buonissimo primo!
    Buona Domenica, carissima!

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    1. grazie cara, un abbraccio e buona domenica anche a te!

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  33. Credo che ti è venuto un piatto davvero eccellente, lo zafferano in questa ricetta mi piace, credo che dia un sapore molto particolare al sughetto e anche il modo di come lo hai usato, molto particolare...la scelta dei vini non lascia dubbi, buona Domenica, ciao.

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    1. grazie caro Max, sei sempre gentile! buona domenica, qui abbiamo bora a 100km e 10 °, sembra di essere ritornati in inverno!!!

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  34. Questo è un bellissimo piatto di pasta! ci ripromettiamo spesso di acquistare questo formato, per un condimento tutto marinaro! una versione la tua semplice e che ci stuzzica moltissimo!
    baci baci

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  35. Un piatto gustosissimo!!!! Bravissima, baci

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  36. Deve essere proprio buona! Mi mancano solo le seppioline e a dire il vero anche quel formato di pasta...

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    1. ho paura che sia un formato di pasta introvabile negli Stati Uniti, prova con i paccheri, che trovi sicuramente, buona settimana...

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  37. Ciao Chiara - Ottimo piatto con gusti deliziosi e bei colori.

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    1. grazie della visita Linda, buona settimana!

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  38. per una come me che ama pasta e pesce questo piatto è considerato super! e poi quell'aggiunta di zafferano è perfetta :-)

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    1. grazie Ros! buona settimana, un bacione...

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  39. Anche io trovo che questo formato di pasta sia davvero simpatico per i piatti di mare e il tuo fa venire proprio l'acquolina in bocca anche a quest'ora del mattino!

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    1. grazie per la visita, buona settimana...

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  40. A perfect combination of pasta and calamari! Delicious seafood and pasta marriage

    A warm hug, Susan

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  41. Ciao!! non conoscevo questo formato di pasta,sembrano proprio dei calamari...e che voglia di mare ed estate fa venire questo piattino,slurp! Lo proverò presto,visto che da noi per ora l'estate si fa attendere...Un abbraccio

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  42. ciao Betta, benritrovata!Qui sembra novembre, che tristezza!Almeno un pò d'estate portiamola in tavola! un bacione e grazie per essere passata a trovarmi!

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  43. Anche qui idem l'altro giorno! Da ieri pare sia arrivata o quasi l'estate...coi suoi temporali...come poco fa,mentre ero sul terrazzo a giocare col bimbo! Un abbraccio

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    1. speriamo che si decida a tempo stabile, che stagione!

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  44. Quel appétissant plat de pâtes:) J'y plongerais volontiers ma fourchette;) Bon jeudi à toi ma belle;)xxx

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