domenica 18 marzo 2012

Ruote allo speck e ricotta

 ruote con ricotta di pecora e speck

Oggi vi propongo un primo piatto molto saporito che ho preparato insieme a mio figlio Marco, amiamo entrambi la ricotta e abbinata allo speck è deliziosa !

                                                     

                      

Ingredienti per 4 persone :

400 g di ruote
200 g di ricotta di pecora
100 g di speck
basilico
una manciata di pinoli
qualche gheriglio di noce(il sapore non deve prevaricare sugli altri ingredienti)
olio ev
sale, pepe


Tagliare a listerelle lo speck e cuocerlo con un filo d'olio fino a farlo diventare leggermente croccante.Tritare nel robot il basilico, i pinoli e le noci. Aggiungere metà della ricotta, ridurre in crema e mettere da parte. Cuocere la pasta,scolarla e versarla nella padella con lo speck.Aggiungere il pesto di basilico, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.Impiattare, all'ultimo distribuire la rimanente ricotta tagliata a pezzettini


Abbinamento vino : ho scelto un vino bianco frizzante che sgrassi la bocca dalla presenza dell'untuosità dello speck  spadellato e dalla sapidità della ricotta di pecora,Prosecco di Valdobbiadene DOCG, Az. Val d'Oca, Valdobbiadene (TV), 10,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C


   

72 commenti:

  1. Che bel primo fresco, estivo e saporito. Le ruote mi sono troppo simpatiche, mi fanno tornare bambina :) Un bacione, buon fine settimana

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    1. sono un formato simpatico che in foto rende bene1 un bacione...

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  2. adoro le paste cremosissssssime!!!!!!!!!!

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  3. Quando preparo la pasta alla ricotta per la famiglia io no la mangio, non mi piace, ma così penso proprio sia più invitante, bell'idea!
    E' bello venire a trovarti su questo nuovo spazio! :)
    Buona settimana, ti abbraccio!

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    1. la ricotta di pecora è molto più saporita, vedrai che ti piacerà più dell'altra!

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  4. Si vede che sto ancora dormendo! Volevo augurarti buon "fine" settimana!
    Ti riabbraccio!

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    1. va bene anche buona settimana, giochi d'anticipo per la prossima! un abbraccio...

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  5. Bello il formato di pasta e ottimi gli abbinamenti, chissá che sapore! Buona domenica

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    1. si, secondo me è un piatto riuscito, grazie per la visita!

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  6. Complimenti a te ed a tuo figlio per questo piatto squisito!Buon w/e,carina!

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    1. grazie Lenia, buon weekend anche a te!

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    1. thanks for coming, have a good weekend...

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  8. Una ricetta semplice.. ma allo stesso tempo motlo gustosa!!!! baci e buon sabato!
    ps: anche a te il gadget di chi ti segue sta facendo i capricci... uffaaaaa

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    1. pare che si sia calmato, è ritornato il gadget...Buon weekend..

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  9. queste ruote sono invitantissime, complimenti

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  10. Adoro lo spek e in questa ricetta sta super bene!!!:D

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    1. anche a me piace moltissimo, rende tutto più gustoso!

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  11. Buonissimo questo piatto!! buon fine settimana... ciao

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    1. grazie Giancarlo, buon fine settimana anche a te!

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  12. Che abbinata perfetta:) e le ruote? quanti ricordi! da bimba le adoravo:)

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  13. Complimenti anche a Marco allora, sta diventando sempre più bravo.
    Grazie per aver preso parte al nostro contest, questa ricetta è davvero invitante.
    Ricordati solo di mettere i link ai nostri blog (anche a La cuoca dentro), e poi di inviare la ricetta anche ad Assunta, dobbiamo metterle in elenco su tutti e due i blog. Ti metto il suo link per comodità
    http://lacuocadentro.blogspot.it/2012/03/trasformiamo-la-ricotta.html

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    1. grazie Donatella, Marco è felicissimo per tutti i complimenti che ha ricevuto e io sono molto orgogliosa!Ho sistemato il link, grazie!

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  14. Ciao Chiara, piacere di conoscerti!
    Complimenti, hai un blog molto carino!
    Grazie per aver partecipato con questa bella ricetta di pasta, dall'aspetto così appetitoso! :-)
    A presto!

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    1. benvenuta nel mio blog Assunta, tu e Donatella avete organizzato un bellissimo contest! buon weekend...

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  15. Ottimi abbinamenti per un sugo così cremoso

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  16. Mi piacciono tutti i tipi di pasta speciale come queste ruote - e con quel condimento ancora piu' favolosa.

