mercoledì 3 agosto 2011

Bocconcini di maiale alla senape

 bocconcini di maiale alla senape


Anche in estate mangio volentieri la carne di maiale...Scelgo delle ricette più leggere ma non ci rinuncio. Il maiale non è una carne grassa ed è oltre che molto saporita anche economica !Oggi vi propongo dei bocconcini che ho ottenuto tagliando un filetto a fette spesse circa 2 cm. Le ho leggermente battute e poi cucinate come si spiegherò, il risultato è stato un piatto veloce, facile e molto gustoso!




Ingredienti per 4 persone :

1 filetto di maiale tagliato a fette alte 2 cm, leggermente battute per appiattirle un pò
un pezzettino di burro (oppure olio ev)
il succo di 1/2 limone
2 cucchiai da tavola  di Worcerster sauce
1 cucchiaio da the di senape
prezzemolo
sale, pepe

In una ciotola verso il succo di limone, la salsa Worcester e la senape. Mescolo bene , dovrà risultare cremosa.In una larga padella faccio sciogliere il burro(o l'olio) e sistemo le fettine di maiale.Lascio che cuociano da entrambi i lati, aggiusto di sale e pepe e solo verso la fine spolvero con il prezzemolo e verso la salsetta. Lascio rapprendere un minuto ed impiatto

Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso,  "Bantel "Colli d'Imola Sangiovese DOC, az. Fondo Cà Vecja, Località Ponticelli di Imola,13° Vol. , temperatura di servizio intorno ai 16 ° C.

Fondo ca Vecja

48 commenti:

  1. sempre piatti buonissimi da te!!!!!bravissima Chiara!baci!

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  2. che buono questo maiale! la salsa Worcester e la senape mi piacciono entrambe moltissimo!

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  3. La talpa ringrazia anticipatamente per il suggerimento :) Andrà a nozze con questi bocconcini ^__^ Un bacione

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  4. è molto gustoso il maiale fatto così, complimenti

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  5. Pensa che una salsetta simile l'abbiamo fatta noi per condire i petti di pollo!!!!! chissà con la carne di maiale.. gnamm gnamm baci :-D

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  6. Le tue ricette tesoro sono sempre cosi appetitose e questa di oggi non è da meno è davvero invitante!!baci,Imma

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  7. Hai ragione, bisogna sfatare il mito sul maiale.Il filetto poi, è buonissimo.

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  8. Concordo pienamente con te! Stupenda questa ricetta, fa venire l'acquolina Chiara! Complimenti!

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  9. Ciao, tesoro! Io continuo a fare la vacanziera, ma come vedi non riesco a staccarmi totalmente dal mio blog e dalle mie amiche blogger più care ;-) Questi bocconcini hanno un'aria talmente appetitosa che mi hanno fatto venire... LA VOGLIA MATTA di provarli! :-D Un abbraccione superaffettuoso. A presto!

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  10. bè che dire,stupendi!non ti smentisci mai :)

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  11. @ Federica : grazie cara, un abbraccio..

    @ Salamander : grazie Cinzia, un bacione..

    @ Federica : salutami la Talpa e fammi sapere, un abbraccio...

    @ Stefania : grazie Stefania !

    @ Claudia : la proverò anche io con i petti di pollo, grazie per il suggerimento! un bacione...

    @ dolci a ...gogò : grazie cara Imma, un abbraccio...

    @ CarlottaD : grazie per essere passata, un bacione..

    @ Kiara : grazie Kiara, buona serata!

    @ Lucia : grazie cara per essere passata, ti penso felice a Gallipoli e ti invidio un pò, quest'anno sarà difficile che vada lontano da Trieste, magari in autunno, ci spero....Un abbraccio forte!

    @ Ichogo : grazie per la visita!

    @ Emanuela : grazie emanuela! un abbraccio...

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  12. Fai bene a non rinunciare alla carne d' estate e come dici Tu Basta fare ricette un po' piu leggere e la tua la provero' :-) ciao

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  13. @ Ombretta : grazie di essere passata a trovarmi!

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  14. One of my very favorite pork tenderloin recipes is made with a mustard sauce. How delicious and easy!

    Hugs,

    Susan

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  15. Un piatto prelibato e invitantissimo!!! Complimenti tesoro, baci

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  16. @ Savoring Time in the Kitchen : It's very easy and tasty! Kisses....

    @ Lady Boheme : cara Paola, grazie per la visita! Un abbraccio....

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  17. molto stuzzicante complimenti!! ciao ciao

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  18. @ Gabri : grazie ! buona giornata...

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  19. Ottime considerazioni sul maiale e favolosa ricetta! amo la senape!

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  20. @ Terry : grazie cara, buona serata...

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  21. Ecco per te il primo numero di OPEN KITCHEN MAGAZINE!
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    Un abbraccio,
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  22. @ le ricette dell'amore vero : ho messo il banner nel mio blog, è una bellissima iniziativa! Un abbraccio

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  23. Questo piatto mi piace paeticolarmente. Da provare la salsina.Brava Chiara!

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  24. Sai quella salsina che vedo sulla carne mi piace,mi piace?

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  25. @ Ilaria : grazie Ilaria, buona giornata!

    @ Il cucchiaiodoro : è molto buona e veloce da fare, provala! un abbraccio.....

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  26. Veramente interessante .....I cuochi di Lucullo

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  27. molto, molto sfiziosi e saporiti ;)

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  28. Hi, Chiara, I just popped in to say hello, great blog, congratulations!
    I'll follow you.
    You can visit mine if you feel like.
    Cheers from Argentina!
    Humberto.

    www.humbertodib.blogspot.com

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  29. Ciao Chiara
    Un piatto molto bello che fa appettito.
    Un abbraccio

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  30. Anch'io apprezzo sempre la carne di maiale,per le stesse ragioni da te elencata ;-) E se c'è la senape sopra,meglio ancora!!! Baci e buona estate...Non so quando riuscirò a leggerti prox!

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  31. Nemmeno io disdegno la carne di maiale d'estate e la tua ricetta è un modo leggero per consumarla. Mi piace e sarà la cena di domani!!!

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  32. @ Nick e Dana : grazie per la visita!

    @ Pips : grazie ! Buon we...

    @ Humberto Dib : Thanks a lot Humberto! have a great weekend...

    @ Doughadear : ciao cara Oriana, grazie di essere passata a salutarmi, un abbraccio !

    @ Betta : ciao betta, passa a trovarmi quando puoi, mi farà sempre piacere, un bacione e buone vacanze !

    @Solema : sono sicura che resterai soddisfatta Solema, un abbraccio !

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  33. Chiara - Ma queste foto stanno diventando piu' fantastiche con ogni post. Bellissime.

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  34. @ Ciao Chow Linda : grazie Linda, sei molto gentile, un abbraccio !

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  35. buongiorno cara... ottimo... devo preparare la mia versione toscana col mosto... appena riesco ^^ baciotto lu

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  36. @ Ricettosando : chissà che buona, aspetto la ricetta, un abbraccio....

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  37. una ricetta davvero invitante... la senape non mi fa impazzire ma cosi credo sia proprio buona.. brava

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  38. @ Debora : fidati...è una buona ricetta! un bacione....

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  39. Anche io faccio spesso il maiale e in quella salsina ci si tuffa il pane che è una meraviglia!

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  40. Anche io adoro il maiale, ottima idea questa!

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  41. una ricetta davvero invitante, da provare al piu' presto. Buona giornata Daniela.

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  42. un'abbinamento al quanto sfiziosooo!!!

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  43. Mi piace tantissimo questo piatto, mi son segnata il link. Un bacione

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