mercoledì 9 febbraio 2011

Risotto ai petali di rosa


risotto ai petali di rosa


Un piatto romantico e sensuale per una cena all’insegna della massima intimità,....Scegliete rose assolutamente biologiche, il colore del fiore potrà variare a seconda dei vostri gusti, evitate però la rosa gialla che nel linguaggio dei fiori significa gelosia, avete una scelta infinita di altre bellissime tonalità….Buona serata a tutti gli innamorati….





Ingredienti per 2 persone :

 200 g di riso Vialone nano o Carnaroli
 20 g di burro
 1/2 scalogno finemente tritato
 1/2 bicchiere di Spumante Italiano
 1 l di brodo vegetale
 2 boccioli di rosa(mi raccomando usate SOLO rose biologiche, cresciute senza pesticidi)
1 noce di burro per la mantecatura
2 cucchiai di panna
 sale q.b.


Preparazione:

Lavare bene i petali di rosa prescelta e tagliarli a fine julienne. In una pentola(possibilmente di rame, è l’ideale per i risotti) far soffriggere nel burro lo scalogno tritato finemente aggiungere il riso , mescolare bene. Bagnare prima il riso con lo Champagne o con il Prosecco, lasciarlo evaporare, e poi proseguire la cottura con i necessari mestoli di brodo. A 5 min. dalla fine della cottura aggiungere i petali di rosa,continuare a mescolare il riso in continuazione. Una volta cotto, toglietelo dal fuoco, condirlo con un cucchiaio di burro e la panna liquida la mantecatura sarà così perfetta, impiattare.....


Abbinamento vino: per una serata così speciale consiglio di bere uno spumante italiano (lo stesso usato per la preparazione del risotto), andrà benissimo un Maximum Rosé Ferrari, Az. Ferrari, Trento, 12,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10° C

Cantine Ferrari


39 commenti:

  1. Questo risotto è davvero un incanto, raffinato e delicatissimo. Un bacione, buona giornata

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  2. mmmmm che invitante :) che bel risveglio :p
    buona giornata e un bacio :)

    Alessandro il Papero

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  3. romantico hai detto bene, delicato e profumato, manca nella mia raccalta ma aspetto paziente le mie rose del giardino perché sono cenrta della loro purezza :))
    buona giornata

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  4. romantico hai detto bene, delicato e profumato, manca nella mia raccalta ma aspetto paziente le mie rose del giardino perché sono cenrta della loro purezza :))
    buona giornata

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  5. E' una proposta molto romantica che stupirà lui :D

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  6. Ma con le rose essiccate per uso alimentare... ?

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  7. I love risotto in every way! Your looks perfection.beautiful and romantic pictures.
    Greetings dear.

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  8. grazie per la ricetta. cercavo una buona ricetta del risotto. auguri.

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  9. Una delizia romantica e poetica , ciao

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  10. delicata e romantica questa ricettina! per un s.valentino in rosa!

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  11. Un risotto d'autore... Buono e delicato... Ciao.

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  12. Risotto fantastico, così piena di poesia quest'idea, bellissima!!

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  13. Chissa' se agli uomini gliene importa poi tanto delle romanticherie, anzi credo decisamente che agli uomini interessi solo il dopo cena e quelli che invece son capaci di notare tanta raffinatezza si contino sulle dita di una mano, ma tant'e' le donne ci provano sempre. Ciao carissima, buona giornata.

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  14. Particolarmente raffinato ed originale, il suo aspetto è MERAVIGLIOSO!!!! Complimenti di vero cuore, un abbraccio e felice giornata

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  15. La ricetta perfetta per un San Valentino con i fiocchi.
    Brava Chiara.

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  16. Complimenti, ricetta molto particolare ^__^

    Ciao ciao

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  17. che piatto romantico,adatissimo per s.valentino :)

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  18. Che meraviglia questo blog. Adoro il riso :)
    Alla Moda e con Stile

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  19. Chiarè.. qusto risotto fa poesia.. io amo le rose.. da imapzzire!!!! baci .-)

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  20. un riso ameno
    ai petali di rosa
    che voglia matta!

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  21. @ Federica : grazie tesoro, un bacione..

    @ Un papero in cucina :grazie per la visita...

    @ Patrizia :le tue rose saranno perfette!Un bacio...

    @ Milen@ : un abbraccio Milena, grazie per essere passata..

    @ Fantasie : fammi sapere che le cerco anche qui...

    @ Zondra Art : thanks for your kindness dear Zondra, a hug...

    @ Mimosa cafè : grazie per la visita...

    @ Stefania : bisognerebbe essere romantici tutto l'anno, vero Stefania ? Un bacione...

    @ Dada : dovrebbe essere San Valentino tutto l'anno per me....

    @ Max : grazie Max, un bacio...

    @ Cinzia : grazie cara, sei molto gentile...

    @ Chamki : la penso come te cara...

    @ Lady Boheme : grazie cara Paola, un abbraccio forte!

    @ Angela Maci : grazie Angela, un abbraccio..

    @ Il folletto paciugo : grazie per la visita, un bacio..

    @ Mirtilla : si, è adatto ma va bene per qualunque occasione speciale...un bacione...

    @ Sassy :grazie, benvenuta nel mio blog!

    @ Claudia : e allora provalo Claudia, vedrai che piacerà molto anche a Ric ! Un abbraccio..

    @ papavero di campo : un abbraccio cara Laura,tu di fiori meravigliosi te ne intendi...

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  22. This is beautiful and most unusual. It is a really interesting recipe. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  23. ciao una bellissima idea per san valentino, delicato e profumato!!! bella idea chiara!

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  24. che idea delicata e romantica, brava Chiara, mi piace un sacco.
    un bacione

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  25. ci portiamo avanti per san valentino... ;-))

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  26. @ Mary : thank you dear Mary, a hug..

    @ Dolcipensieri : grazie per la visita cara Serena, un abbraccio grande..

    @ Eleonora :grazie, sei gentilissima Eleonora...

    @ Carmine Volpe :bravo,bisogna pensarci per tempo, grazie di essere passato, un bacione...

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  27. Such a beautiful and romantic dish! I've never cooked with rose buds before.

    Bravo, Chiara!

    Hugs from Susan

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  28. @ Savoring Time in the Kitchen :thank you dear Susan, a warm hug...

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  29. si avvicina san valentino e diventiamo tutti super romantici....ma se preparo questo risottino alla mia cara mogliettina......mi chiede cosa mi deve perdonare!!! eehehehe.........bravissima, baci

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  30. @ Gianni : cucinatelo insieme e vedrai che non ti chiederà nulla...Grazie per essere passato

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  31. che sciccheria! ma hai già le rose in giardino o le trovi non trattate!?

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  32. Che ricetta chic!!Passa a ritirare un premio da me. Ciao da Tuorlo e Francy

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  33. Un solo commento...semplicemente splendido!!! Un bacio!!!

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  34. Wow! Ma che romantico, bella Chiara per san Valentino ;-)

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  35. Bellissima foto, piatto romantico e delicato......bella cenetta!

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  36. Non mi ha salvato il commento :'(

    Cmq riscrivo.. dicevo che questo piatto è un incanto, raffinato e romanticissimol Anche io è da un pò che volgio farlo, ma non trovo le rose.. eppure non demordo e ci riuscirò. Ancora complimenti
    Ti abbraccio Ang

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  37. