mercoledì 23 novembre 2011

Polpettone di pollo e limone in Cuocifilm

 polpettone freddo di pollo e limone


Avevo fatto tempo fa questo polpettone con il pollo, ve lo ripropongo oggi,sono sicura che il suo sapore fresco e stuzzicante vi piacerà...Il limone infatti conferisce freschezza e la cottura in Cuocifilm di Cuki lo lascerà morbido e succoso...









Ingredienti :

600 g di polpa di pollo macinata  da me( in macelleria dicono che, per legge,  non possono farlo in quanto dovrebbero poi ripulire la macchina,il pollo è carne molto delicata e soggetta a veloci deterioramenti  tutto a scapito delle successive macinature)
1 uovo
50 g di prosciutto cotto tritato
1 mazzetto di basilico tritato
la scorza di 1 limone grattugiata
parmigiano
sale, pepe

preparare l'impasto come al solito,per ultimo la scorza di limone grattugiata ; tagliare un pezzo di carta trasparente e posizionarvi il polpettone; chiudere a mò di sacchetto e sigillarlo con gli appositi laccetti. Cuocere a 170° per circa 40 minuti. Il polpettone rilascerà il suo sughino , il  tutto senza aver irrorato con olio, quindi molto light !


Abbinamento vino : consiglio un vino rosato da uve Aglianico, LACRIMAROSA CAMPANIA IGT, Mastoberardino, 13%Vol,temperatura di servizio 10/12°C

38 commenti:

  1. ciao , sai che io non riesco proprio ad usare saccocci , cuocifilm e simili ?? dovrò provare prima o poi

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  2. Che coincidenza..io l'ho fatto di tacchino proprio ieri sera, ma l'ho cotto nel modo tradizionale, seguirò il tuo consiglio e proverò a cuocerlo diversamente...mi piace anche molto l'abbinamento con il vino! Buona giornata Chiara ciao

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  3. Ciao, ieri ho provato a fare i cellentani con il tonno e devo dire che erano molto buoni anche se non si presentavano come i tuoi...
    Mi e' sempre piaciuto cucinare, "esotico" ma mi mancavano proprio degli spunti per la cucina italiana, per fortuna che ho trovato il tuo blog! Mi sa' che stasera faccio il polpettone :-).Purtroppo se cucino io faccio un gran caos!Sporco ovunque anche nei posti piu' impensabili e c'e' un patto tra me e la mia ragazza: chi cucina non lava e viceversa... Io cerco sempre di cucinare eheheh

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  4. ottimo abbinamento... tu mi stai convertendo al cuocifilm ^^ bacio

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  5. Buongiorno Chiara! ...infatti io la pellicola non l'ha trovata e le te preparazioni mi incuriosiscono sempre tanto! Un bacione!

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  6. Ciao Chiara, come sai non mangio il pollo, sono solo passata a salutare ed augurarti buona giornata :-)

    A.

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  7. mai fatto col il pollo il polpettone.. ed invece sembra così buono!! bacioni buona giornata .-)

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  8. io adoro il pollo,mi segno questa versione,complimenti

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  9. ça m'a l'air excellent!
    bonne journée

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  10. Non l'ho mai provato con l'aggiunta del limone... ma deve essere buonissimo.

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  11. Per quanto mi riguarda al polpettone non dico mai di no!

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  12. uff, ero con l'account di Melo! Carissima Chiara, questo polpettone oltre ad essere buono, evoca in me dolci ricordi, sensazioni ed emozioni legate a ciò che ormai non c'è più che vanno ad arricchire il senso del gusto rendendo il piatto ancora più buono.
    Un abbraccio affettuoso

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  13. INVITANTISSIMO METTINE UNA FETTA DA PARTE BUONA SERATA

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  14. Mi piace tantissimo questa ricetta, me la segno subito! Un bacione

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  15. che bel polpettone cara! sano e leggero! un bacione!

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  16. mi piaqce molto la carne di pollo che per il suo gusto delicato permette di creare tanti piatti e tanti accostamenti; il limone lo adoro e lo voglio provare in questa versione. Grazie per l'idea.Un abbraccio

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  17. Che bello polpettone e chissa che buono!Un bacione,cara!

