mercoledì 4 maggio 2011

Petto di pollo alle mandorle, prezzemolo e gruyère

petto di pollo alle mandorle, prezzemolo e gruyère

Il petto di pollo è un tipo di carne piuttosto insipida ma basta aguzzare un pò la fantasia e se ne può ricavare un piattino sfizioso e veloce da preparare. Oggi ve lo  propongo così ...




ingredienti per 2 persone :

2 fettine di petto di pollo
2 cucchiai di burro morbido
il succo di un limone
prezzemolo  tritato q.b.
una manciata di mandorle tagliate a pezzetti
gruyère q.b.
sale, pepe

In una ciotola mescolare il burro(sciolto un pò nel mocroonde), il prezzemolo tritato e il succo di limone. In una padella ben calda  e senza condimenti far prendere colore ai petti di pollo.  Versare il burro che era stato preparato con prezzemolo e limone e lasciar amalgamare i sapori, aggiustare di sale e pepe. Verso fine cottura aggiungere le mandorle. Impiattare  accompagnando a verdure al tegame o al vapore, il tocco finale sarà dato dal gruyère grattugiato a lamelle



Abbinamento vino : con questo piatto delicato di carne bianca ho bevuto un vino dei Colli Orientali del Friuli, Chardonnay  DOC, Az. Livio Felluga,Brazzano di Cormòns (GO)13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C

27 commenti:

  1. L'hai davvero vestito a festa questo petto di pollo. Stuzzicante da solo ma ancor di più con quelle belle verdure colorate. Un bacione, buona giornata

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  2. un pollo che è tutto un programma....che fame!

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  3. Il petto di pollo è ingannevolmente tristanzuolo ma riserva delle sorprese se cucinato bene... Brava!

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  4. Che bel piatto ricco, quanti colori. Promosso a pieni voti, io adoro il pollo in tutti i formati e in tutti i modi!
    Un bacio

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  5. adoro il petto di pollo e come hai detto tu si può confezionare in svariati modi, è molto versatile e la tua versione è molto colorata... complimenti!

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  6. proprio un'ottima proposta direi ! baci

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  7. Un piatto molto invitante e prelibato!!! Bravissima, un bacione e felice giornata

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  8. I love the lemon, parsley and almonds which is how I make fish but I have never tried them with chicken. Very good idea and I will try this!

    Have a wonderful evening, Chiara!

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  9. Gnam gnam gnam!!!...gustosissimo questo petto di pollo!!!!

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  10. E brava tesoro hai dato sprint a questo piatto con un delizioso mix di sapori invitanti!!Baci Imma

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  11. Chiara,
    Veramente un bel piatto di pollo!
    Looks fabulous!
    Baci

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  12. Wow Chià.. ma che buonod eve essere!! smackkk

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  13. Non ci crederai avevo proprio intenzione di fare il petto di pollo stasera! Con l'aiuto della tua ricetta lo trasformerò la triste fettina! Se ti va partecipa al mio primo giveaway dedicato alle mie lettrici!

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  14. @ Federica : cara Federica, il pollo così è davvero più buono! un abbraccio...

    @ Sulemaniche : non dirlo a me che sono a dieta!

    @ Francesca : grazie, è davvero gustoso, provalo!

    @ Elena : anche io, è molto versatile!Un abbraccio...

    @ Dolcipensieri : grazie Serena, un bacione..

    @ Ale : grazie per la visita1

    @ Lady Boheme : grazie Paola, un abbraccio e buona serata...

    @ Savoring time in the kitchen :with fish ? I'll try very soon dear Susan,thanks for this good idea! A warm hug...

    @ Vanessa : grazie per la visita

    @ Doughadear : cara Oriana, grazie.Un bacione..

    @ Claudia : provalo Claudia, sono certa che piacerebbe anche Ric!

    @ Paprika & Paprika : grazie, passerò di certo a dare un'occhiata!

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  15. Intanto grazie e poi ti rubo questa idea che sicuramente farà felici grandi e piccini a casa mia...molto profumato e ricchissimo con l'amalgamatura e speciale il tocco finale, concordo anche con il vino, ciao.

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  16. anch'io lo faccio spesso il petto di pollo ( o anche tacchino) e così arricchito di sapore è un'idea. Molto bella la presentazione di queste verdure, spettacolo!

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  17. @ Max : uso spesso il pollo e anche il tacchino, cercare ricette che possano arricchire di sapore una carne di per sè un pò insipida è sempre una sfida! un abbraccio..

    @ Cinzia : in questo periodo di diete primaverili è una ricetta che accontenta tutti! un bacione...

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  18. ...concordo con te:il petto di pollo si presta a molte varianti - è così delicato (non direi insipido),che sta bene un po' con tutto...con succo d'arancia e noci...con uvetta e marsala (o rum)...con mandorle e verdurine...Ottima la tua versione ;-)

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  19. @ Betta : grazie carissima, un abbraccio...

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  20. Bello sfizioso questo piatto, auguri per il dentista :(

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  21. A me piace il petto di pollo e mi piace il tuo piatto, devo provare a farlo anch'io! Un bacione

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  22. sappimi dire se ti è piaciuto...un bacione..

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  23. Che bel piatto! Buonissimo con tutte quelle belle verdurine colorate..

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