lunedì 21 marzo 2011

Budinetti di meringa al vapore con salsa di mirtilli rossi

budinetti di meringa al vapore con salsa di mirtilli rossi

Oggi vi propongo un modo nuovo per cuocere la meringa creando qualcosa di diverso e originale. Un dessert  dalla consistenza morbida  e delicata che potete accompagnare con qualunque tipo di crema, da quella al cioccolato a quelle di frutta….






Ingredienti per 4 persone:
2 albumi
80 gr di zucchero di canna
la scorza grattugiata di mezzo limone
50 g di mirtilli rossi disidratati (o qualunque altra frutta di bosco, anche surgelata)
50 g di zucchero semolato
Preparazione:
Montare gli albumi a neve ben soda con 80 g di zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata, versare il composto in 4 stampini, leggermente imburrati, e cuocere a vapore per 5 minuti.
La salsa di mirtilli rossi:
far rinvenire i mirtilli disidratati per qualche minuto in acqua calda. Frullarli con i 50 g di zucchero semolato. Su 4 piatti versare la crema di mirtilli, adagiarvi le meringhe e decorarle con altra salsa o con alcuni mirtilli interi.

26 commenti:

  1. Un dolce goloso senza troppi sensi di colpa, sono deliziosi questi budinetti ^__^ Mi sta riprendendo proprio in questi giorni la "malattia da frutti rossi" arrivano a fagiuoooooooolo :))) La meringa con lo zucchero di canna dev'essere anche aromatica. Un bacione tesoro, buona settimana

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  2. Partiamo alla grande con la primavera e un super dolce ...
    Ciao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  3. Allegri, primaverili e leggeri, brava!

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  4. Molto invitante, la cremina ai mirtilli da quel tocco in più per essere proprio delizioso...buona settimana.

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  5. delicatissimo e molto originale :)

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  6. budini di meringa...sono da svenimento!!una vera tentazione!!bacioni imma

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  7. buone le meringhe al vapore!
    io sabao ho facco l'ile flottante e ho cucinato le meringhette nel latte. che buone!!!

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  8. @ Federica : si, è vero, senza nessun senso di colpa! Un bacione..

    @ I viaggi del goloso : buona primavera amici viaggiatori!

    @ Arabafelice :grazie Stefania!

    @ Max : buona settimana anche a te max!

    @ Mirtilla : grazie cara, un abbraccio..

    @ dolci a ..gogò : grazie Imma, buona settimana..

    @ salamander : ciao Cinzia, grazie di essere passata....

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  9. che bella idea. Ma dove li cuoci al vapore? nel forno con la vaschetta? nella vaporiera? nel bimby?

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  10. @ Roberta : ho una pentola con un apposito cestello rigido forato...Una cosa semplicissima..grazie per la visita!

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  11. Un dolce veramente irresistibile e presentato in maniera splendida!!! Complimenti tesoro, baci e buona settimana

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  12. This is such a lovely dessert. That picture belongs on a magazine cover. You did a really great job with this one. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  13. @ Lady Boheme : grazie Paola! buona settimana anche a te, un abbraccio..

    @ Mary:thanks for your words, you are always very kind Mary, have a good day, blessings....

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  14. Have a wonderful start into Spring my dear friend Chiara!
    Kisses.

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  15. fantastici!
    e sono pure splendidamente gluten free!!!
    cosa sipuò desiderare di più?

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  16. ecco un'altra alternativa per come usare gli albumi perchè a me le meringhe come mi vengono, non mi soddisfano!!! li devo fare, assolutamente!

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  17. Buona la salsini ai mirtilli rossi!:-) budinetto goloso! un abbraccio!

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  18. @ Zondra Art : thank you dear Zondra,happy Spring to you! A warm hug....

    @ La Gaia Celiaca : si è vero assolutamente gluten free! un bacione Gaia!

    @ Dolcipensieri : cara Serena, questi budinetti hanno veramente la consistenza di un budino, sono morbidi e delicati...Un abbraccio..

    @ Vickyart : Un abbraccio anche a te e grazie per la viisita....

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  19. che budino sfizioso :D poi la salsa ai mirtilli rossi e la meringa... wowoowow :D

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  20. @ un papero in cucina : grazie!

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  21. Wow, mi hai rapita con questa ricetta! Un connubio meraviglioso...

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    1. grazie Ale, in effetti è una ricetta particolarmente riuscita, light ma golosissima!

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  22. Risposte
    1. certo Stefy, passa a trovarmi...un bacione...

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