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  18. This sounds deliciously different and it is the kind of meal my family loves. I've bookmarked it to try when things calm down around here. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  19. Che buona ricetta!:) Saluti! Un bacione..

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  20. Veramente buono e con l'aggiunta della scorza di limone ancora più gustoso :)


    Buona serata

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  21. @ Housewives :credimi sono sicuri, non rilasciano odori nè sapori strani e cuociono perfettamente!

    @ Greta : resta tutto molto morbido, un abbraccio..

    @ Memole : grazie!

    @ Chris : con Cuocifilm non sporchi nulla(non si incrostano le teglie) e non schizzi il forno, provalo, vedrai che comodità, a presto!

    @ Ricettosando : provalo Lu, un bacione...

    @ Emanuela : ordinala on line, sappimi dire, un bacione..

    @ Alessandra : grazie infinite per la visita cara Alessandra, un abbraccio...

    @ Claudia : è buono, leggero ma gustoso, un bacione...

    @ Elena : grazie per la visita, a presto..

    @ I Sognatori di Cucina e nuvole : si, un piatto light! Un bacione...

    @ Fimère : merci Fimere, a bientot

    @ Ilaria : il limone aggiunge freschezza...Un bacione..

    @ Stefy : anche io adoro i polpettoni! un bacio..

    @ Elena: i polpettoni sono veramente i piatti che più di altri evocano ricordi di famiglia! un bacione a te e Melo...

    @ Giovanna : va bene! Grazie per la visita, a presto

    @ Italians do eat better : grazie per la visita, un abbraccio...

    @ Gemma Olivia : leggero e senza grassi! un abbraccio..

    @ Stefania : se lo fai sappimi dire, sono sicura che ti piacerà, un bacione...

    @ Lenia : molto buono, credimi cara, un abbraccio..

    @ Mary : thank you Mary, I'm sure you'll like it, have a good day...

    @ Zondra art : grazie per la visita Zondra, a presto!

    @ Letiziando : proprio così, un bacione...

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  22. ciao bellissima, come stai?Io il polpettone l´ho fatto domenica scorsa!! ma questo tuo é originalissimo!! un bacio

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  23. @ Colores : grazie per la visita Ada, un abbraccio...

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  24. Ca donne envie de tendre la main à travers l'écran et de te piquer un morceau.
    Très bon.
    A très bientôt

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  25. @ Nadji : merci Nadji,a très bientôt...

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  26. Non ho ancora trovato la pellicola, ci voglio fare un pesciolino...sono molto incuriosito. Buona giornata...ciao.

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  27. @ Max : comprala on line se non la trovi in giro,il prezzo è buono... generalmente la vendono nei negozi specializzati per ristoranti,grazie a presto..

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  28. Paticamente come il polpettone di tonno che faccio d'estate, la carta ce l'ho, mi piace farlo con il pollo! lo provo, un bacione cara!

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  29. Dear Chiara, The chicken meatloaf looks wonderful. The lemon and parmesan are perfecto! Blessings, Catherine xo

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  30. Via, mi hai convinta a comprare la cuocifilm, tu fai delle cose bellissime con quella carta...questo polpettone mi piace tantissimo!

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  31. non ho mai fatto il polpettone, ma magari così con il pollo potrei provare
    baci sabina

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  32. @ Ely : prova e poi passa a raccontare, un bacione...

    @ Catherine: thank you dear Catherine, have a good day,take care...

    @ Donatella : dove lo compravo non lo vendono più, sappimi dire dove lo trovi qui a Trieste... altrimenti c'è l'alternativa on line...Un abbraccio..

    @ due bionde in cucina : non c'è niente di più facile, prova! Buon we...

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  33. Molto pratico il cuocifilm e che bel risultato
    ciao

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  34. @ Stefania : te lo consiglio vivamente, un bacione e buon we...

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  35. I don't think the film is available in the U.S. yet but even without it, I would love to try this recipe. It looks so delicious, Chiara!

    Warm hugs, Susan

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  36. @ Savoring Time in the Kitchen : I'm sure you can find something like "Cuocifilm" in U.S. a hug...

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