lunedì 26 marzo 2012

Frittelle di zucchine e feta

 frittelle con zucchine e feta

Dopo essere stata bandite per anni da mio figlio le zucchine sono finalmente state accolte con favore. Il piccolo elenco di ricette che prevedono questo ingrediente si sta rimpolpando e ne sono felice anche perchè a me piacciono da sempre !Oggi vi propongo delle frittelle molto gustose che prevedono l'aggiunta della feta, potete gustarle calde o tiepide...








Ingredienti  per circa 12 frittelle:

500 g di zucchine grattugiate con la grattugia a fori grandi
200 g di feta tagliato a cubettini
1 uovo
3/4 cucchiai di farina
1 cucchiaio di erbe fresche tritate(timo, maggiorana, salvia, rosmarino)
2 cucchiai di pangrattato
sale, pepe
olio per friggere(io uso olio di semi di arachide)


Dopo aver grattugiato le zucchine strizzarle fra le mani per far perdere loro l'acqua in eccesso. Volendo per questa operazione si può usare anche lo schiacciapatate,metterle in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene e formare delle palline schiacciate che andranno passate nella farina e poi fritte nell'olio bollente; scolarle su carta assorbente


Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco frizzante che aiuta a sgrassare la bocca dall'unto del fritto,Prosecco DOC Legatura, Az. Mionetto ,Valdobbiadene (TV),11% Vol, temperatura di servizio intorno ai 6/8°

Mionetto

 




76 commenti:

  1. Meglio tardi che mai, finalmente il figliolo si sta zucchina-ravvedendo! Rinunciare a queste saporite frittelline sarebbe un delitto :) Un bacione, buona settimana

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    1. riuscirei a friggere qualunque cosa e lui se la mangerebbe !Un bacione..

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  2. Deliziose queste frittelle, un finger food adattissimo alla stagione. Spero che anche i miei ragazzi tolgano il veto alle zucchine :D

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    1. i ragazzi mangiano qualunque cosa fritta, provaci! Un bacione..

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  3. Idea gustosa ...
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  4. Con questo travestimento le zucchine devono per forza piacere! Sono bellissime, buona giornata, Babi

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  5. ottimo modo di utilizzare le zucchine, brava e buona settimana

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  6. Ottimo per l'utilizzo della feta. Ciaoo

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    1. a noi la feta piace molto, insaporisce molti piatti! buona settimana...

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  7. Buongiorno Chiara, Bellissima idea! Le zucchine così devono essere davvero saporite! ;)

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    1. infatti, hai proprio ragione, buona settimana..

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  8. sono buonissime, le ho fatte settimana scorsa ma senza feta da adesso la aggiungerò, chissà che sapore !!

    bacio Chiara e buona giornata

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    1. E' un'aggiunta che ti consiglio Sandra, sappimi dire....un abbraccio....

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  9. Io ci feci gli sformatini con zucchine e feta.. ma anche l'idea delle frittelle.. mi stuzzica parecchio! baci e buon inizio settimana .-)

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    1. anche gli sformatini devono essere gustosi ma decisamente più light, buona idea! un bacione

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  10. Ciao, mi piace il tuo blog, ti seguo volentieri, se ti va passa a visitare il mio! Buona giornata!
    Emanuela

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    1. sono passata da te e mi sono aggiunta ai tuoi followers, grazie di averlo fatto anche tu!

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  11. Ciao Chiara, ma che carine queste frittelle!
    Buona settimana

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  12. zucchine e feta, un matrimonio perfetto! io friggo poco, ma queste magari le provo anche in forno, che dici? ^^

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    1. secondo me sono buone anche in forno, non resta che provare Norma! le vorrei far diventare light e allora la prossima volta le metto in forno, sono curiosa di vedere la differenza! buona settimana....

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  13. Nemmeno a me piacevano, poi verso i 16 anni le ho riscoperte, ora sono le mie preferite! Buone queste frittelle di sicuro un modo diverso di proporre questa verdura!! :D

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  14. Queste frittelle saranno mie!! Un abbraccio Chiara!!!!!!!

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    1. sappimi dire se ti piaceranno anche se sono sicura di si...Un abbraccio..

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  15. con l'aggiunta della feta sono davvero ottime queste frittelline :-)

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    1. dà una marcia in più, credimi ! buona settimana...

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  16. Con il passare degli anni i gusti cambiano... a mio parere in meglio. Le tue frittelline sono deliziose, mi hai fatto venire voglia, ma purtroppo oggi non ho zucchine in casa e nemmeno feta a dire il vero. Le farò prossimamente...baci

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    1. grazie Donatella, un bacione e buona settimana...

