mercoledì 21 settembre 2011

Strudel di patate con stracchino, scamorza e prosciutto

strudel prosciutto stracchino scamorza

Oggi vi propongo uno strudel salato fatto con le patate, lo stracchino, un pò di scamorza affumicata e il prosciutto cotto; sarà un ottimo piatto unico da preparare anche in anticipo e da gustare tiepido....




Ingredienti :

1 foglio di pasta sfoglia o brisèe
600 g di patate lessate
100 g di stracchino
50 g di scamorza affumicata
50 g di prosciutto cotto tipo Praga tagliato a pezzetti
1 noce di burro
2 uova( +1 uovo per spennellare)
sale,pepe
prezzemolo tritato

In una ciotola passare le patate, ancora calde, con lo schiacciapatate.Aggiungere il burro morbido, il prezzemolo, le uova intere, i formaggi e il prosciutto a pezzetti, regolare di sale e pepe; mescolare bene. Stendere la sfoglia sulla placca del forno, mantenendo la carta attaccata.Distribuire il composto e aiutandosi con la carta arrotolare formando lo strudel.Sigillare i bordi nei lati corti,spennellare con l'ultimo uovo sbattuto e cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora. Io ho usato la scamorza affumicata ma si possono usare anche altri formaggi saporiti da aggiungere allo stracchino...



83 commenti:

  1. Buongiorno Chiara.... ma se ci facessi colazione con questo strudel!?!?!?

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  2. Anche io farei colazione adesso con questa delizia...ciao.

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  3. Ma che meravglia! Se solo non fossi a dieta lo farei per merenda!

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  4. Il tuo forno si è rimesso in funzione alla grande ^__^ Un bacione

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  5. mamma mia che meraviglia..stupendissimo questo strudel lo rifarò di sicuro...!bell'idea

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  6. mi piace mi piace mi piace! questo strudel lo farò sicuramente, poi adoro tutti gli ingredienti che hai usato, davvero buonissimo!
    a presto e buona giornata!

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  7. ...per la verità io non l'ho mai spento...
    Ricetta strasfiziosa, che proverò sicuramente!!!!!!
    Buonissima giornata

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  8. Gnam che buono!
    Adesso che fa freschino è sicuramente da provare!

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  9. buono Chiara!!!! bravissima tutto da provare ^^

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  10. Ciao Chiara..a me tutto ciò che è a base di patate piace tantissimo...questo strudel lo inzupperei perfino nel latte...lo proverò e ti farò sapere!
    fulvia

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  11. ma che bella idea, il gattò napoletano in sfoglia.. me lo vedo benino anche come antipasto caldo!

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  12. Ciao bella, stasera arriva mio padre qui in Germania e non sapevo ancora cosa preparare... adesso lo so... patate tedesche allo strudel... grazie mille sei un tesoro delle ricette:-)))

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  13. Ciao Chiara, questa ricetta è veramente invitante, da provare!
    Buona giornata

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  14. bellissima ricettina Chiara, io faccio un polpetone simile (anche se completamente vegetariano) ma non avevo mai pensato di arrotolarlo con la pasta sfoglia che gli da quel tocco in più che non guasta mai. Veramente delizioso, un abbraccio

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  15. non mi dai il tempo di copiarne una che ne devo copiare un altra.....dammi il tempoooo!!!!!

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  16. Uno strudel-gattò! Che buono in quel guscio di sfoglia!

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  17. delizioso e visto il freschetto ci metterò anche due funghetti secchi...

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  18. sfiziossimo e bello ricco questo strudel! sempre bravissima Chiara!baci!

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  19. Si! approvo questo strudel!! mi piace! segno, va fatto! piacerà troppo a casa che dovrò farlo di sicuro mooolto spesso! ciao cara!

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  20. Wow che bella idea Chiara! No ham for me, ma per il resto... magari trovassi lo stracchino in Nuova Zelanda, dovro' aspettare di tornare in Italia!

    Ciao
    Alessandra

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  21. Davvero delle ricette favolose! :)
    Mi unisco a te molto volentieri! :)
    Ti aspetto anche da me se vuoi..

    http://cupcakes-site.blogspot.com/

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  22. Ma che bontà.. con le patate.. bell'idea.. e pure gustosa con prosciutto scamorza e stracchino.. baci .-)

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  23. Mi piace da matti questo strudel!! Copio la ricetta e la provo, levo il prosciutto e vedo se riesco a farlo mangiare anche alla mia cavia (fidanzato)!!!

