lunedì 2 maggio 2011

Flan di pomodori, asparagi selvatici e yogurt

flan di pomodori, asparagi selvatici e yogurt

Ho usato lo yogurt invece della panna e la ricetta si è subito alleggerita… Gli asparagi selvatici hanno un sapore che si sposa bene con i pomodori, il risultato è un piatto colorato ed invitante, da gustarsi tagliato a quadrotti, una specie di frittata al forno ottima anche per  i pic nic di primavera….



Ingredienti :
una dozzina di pomodorini
1 yogurt greco light
5 uova
1 cucchiaio di farina
una dozzina di punte di asparagi selvatici
sale, pepe, rosmarino 
olio ev


Sbollentare i pomodori per qualche secondo,servirà a togliere facilmente la buccia. Tagliarli in 4 e togliere i semi e poi a cubetti. Mettere una metà dei pomodori nel mixer,aggiungere lo yogurt, le uova, la farina e qualche ago di rosmarino ; frullare bene. Versare tutto in una ciotola ,aggiungervi i cubetti di pomodoro rimasti e le punte di asparago. Ungere una teglia, versarvi il composto, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 160° per circa 1 ora. Negli ultimi minuti togliere l’alluminio per far dorare










55 commenti:

  1. Lo yogurt greco abbonda sempre nel mio frigo ma non l'ho mai usato in cucina. Mi piace molto questo flan leggero, il vero sogno sarebbe trovare anche l'asparagina di campo...deliziosa. Un bacione tesoro, buona settimana

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  2. Adoro i flan e questo così profumato e delicato mi ispira proprio!
    Bon iniz stin

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  3. This is a real delicacy from your always interesting and special cuisine!
    Nice greetings and kisses from Croatia.

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  4. mmm sentiamo il profumino :)
    Un bacione e buona settimana dai viaggiatori golosi ...

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  5. ciao chiara! buon inizio settimana

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  6. ciao chiara come ti ho già detto su donne sul web, devo imparare anche io a sostituire panna con yogurt, sicuramente più leggero!

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  7. Mi piace da morire questa preparazione con lo yogurt!

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  8. Ma è squisito questo flan!!!!! smackkk buon lunedì!:-)

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  9. che splendido modo di iniziare la settimana! mi inviti a pranzo? ;-)

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  10. Geniale lo yogurt al posto della panna! Aggiunge freschezza a una deliziosa preparazione primaverile! :-p

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  11. Ha un aspetto buono, buona settimana ciao

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  12. Ne pregusto il sapore solo dalla foto, penso che sia una preparazione molto delicata e saporita, tutto si scioglie delicatamente in bocca ad ogni boccone...ciao e buona settimana.

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  13. io sostituisco smepre la panna con lo yogurt o con la besciamella!! è più forte di me! la uso davvero raramente!! buono questo flam! :)

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  14. Una ricetta fantastica, tesoro, la segno subito!!! Bravissima, un bacione

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  15. E' un piatto che devo provare, mi piacciono tutti gli ingredienti.
    Buona serata :)

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  16. @ Federica : prova ad usare lo yogurt, sentirai che leggerezza rispetto alla panna! un bacione..

    @ Sulemaniche : grazie!

    @ Simo : buona settimana anche a te e grazie per la visita!

    @ Zondra Art :thank you dear Zondra, you are always so kind to me, a warm hug from Trieste...

    @ I viaggi del goloso : cari Orietta e Marco vi auguro una bellissima settimana, un abbraccio..

    @ Salamander : grazie Cinzia, un bacio grande, buona settimana...

    @ dolcipensieri : secondo me è anche più saporito, specialmente se usi lo yogurt greco..un abbraccio...

    @ Arabafelice : grazie Stefania, ti auguro un'ottima e felice settimana..

    @ Claudia : grazie cara, un bacione

    @ la gaia Celiaca : vieni quando vuoi cara Gaia, un abbraccio..