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  17. La feta non mi piace ma penso che si possa sostituire tranquillamente con un formaggio fresco a pasta dura, no? :-) Ottime frittelline, Chiara! Semplici e gustose :-)

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    1. si Lucia, puoi sostituirlo con del primosale o addirittura con della scamorza tagliata a piccolissimi cubetti...sappimi dire se le fai, un bacione...

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  18. Cara Chiara, queste frittelline hanno un bellissimo aspetto. E zucchine e feta sono un connubio semplicemente divino.
    Brava, come sempre. Provo a farle domani...per i miei uomini.
    Un bacio

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    1. cara Angela, vedrai che i tuoi uomini apprezzeranno di certo! un bacione e grazie per la visita....

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  19. Buonissimo quest abbinamento della feta con zucchini. potrei mangiare un mucchio di questi.

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    1. si, uno tira l'altro Linda, sono molto saporiti! un bacione e grazie per essere passata a trovarmi, buona settimana

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  20. delicious...I like your combination of zucchini and feta!

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    1. thank you Theanne, have a good week...

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  21. L'aspetto è grandioso, e visto che in frigo ho due zucchine stasera mi divertirò a provare la tua ricetta!

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    1. sarà un successo, vedrai! buona settimana..

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  22. ...queste sono da fare assolutamente. Dici che fatte al forno vengono ugualmente?

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    1. in forno non le ho fatte finora , non resta che provare...buona settimana...

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  23. Ottime ,ricetta che proverò di sicuro....Bacioni

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  24. Ma come si fa a bandire le zucchine!?!?!? Per fortuna tuo figlio è tornato in sè!!! hahahahah, ottime le frittelle, ne mangerei una dietro l'altra subito!!!! ;)

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    1. noi lo abbiamo fatto, tutte quante in una volta, non ne è rimasta una...un abbraccio..

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  25. Che bontà Chiara! Una frittellina la mangerei molto volentieri! :)

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    1. son finite subito Emanuela! Dovrò proprio rifarle..un bacione...

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  26. Una volta ho fatto un plumcake con zucchine e feta, devo provare a fare anche le tue frittelle, devono essere buonissime! Un bacione

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    1. il matrimonio zucchine/feta riesce sempre bene, tante varianti sono possibili! Un abbraccio....

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  27. Pens che queste (e anche frittelle spinaci e feta) si fanno moltissimo in Nuova Zelanda, infatti e' uno dei piatti vegetariani che trovo piu' spesso quando vado a cena da non vegetariani (inclusi i miei suoceri) infatti a volte mi chiedo se sappiano fare solo quelle! Ma visto che a noi piacciono moltissimo ne sono contenta! :-).
    Buona settimana

    ciao
    Alessandra

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    1. grazie per la visita Alessandra, buona settimana anche a te!

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  28. E di quali figli non farebbero la felicità queste frittelle? Le mie le divorerebbero. E mi fanno tanto estate, bel tempo. Prendo nota. E ti abbraccio!

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    1. i fritti sono irresistibili ma devo trovare un'alternativa altrettanto saporita, ci penso....Grazie per la visita Dana!

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  29. Fritters are my favorite way to use zucchini! I've never made them with feta before - I must try. Thank you for your answer to my wafer question ;)

    Warm, spring hugs, Susan

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    1. thank you Susan,try this recipe, I'm sure you'll like it! Hugs...

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  30. Devono essere gustose queste frittelle, la feta penso che dia un ottimo sapore.
    Le proverò!

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    1. si Bru, la feta aggiunge sapore in più! a presto....

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  31. I have been making these for years as the grow in abundance in my garden. You are right they are delicoius

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    1. Mi hanno fatto questi per anni come crescono in abbondanza nel mio giardino. Hai ragione sono deliziosi

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    2. Thanks for coming ! have a good day...

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  32. segno la ricetta per prepararla questa estate, con le zucchine del mio orto, un abbraccio SILVIA

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    1. beata te, io mi devo accontentare di quelle che trovo tutto l'anno al supermercato, un bacione

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  33. anche io faccio delle frittelle di zucchine per farle mangiare a mio figlio, ma sono senza feta...proverò pure queste!

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  34. Che proposta deliziosa, anch'io segno la ricetta per l'estate. Un bacio

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  35. Secondo me il sapore delle zucchine si sposa alla perfezione con quello della feta! ottima preparazione :)

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  36. adoro le frittelle in genere, queste mi sembrano particolarmente buone. Ottima idea, grazie!!!

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