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  24. Che buono questo strudel così ricco e cremoso...hai avuto un ottima idea, lo trovo perfetto da proporre ad una cena tra amici! So già che li conquisterei tutti, dal primo all'ultimo! ;-)

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  25. Ciao Chiara, bellissima ricetta, anche io ne faccio uno simile, adoro le patate e questi polpettoni per me sono il massimo della goduria...un abbraccio

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  26. non volevo sminuirlo chiamandolo polpettone, è ovvio, mi sono sbagliata perché io lo faccio senza pasta sfoglia...;)

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  27. Questo strudel è veramente squisito!!!

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  28. Mi sa che questo strudel mi piace un sacco!!!

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  29. che bella ricettina! Da provare!
    Paola

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  30. Gli strudel salati sono una genialata: questo ripieno è da urlo...Copio! un saluto simo

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  31. Meraviglioso questo strudel salato. Le patate sono un passepartout perfetto.

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  32. @ Fra :ormai è ora di merenda, prendine pure una fettina!

    @ Max : ciao max, grazie per la visita!

    @ PolaM : pensa che io ci sono a dieta, cucino e solo assaggio !

    @ Federica : grazie cara, un abbraccio...

    @ Sulemaniche : grazie! buona serata...

    @ Ribes e Cannella : grazie per la visita, a presto !

    @ Simo : grazie, un bacione...

    @ AranciOnissimA : grazie della visita!

    @ Ricettosando : grazie Lu, un bacione!

    @ Patatenovelle : benvenuta nel mio blog! Sono passata da te e mi sono iscritta, hai un blog molto carino!

    @ Merendasinoira :sicuramente va bene anche come antipasto caldo!Un abbraccio Norma!

    @ Colores : grazie a te cara,le patate tedesche sono buonissime, vedrai che piacerà a tuo papà ma anche a te! un abbraccio...

    @ A piedi nudi sul divano : grazie!

    @ Manu : provala, ti piacerà!

    @ Stefania : grazie cara,è una valida alternativa, vedrai...

    @ Rosaria : mi fa piacere che le mie ricette ti piacciano Rosaria....

    @ Dana : bellissimo termine strudel-gattò, mi piace!

    @ Paola : sicuramente con i funghi sarà buonissimo!Bell'idea!

    @ Federica : grazie cara Federica, un abbraccio !

    @ Vickyart : mi fa piacere saperlo, un bacione, a presto!

    @ Alessandra : puoi usare altri formaggi, 1 neutro ed 1 saporito, al posto del prosciutto puoi mettere funghi o porri o cipolle o zucchine, insomma quello che hai a portata di mano! un abbraccio....

    @ Cuppy : benvenuta nel mio blog, sono già passata da te e mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, a presto!

    @ Claudia :si è davvero gustoso, provalo! un bacione..

    @ mariangela : puoi metterci verdure o funghi o quello che ti piace, grazie per la visita, a presto!

    @ Claudia : ne sono sicura! grazie, a presto!

    @ Tamtam : non lo hai sminuito Tamara, si può chiamarlo anche polpettone, io ho voluto ricordare quelle preparazioni tedesche e mi è venuto in mente strudel...Un abbraccio...

    @ Memole : grazie !

    @ Girigiola : si, ne sono sicura! Grazie per la visita!

    @ Paoladany : grazie Paola!

    @ L'albero della carambola :ciao Simo, copia pure, a presto!

    @ CarlottaD :si infatti, piacciono a tutti ! un bacione...

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  33. ma che bella idea, caspita mi sa che se la faccio ai miei due arriccianaso è la volta che mi stendono il tappeto rosso, grazie!

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  34. Un idea fantastica ed originale!Complimentoni,carina!Baci!

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  35. @ Cinzia : grazie Cinzia !Sappimi dire, un abbraccio..

    @ Lenia :grazie cara lenia, un bacione...

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  36. non verrà mai uguale al tuo già lo so, ma domenica lo preparo per mio marito (eh sì, mi ci vuole minimo una mattinata a disposizione!!!). Grandissima ricetta!

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  37. @ TuristadiMestiere :vedrai che è più semplice a farlo che a scriverlo! sappimi dire, un bacione...

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  38. Complimenti, hai un blog con ricette molto originali, uniche direi. Incantado.

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  39. @ Alligatore : grazie infinite per i complimenti, torna a trovarmi, a presto....