    @ Mapi : devo cominciare la dieta e quindi me le penso tutte! un bacione e grazie per la visita!

    @ Stefania : grazie cara Stefania, buona settimana..

    @ Max : è proprio così caro Max, grazie per essere passato a trovarmi, un abbraccio..

    @ Debora : grazie ! buona settimana..

    @ Lady Boheme : grazie Paola! un abbraccio e buona settimana...

    @ Dolceamara :sono sicura che ti piacerà, un bacione e buona settimana...

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  17. Tesò, questo flan ha un aspetto così festaiolo che mi viene da sorridere solo a guardarlo! :-)In più è anche buono, sano e facile da preparare. Un piatto da dieci e lode, insomma!!!

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  18. @ Lucia : grazie tesoro sei sempre gentilissima, un abbraccio forte!

    @ Theanne and Baron : thank you Theanne! have a good day....

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  19. Ciao Chiara,questo flan deve avere un sapore cosi' delicato e gustoso che rischi di finirlo subito.
    Molto bello anche solo da guardare.
    Un abbraccio e buona giornata.
    Fausta

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  20. @ Mousse : cara fausta, effettivamente con la scusa che è leggero uno lo comincia e lo...finisce tutto!grazie per la visita, buona giornata...

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  21. Bellissimo Chiara, mi incuriosisce il sapore, devo provare a farlo.
    Un bacio e buona giornata

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  22. Bellissima, veramente super primaverile! Un abbraccio

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  23. Quando ero piccola andavo a raccogliere gli asparagi selvatici piccoli e tenerissimi che bonta`! immagino quindi che buono questo flan! Un bacione grande.

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  24. @ Angela Maci :grazie per la visita, buona serata..

    @ Sabri : ciao,un abbraccio anche a te...

    @ Chamki : danno un tocco in più con il loro sapore un pò selvatico! un bacio grande...

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  25. Un gratin de tomates et du yaourt. Ca doit être délicieux.
    A très bientôt.

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  26. This is beautiful! Thanks for sharing.

    Velva

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  27. @ Nadji : grazie per la visita Nadji, a presto!

    @ Velva : thanks for coming Velva!

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  28. Gli asparagi selvatici... che buoni ! E poi il flan con lo yogurt , sì insomma da provare.

    Questa ricetta sarebbe perfeetta per il mio concorso sulla primavera, con una giuria di professionistai e premi tutti da gustare, se ti va di passare...

    Ti aspetto ?
    Ciao
    Marilì

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  29. @ Marilì di Gustoshop : grazie per la visita, passo da te a dare un'occhiata...

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  30. che originale abbinamento!adoro frittate e torte salate:ci butti dentro quel che hai e salta fuori la cena ;-) Non ho idea di dove potrei trovare gli asparagi selvatici (stessa cosa dell'asparagina??),ma terrò presente i tuoi suggerimenti! un abbraccio

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  31. @ Betta : qui li chiamiamo bruscandoli...Un bacione

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  32. molto particolare, bello e tanto buono. Complimenti.

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  33. interessante l'aggiunta dello yogurt greco, un abbraccio SILVIA

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  34. Adoro gli asparagi selvatici e questo flan con la yogurt è sicuramente più leggero.
    Bacio

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  35. magnifica idea!!! ho tutto e quindi ti copio per la cena di stasera!!!!

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  36. favolosa l'idea dello yogurt, non ci avrei mai pensato di usarlo come sostituto della panna

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  37. un piatto buonissimo, di stagione e ottimo per la primavera...ha dei colori incredibili!

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  38. Mi piace la sostituzione con lo yogurt greco per questo flan che profuma di primavera! :)

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  39. Questo flan mi incuriosisce - ed ingolosisce - un sacco! Un bacio

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  40. Un tripudio di sapori, una vera delizia il tuo flan. Un saluto, Daniela.

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