martedì 14 febbraio 2012

Quiche con zucchine e ricotta di pecora

quiche con zucchine e ricotta di pecora






Una delle quiche più buone che abbia mai fatto, pensare che è semplicissima!L'ingrediente che non deve assolutamente mancare è la ricotta di pecora, fa veramente la differenza!






   

Ingredienti :

1 foglio di pasta brisée
3 zucchine
350 g di ricotta di pecora
4 uova
1 confezione di panna (io uso quella vegetale)
una manciata di pinoli
sale, pepe
olio ev
1 spicchio di aglio

In una padella scaldare l'olio , lasciar dorare lo spicchio di aglio e aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. In una ciotola battere le uova con la panna, aggiungere i pinoli e aggiustare di sale e pepe (non molto, la ricotta di pecora è piuttosto sapida). Stendere la sfoglia in una pirofila, bucherellarla con una forchetta e distribuire la ricotta tagliata a pezzettini,versare le zucchine e sopra il composta di uova, panna e pinoli. Arrotolare il bordo di sfoglia ed infornare 25/30 minuti a 180° 


Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della mia zona , Chardonnay DOC, Az. Felluga, Brazzano di Cormons (GO),1%  Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°

49 commenti:

  1. mi piacerebbe provarla con la finta sfoglia, la segno, brava!

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  2. Che profumino di primavera in questa gustosissima torta salata :) Un bacione tesoro, buona settimana

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  3. Hai ragione, è molto semplice, ma il gusto ci guadagna nelle cose semplici!

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  4. In famiglia vivremmo di queste quiche, grazie per la tua magnifica ricetta, qui la ricotta di pecora è ottima!
    Buona settimana!

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  5. Quello alle zucchine è il mio tortino preferito!!!

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  6. Bellissima! Io di solito la preparo con la ricotta di bufala, devo provare la tua versione!

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  7. Molto bella, la proverò sicuramente con la ricotta di pecora. Buona giornata!

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  8. Yummy! Pensa che qui in NZ ci sono milioni di pecore e niente ricotta di pecora!
    Comunque oggi ho postato anch'io una ricetta con la ricotta... importata dall'Italia :-).

    Ciao
    Alessandra

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  9. Molto bella, un invito alla primavera...

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  10. Io ahimè digerisco solo quella di capra.. potrei provare lo stesso! sembra così buona.. bacioni e buona settimana :-)

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  11. questa squisitezza l'ho fatta anche io ma in versione mignon e concordo con te nel dire che è semplicissima ma dal gusto eccezionale :-)

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  12. Dove ci sono le zucchine ci sono anche io!! Buona questa quiche!

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  13. Questo mi sembra delizioso! Troverò la ricotta di pecora perche voglio fare questo quiche subito! :)

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  14. Chiaretta, anche tu quiche! Che aspetto divino...e che accostamento delicato e al contempo saporito. Bravissima...poi, da brava sarda, adoro la ricotta di pecora

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  15. la mia prima quiche e' stat di zucchine con la ricotta di pecora...hai ragione fa la differenza!!!...la seconda fatta con ricotta romana non era ugualmente buona....da allora niente ricotta di pecora niente quiche di zucchine!!

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  16. Che bell'idea usare la ricotta di pecora invece di quella normale! Io non ho mai provato, ma immagino sia buonissima!

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  17. La quiche deve essere davvero ottima! L'idea della ricotta di pecora ancora di più :)
    A presto!

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  18. si vede dall'aspetto che è buona!!! baci.

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  19. azz peccato non trovare la ricotta di pecora qui :( se provo con quella normale mi sgridi? bacione

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  20. Se potrei mangiare questa per cena, saro' molto contenta stasera. Bella questa quiche.

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  21. Che bonta!Magari avessi una fetta di questa quiche deliziosa!Un bacione!

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  22. Questa quiche ha un aspetto delizioso. Ci credo proprio che sia assolutamente squisita... la proverò sicuramente.
    Mi piacciono tutti gli ingredienti: ottima combinazione di sapori.

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  23. LE TORTE SALATE SONO LA MIA PASSIONE....OTTIMA LA TUA VERSIONE...BACI

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  24. io di solito uso ricotta vaccina, ma questa volta seguirò il tuo consiglio, mi fido di te!

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  25. The ricotta does sound wonderful - especially with zucchini. Great idea! We love quiche :)

    Warm hugs, Susan

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  26. si concordo la ricotta di pecotra ha un sapore inconfondibile, una bella idea per una cena anche da fare veloce ma con gusto

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  27. Queste torte salate come le chiamo io sono un portento di semplicità e magabontà! Le adoro, si prestano a mille variazioni.

    Ciao
    Cris

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  28. Confermo che questa è una delle quiche più buone!!!

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  29. carissimi ringrazio tutti per la visita ed i gentili commenti, oggi sto usando il pc di mio figlio,il mio è stato portato via dal tecnico, un virus me l'ha bloccato, spero di riaverlo presto e di passare a ricambiare la visita da tutti voi, a presto !

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  30. Dear Chiara, This quiche looks perfecto! The crust looks so light a flaky. I am sure is was delightful. Blessings my dear and Happy Valentine's Day, Catherine xo

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  31. @Catherine : thank you dear Catherine, xoxo

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  32. Avresti un consiglio su cosa metterci al posto delle uova? Il mio ragazzo è vegano (lo so, niente ricotta di pecora... sigh...) e mi pare un piatto che fa proprio al caso suo, solo che devo trovare un sostituto per le uova. Cambia molto nel sapore o è fanno solo da collante?

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  33. @ Elena : le uova legano gli ingredienti in ogni torta salata, non saprei trovare un'altra alternativa,mi dispiace...

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  34. Grazie di avermi lasciato la tua splendida ricetta l' ho gia' inserita. A presto.www.dolciarmonie.blogspot.it

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    1. mi ha fatto piacere partecipare ! buona settimana...

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  35. Mi piacciono tanto le torte salate,con la ricotta non l'ho mai provata...magari sarà il prossimo esperimento ! Un bacionissimo Chiara ! :*

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  36. Ottima davvero!
    Complimenti e in bocca al lupo per il contest!

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    1. E' una ricetta vecchiotta ne l frattempo il contest è finito...Grazie per la visita!

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  37. io sostituirò la ricotta di pecora con quella vaccina e la faccio!

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    1. peccato che la vuoi sostituire Ale, il sapore particolarmente gustoso è dato proprio dalla ricotta di pecora!

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  38. :) Anche oggi con una tua ricetta ho ricevuto una marea di complimenti, che dire, un successone! Grazie mille, tornerò ancora a prendere ispirazione da te!

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    1. grazie infinite! Mi fa sempre piacere sapere che le mie ricette piacciono ai miei lettori!

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  39. La faccio spesso e mi piace molto ,ma non ho mai usato l'ingrediente che fa la differenza...Ora userò la ricotta di pecora...
    Buona notte e sogni d'oro tesoro..

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    1. sappimi dire se la fai, buonanotte anche a te e buon we !

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