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  40. Ma che buono Chiara!!! Davvero mi viene voglia di mangiarlo! ;-) Un bacione!

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  41. Ma che idea lo strudel di patate.. Come sempre sei bravissima, complimenti veramente originale. I cuochi di Lucullo

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  42. @ Emanuela- Pane, burro e alici :grazie cara, un abbraccio forte!

    @Nick e Dana : grazie di cuore! buona serata, a presto!

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  43. Ho giusto una bella bottiglia di vino in frigo.. la porto?

    Donatella

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  44. straordinaria questa strudel. Vorrei provarla per il mio gruppo di donne che riuniscono per chiacchierare in Italiano.

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  45. Bellissimo lo strudel salato con le patate *O*!
    Ciao ^__^
    Giuliana

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  46. @ Il cucchiaiodoro : portala pure ! Un abbraccio!

    @ Ciao Chow Linda :che bella idea Linda ,un gruppo per chiacchierare in italiano, tu sei la più brava vero? Scrivi molto bene in italiano! Fammi sapere se lo strudel è piaciuto, un abbraccio...

    @ Satsuki010 : grazie Giuliana!

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  47. Che buona questa ricetta. Te la copio.
    Grazie e un bacione.

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  48. @ Natalia : sappimi dire se è piaciuto...un abbraccio....

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  49. che favola si può dire???? mi hai dato un'idea per la cena di sabato sera :-))) ingredienti favolosi e saporiti che appagano il palato :-)))

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  50. @ Ely . grazie ! un abbraccio..

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  51. E' proprio di mio gusto, ciao
    mi piace moltissimo

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  52. @ Stefania : grazie della visita Stefania, un bacio....

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  53. La photo à elle seule donne très envie.
    Un strudel certainement délicieux.
    A très bientôt

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  54. @ Nadji : grazie della visita, a presto!

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  55. I am ready for a dish like this! How savory and comforting it looks. I cannot wait to try it, Chiara.

    Warm, Autumn hugs,

    Susan

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  56. @ Savoring Time in the Kitchen :I'm sure you'll like it Susan !A hug....

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  57. ciao Chiara
    Finalmente ho trovato un foodblog in italiano. Ne seguo alcuni in svizzera ed in germania. Poi finalmente ho trovato uno anche in italiano. Grazie.
    Questa ricetta sarà copiato al più presto. Ti seguirò senz'altro. Buon lavoro e grazie
    claudia
    (Sono svizzera ma abito in Italia, Valtellina da ormai 26 anni)

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  58. @ Claudia :grazie a te, benvenuta nel mio blog Claudia, torna presto a trovarmi, mi farà piacere...

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  59. e dopo tantissimo tempo torno anche da te :D wow.. io svengo di fronte a questo strudel.. una ricetta che copierò pari pari.. gnamm :D wow

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  60. Un papero in cucina : ben ritrovato ! Grazie per essere passato....

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  61. Foto splendida e voglia di mettere subito le mani in pasta per preparare questa delizia!

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  62. @ Lauradv : grazie per la visita cara laura, buon weekend!

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  63. A great dish for cooler weather! I love smoked cheese, ham and potato flavors! The wines you chose sound a great pairing.

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  64. @ Lynne : thanks for coming Lynne, have a great weekend !

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  65. a guardare questo strudel, mi è venuta una voglia matta di assaggiarlo! assolutamente da rifare.

    baci
    pat e spery

    http://patespery.blogspot.com

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  66. @ Pat & Spery : grazie per la visita, buona settimana!

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  67. adoro lo strudel salato, una bella ricetta sfiziosa! Un abbraccio SILVIA

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  68. Ma dai! è geniale! sembra una gateau ma più elegante, mi appunto senza dubbio l'idea!
    Un abbraccio
    Eri

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    1. è comodo e si può preparare in anticipo, un bacione

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  69. molto invitante....salvato tra le ricette da fare!!!

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  70. Meravigliosa farcitura, Chiara. Lo farò sicuramente. Adoro le tue proposte!
    Un abbraccio,
    MG

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  71. uno strudel che mi piacerebbe assolutamente provare!!! fantastico.

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  72. Favoloso il tuo strudel salato, ottimo anche per un pic nic. Un saluto, Daniela.

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  73. Lo sai che in casa siamo torte salate dipendenti e credo che questa tua versione con le patate sarebbe molto gradita :)

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    Risposte
    1. anche noi ! Grazie Laura, un abbraccio

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