sabato 1 ottobre 2011

Che c'è di buono oggi ? (28)

gnocchi di patate al Puzzone di Moena



Oggi per il consueto appuntamento del sabato vi propongo due primi piatti che hanno il formaggio come ingrediente in comune.Cerco di usare nella mia cucina anche formaggi meno conosciuti di altri, ci tengo a proporli e consigliarli. Quelli di oggi sono molto diversi fra loro: il Puzzone di Moena e la Casatella trevigiana DOP. Il primo è un formaggio il cui profumo non passa inosservato,si produce in Trentino nella zona di Moena e Predazzo, in lingua ladina viene chiamato "Spretz Tzaorì "ed è fatto con latte crudo, viene stagionato almeno 4 mesi . E' un formaggio molto saporito, si scioglie e fila  che è una meraviglia e come condimento può bastare da solo ...Il secondo, tipico della zona di Treviso è un formaggio fresco, morbido e dal sapore delicato, si vende solo nella sua confezione; è molto adatto anche come ripieno di cannelloni e lasagne, secondo me va accompagnato ad un sapore un pò più forte, io infatti l'ho usato insieme alla salsiccia... Buon weekend a tutti !



 castellane con ragù di salsiccia e casatella trevigiana






29 commenti:

  1. Si può fare un bis??Conoscendo bene entrambi i formaggi è difficile la scelta...appetitossimi!!Buon sabato!

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  2. Il primo formaggio lo conosco solo di nome, il secondo non lo conosco affatto. E' una zona di produzione che non frequento, ci sono stata solo di passaggio velocemente e non ho avuto modo di gustarli. Evidentemente versatili se si sciolgono così bene. Rimedierò alla mia ignoranza appena mi sarà possibile, grazie per averli proposti.
    Buon fine settimana, ti abbraccio!

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  3. Un assaggino di tutto per me :) Soprattutto gli gnocchi sono strepitosi. Un bacione tesoro, buon we

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  4. Ottimi entrambi i piatti! Conosco il Puzzone di Moena, è buonissimo! La Casatella invece non l'avevo mai sentita nominare, quindi grazie della dritta!
    Un bacione Chiara!

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  5. Looks soo yumii, I lake it dear Chiara!

    Happy weekend, kisses:)

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  6. Ottimi primi piatti..difficile sceglierne uno..vorrà dire che farò il bis!!!

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  7. Io farei volentieri il bis...anzi un doppio bis!!! Ciao

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  8. Che piatti buonissimi!Adoro i formaggi!Buon mese,carina!Un bacione!

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  10. Che bontà e che bel piatto!
    Serena domenica.

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  11. Abbiamo fatto gnocchi io e te - tutte e due dei tuoi piatto squisiti. buon weekend.

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  12. Il puzzone... già il nome è tutto un programma. Per me che non amo il profumo del formaggio è veramente troppo!!! Non ricordavo dove l'avessi visto per la prima volta... hai ragione: sicuramente a Canazei ce l'avevano!!!
    Tommy però ne andrebbe matto. Mi sacrificherò...

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  13. che piatti buonissimi!!!!!!!!!sempre bravissima Chiara!baci!

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  14. ciao Chiara! Da buona amante dei formaggi conosco benissimo sia il puzzone sia la casatella. quest'ultima non avrei mai pensato di abbinarla alla salsiccia! Bella idea! E credo che anche al gusto il piatto sara' stato ottimo!
    Ciao e buona domenica!
    Tania

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  15. Je ne peux choisir, je prends les 2. Délicieux.
    A très bientôt

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  16. @ Pat & Spery :grazie per la visita, buona domenica!

    @ Dana : grazie a te, felice giornata...

    @ Notedicioccolato :grazie per la visita Federica!

    @ Emanuela-Pane, burro e alici :grazie a te, buona domenica!

    @ Zondra art : grazie Zondra, hugs & kisses from Trieste, have a lovely Sunday...

    @ Fantasie : grazie Stefania, un abbraccio....

    @ LaMagicaZucca : grazie! buona domenica!

    @ Tiziana : grazie, sei gentilissima Tiziana, buona domenica...

    @ Lenia : grazie Lenia, buona domenica cara...

    @ Glo83 :grazie, buona domenica!

    @ Notedicioccolato : cara Federica, il banner c'è da quando è uscito il primo numero, è nella colonna di destra, l'ho aggiornato ieri, un altro numero fantastico, complimenti!Un abbraccio...

    @ Erika : grazie! buona domenica anche a te.....

    @ Ciao Chow Linda :sono passata da te e ho visto i tuoi gnocchi, favolosi!Grazie per la visita Linda, buona domenica, kisses....

    @ Ilaria : quando fonde perde abbastanza quel particolare odore, credimi è buonissimo!

    @ Federica : grazie cara, buona domenica!

    @ Tania :grazie per la visita, buona domenica !

    @ Nadji : grazie Nadji, a presto e buona domenica!

    @

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  17. Ho una gran voglia di assaggiare questo puzzone, forse quest'inverno vado a sciare in Trentino, magari lo trovo!

    Ciao
    Alessandra

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  18. Vedere quel bel piatto di gnocchi a quest'ora è una tortura!!! Per non parlare, scorrendo il mouse delle castellane al ragù! Ho fameee! Voglio esattamente questi piatti..sento già il loro sapore....
    Oddio...io mangerò solo tra un'ora e mezza! Aiutoooo!

    Complimenti veramente, come sempre!

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  19. @ Saparunda's Kitchen : grazie infinite! Buona domenica....

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  20. @ Giovanna : benvenuta nel mio blog Giovanna, grazie per la visita....

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  21. un vrai régal, j'adore
    bonne soirée

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  22. @ Fimère : grazie, a presto!

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  23. Ciao! entrambi molto buoni grazie a dei formaggi molto caratterisitici: gli gnocchi..che dire..il puzzone di moena è davvero saporito e unico nel suo genere! le castellane più ricche e gustose, ma con l'immancabile nota cremosa!
    non sapremmo quale scegliere!
    bacioni

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  24. @ Manuela e Silvia : carissime gemelline, grazie per la vostra gradita visita, un abbraccio e buona settimana!

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  25. Oh mamma mia, questa ricetta con il puzzone è fantastica...lo adoro questo formaggio!!!! Complimenti e... te la copio!!! Una baciotto!

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  26. @ Bucaneve : copia pure cara, mi fa piacere, passa poi a raccontare..un abbraccio...

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