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  17. Mamma mia!!! Da pigliare a forchettate lo schermo del pc! :D

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    1. grazie Laura, passa un felice weekend!

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  18. Propio un bel piatto di pasta. Un abbraccio e buon weekend.

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    1. grazie Oriana, buon weekend anche a te!

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  19. Semplice ma buonissima questa pasta !!! Buon weekend.

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    1. grazie Lisa, felice weekend anche a te,a presto !

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  20. A wonderful dish! Will check the Italian deli here to see if they sell speck. Sounds delicious with ricotta.

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    1. Thank you Joumana,I hope you find speck in Beirut, have a good weekend...

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  21. che pasta super gustosa!!!!!!! gnam gnammmmmm :) la salvo!

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    1. grazie, salva pure , adesso si può stampare la ricetta, guarda sotto il post...

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  22. Che buona! Adoro la pasta con la ricotta!

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    1. usa la ricotta di pecora, il sapore sarà super!Buon weekend..

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  23. Une salade pleine de saveurs. Je te donne de suite le 1er prix.
    A très bientôt

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  24. Ma quanto deve essere buono e gustoso questo primo...
    In bocca al lupo per il contest.

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    1. crepi il lupo Ilaria! Buona domenica....

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  25. quanto mi mancano le ruoooooooooooooooooooooote, mi hai fatto venir fame, quasi all una di notte ma si può ?????
    ;)

    Nottola e bacini

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    1. per la fame non c'è orario, vero? Grazie per la visita Angela, buona domenica....

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  26. Tolgo lo speck e posso mangiarli anch'io!!! Gnam!

    Chiara, vorrei chiederti un favore. Ho appena cominciato il blog della Dante Alighieri di Auckland, siamo tutti volontari che mandiamo avanti la societa' per offrire classi di italiano a bimbi e adulti, ma anche per ritrovarci fra di noi, rimanere in contatto con l'Italia, e farla conoscere ai neozelandesi. Ci saranno altri autori con me, ma nessuno e' un blogger e allora ho messo su il blog io questo fine settimana. Ci sara' una pagina dedicata ai viaggi e posti in Italia e vorrei chiederti se potresti offrirci il post sui caffe' di Trieste per cominciare, come un guest post. Naturalmente lo copierei cosi' com'e' e metto il tuo nome e link ecc. Ovviamente se vorrai offrire altri articoli, di viaggio, della tua citta' o ricette italiane in futuro sarai sempre la benvenuta. L'importante per noi e' far conoscere meglio l'Italia e chi meglio puo' farlo se non chi ci vive?

    Il blog e' questo http://dantealighieriauckland.blogspot.co.nz/
    appena cominciato questo fine settimana, quindi ancora molto vuoto. Ripeto, non e' a scopo di lucro e non pubblicizziamo nulla (a parte le nostre classi che sono comunque a prezzo politico e con i guadagni finanziamo le classi per i bambini). il blog e' un misto fra italiano ed inglese, a noi va bene tutto :-).

    Fammi sapere e buona domenica!

    Ciao
    Alessandra

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  27. cara Alessandra , sarà un onore per me rappresentare Trieste e l'Italia attraverso i miei reportage sul sito della Dante Alighieri, ti scrivo privatamente così ci mettiamo d'accordo, grazie per aver pensato a me!Buona domenica!

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  28. vous avez dû vous régaler avec cette appétissante assiette
    bonne journée

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    1. grazie della visita Fimère, buona domenica..

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  29. saranno ssaporite oltre ad essere divertentissime:-))

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    1. si prestano bene a sughetti saporiti, buona domenica e grazie!

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  30. complimenti sopratutto per la scelta della pasta che si abbina bene con gòli ingredienti

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    1. grazie Carmine !Buona domenica...

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  31. this looks delicious...but I no longer eat bacon or cream!

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  32. Dear Clare, When I was a little girl wheels were my favorite macaroni.
    This looks like a delicious dish. Blessings my dear, Catherine xoxo

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    1. Dear Catherine, thanks for your kind visit, have a great day, blessings...

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  33. Le ruote sono un formato davvero straordinario, e non sempre facile da condire in maniera davvero saporita, tu lo hai fatto egregiamente, ed io ora sarò costretta a copiare la ricetta :-P

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    1. copia pure, vedrai che ti piacerà molto! Buona settimana !

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  34. Golosissima questa tua ricetta, mi piace moltissimo! Brava e grazieeee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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