mercoledì 16 marzo 2011

Saltimbocca alla romana

saltimbocca alla romana

I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico del Lazio ed in particolare di Roma,ogni ristornate li propone nella sua versione....Sono facili , veloci e molto gustosi. 



Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di vitello tagliate sottili
8 fettine di prosciutto crudo
8 foglie di salvia
burro
sale, pepe
farina q.b.
Preparazione:
Battere leggermente le fettine di vitello col batticarne, infarinarle leggermente. Distribuire le fette di prosciutto e le foglie di salvia. Fermarle con uno stuzzicadenti. In una larga padella far sciogliere il burro a fuoco vivace, aggiungere le fettine e farle cuocere girandole una sola volta, aggiustare di sale e pepe. Servirle caldissime con il loro fondo di cottura.






29 commenti:

  1. Buonissimi ...
    Ciao Chiara un saluto e un bacuine dai viaggiatori golosi ...

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  2. I believe it is very tasty, nice looking!
    Kisses and regards.

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  3. Li adoro!! E i tuoi sono davvero perfetti!

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  4. La mia cavia li adoro e mi "rimprovera" che non glieli faccio mai! Mi sa questo we l'accontento :) Un abbraccio tesoro, buona giornata

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  5. Li adorooooo....ed è troppo tempo che non li preparo!
    Buonissima giornata

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  6. Commento qui Chiara un bacio e felice giornata

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  7. Buoni ,buoni!!!!Ricordo di averli mangiati per la prima volta in un ristorante di Tivoli!!!!!!!!

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  8. davvero deliziosi, una ricetta facile e buonissima. Un saluto

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  9. Una vera specialità! Molto appetitosi e invitanti!!! Baci e felice giornata

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  10. @ I viaggi del goloso : grazie cari viaggiatori, buona giornata..

    @ Zondra Art : simple and tasty! A hug...

    @ Caterina : grazie cara, un bacione..

    @ Federica : allora falli mia cara Federica, ci vuole poco per farlo felice, sono semplicissimi ....un bacione

    @ Simo : a volte le ricette semplici restano indietro, le sto rivalutando, un bacione..

    @ Stefania : va bene cara, un bacione anche a te...

    @ Elettra : si sono proprio di quelle zone, un abbraccio..

    @ ValerioScialla : grazie per la visita Valerio..

    @ Lady Boheme : grazie per essere passata su entrambi i blog, un bacione grosso...

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  11. Mi sebra molto lussuoso questo piatto e tanto buono...gnam...ma tu pensa che io voglio entrare in dieta da 1 anno e nn ci riesco...:((:((:((...e cm si fa cn delle ricettine cosi belle e buona.Tanri abbracci coccolosi

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  12. complimenti per la tua ricettina squisita! bacioni! :-D

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  13. @ Novelinadeorto : cara Alina anche io inizio mille volte la dieta e poi non riesco a portarla avanti! un abbraccio forte....

    @ le ricette dell'amore vero : Grazie cara, sei gentilissima, un abbraccio....

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  14. che bontà!

    passa a trovarci!
    baci
    MMM
    www.modemuffins.blogspot.com

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  15. Grazie che ci regali sempre questi appetitosi suggerimenti e squisite suggestioni!

    Ciao,
    Cristina

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  16. slurp,che golosi! non mangio carne da qlk gg. e sono in crisi d'astinenza!me li papperei anke a qs ora (00.45)!! notte, anzi buongiorno,visto che leggerai domattina!

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  17. This is a wonderful simple dish! I love the combination of veal, prosciutto and sage. It must be so good!

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  18. @ Mirtilla : è vero, piacciono sempre! un abbraccio...

    @ Theanne and Baron : thanks! A hug...

    @ MMM : passerò, promesso..Grazie per la visita..

    @ cristina : ciao Cristina, grazie a te per essere passata a trovarmi...

    @ Betta :ciao nottambula,un bacione grande...

    @ Fresh Local and best :it's very tasty and easy to make, thanks for coming Christine, kisses...

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  19. che belle fettine brava chiara, prima o poi li proverò anch'io

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  20. @ Mimì : grazie, un bacione...

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  21. Da buona romana, lo confesso, li adoro!! Sono una delizia! ...Ti lascio un saluto col cuore, carissima Chiara, grazie per ogni tuo passaggio da me. Con tanto affetto... Deborah

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  22. Da buona romana, lo confesso, li adoro!! Sono una delizia! ...Ti lascio un saluto col cuore, carissima Chiara, grazie per ogni tuo passaggio da me. Con tanto affetto... Deborah

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  23. ciao chiara complimenti per questa ricettina davvero gustosa! per me che saltimbocca significa solo panini questa è stata una vera rivelazione.
    complimenti anche per la fotografia.
    baci
    terry

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  24. @ Il sapore del verde :cara Deborah grazie per le tue gradite visite, mi piace passare da te perchè trovo sempre delle prelibatezze, un bacione affettuoso e buon we....

    @ Terry982 : grazie, sei gentilissima, buon we cara...

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  25. ma quanto sono buone??????? tantooooo!!!baci!

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  26. Chiara, The photo is beautiful and the recipes are delicious. The tulips are a lovely reminder that spring is just around the corner.

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  27. @ Federica : sono buonissime, ma soprattutto facili e veloci! Un bacione cara....

    @ Anna's table : dear Anna,thanks for your kindness, I'm waiting for spring time ! Kisses.....

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