martedì 6 dicembre 2011

Filetto di maiale al Marsala e senape

ricetta filetto di maiale al marsala e senape

"Donne sul Web" continua le sue proposte per le prossime feste, oggi è la volta dei secondi per il pranzo di Natale, ho pensato ad un filetto di maiale accompagnato da una salsina al Marsala e senape.....




Ingredienti per 4 persone 

1 filetto di maiale di circa 600 g
½ cipolla rossa di Tropea
200 ml. di panna 
4 cucchiai di senape (classica o con i semini)
½ bicchiere di Marsala secco
una noce di burro
olio ev

Mentre il forno giunge a temperatura (170/180°), spalmare il filetto con metà della senape e farlo dorare da tutti i lati in una padella unta di olio girandolo con due palette senza pungerlo con pinze o forchette. Trasferirlo in una teglia da forno e portarlo a cottura desiderata girandolo quando è necessario ed eventualmente bagnandolo con un po’ di acqua affinchè non si asciughi troppo. Nel frattempo in una padella dorare nel burro la cipolla tritata, versare il Marsala e farlo evaporare un po’, aggiungere la panna e il resto della senape, mescolare bene e lasciar addensare. Al momento di impiattare affettare il filetto ed irrorarlo con la salsina. Io ho accompagnato con delle semplici carotine al burro e prezzemolo






45 commenti:

  1. beh, ma che meraviglia con questa salsina, posso approffittare per il pranzo??

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  2. Quella salsina mi attira molto.. perchè amo la senape!!! smack ;-)

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  3. Molto bella e dolce questa salsina, per una carne piò morbida e delicata!
    bacioni

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  4. buona questa salsa al marsala... da rubare subito! :D

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  5. che bella salsa e che bel piatto, ora vengo a vedere la ricetta! baciii

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  6. Delicatissimo!
    Buona giornata

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  7. Ora che ho inaugurato il vasetto di senape, ogni idea è ben gradita. E il tuo filetto di maiale mi sembra un’ottima idea :) Un bacione, buona giornata

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  8. Ottima idea, soprattutto perchè diversa dalle solite preparazioni...il contorno è pane per i miei denti...ciao.

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  9. beh ma è un'ottima idea, mi piace con la senape !!

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  10. Brava come sempre! Questo potrebbe essere un bell'arrosto da preparare durante le prossime festività natalizie! Un bacione :)

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  11. Brava Chiara: le ricette di carne per me sono sempre preziosissime...non ho fantasia nei secondi e i due ingredienti che hai usato (senape e marsala) mi piacciono da morire! un abbraccio simo

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  12. Complimenti! Come siempre una bellissima ricetta!:)
    Saluti!

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  13. @ Elena : certo, mi farebbe piacere...

    @ Claudia : si è molto saporita, provala

    @ Manuela e Silvia : grazie per la visita...

    @ Iva : ruba pure, a presto..

    @ Ely : ed è anche facile da fare, un bacione..

    @ orodorienthe : grazie !

    @ Manu : grazie !

    @ Federica : se ami la senape ti piacerà, un bacione...

    @ Max :mi fa piacere, un abbraccio..

    @ chabb le padelle fan fracasso: provalo allora, un bacione..

    @ I sognatori di cucina e nuvole : grazie Ale, baci...

    @ Italians do eat better :si,secondo me andrebbe benissimo, un bacione..

    @ L'albero della carambola :grazie Simo, a presto !

    @ Zondra Art : grazie Zondra, un bacione...

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  14. Bella bella ricetta per un piatto di carne..saporita, gustosa ma anche delicata e di bella presentazione..avrei anche fame e a quest'ora la cena è vicina..ne avanzano un paio di fettine? ;)

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  15. Mi attira da matti questa salsina... devo assolutamente provarla!

    Un bacione :-)))

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  16. Sembra favoloso!! Soprattutto con quelle deliziose carotine..

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  17. @ mary . non più, spazzolate tutte! grazie per la visita...

    @ Muscaria : vedrai che ti piacerà, un abbraccio..

    @ Giulia : simpatiche così piccine, vero? grazie e buona serata...

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  18. Che bel piatto, saporito e gustoso! E quelle carotine lo rendono ancor più invitante! ;-)

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  19. Morbido e saporito! Sei sempre bravissima!
    Un bacione!

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  20. @ Claudia : grazie !

    @ Emanuela -Pane, burro e alici : grazie, un bacione....

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  21. mi piace molto l'abbinamento di senape con maiale, ma l'aggiunto di marsala e' un 'ispirazione.

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  22. ciao Chiara, questo piatto fa davvero festa e deve essere molto buono
    baci sabina

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  23. @ Ciao Chow Linda : Mi fa piacere che ti piaccia l'idea Linda, aggiungo spesso il Marsala anche ai petti di pollo al burro, è molto buono!

    @ due bionde in cucina : grazie Sabina !

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  24. Buonissimoooooooooooooo,ma che idea con la senape ....Gustosissima...

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  25. @ Lidia : grazie per la visita cara, a presto!

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  26. This looks like a delicious dish to serve around Christmas.

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  27. @ Fresh Local and best : thank you Christine!

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  28. quella salsina di Marsala e senape mi intriga tanto! Un abbraccio SILVIA

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  29. Adoro gli arrosti, il tuo, con quella salsina è super! Un bacio

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  30. con quella salsina, il tuo piatto ispira tantissimo. Complimenti.

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  31. Quanto mi garbano questi "puccini" al marsala!!!

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  32. un salsina davvero insuperabile, io puccerei il ditino subito

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    1. grazie Stefania, in effetti la salsina era deliziosa !

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  33. Gustosissima da provare!!! la salsina mi stuzzica moltissimo!
    Brava Chiara! buona giornata!

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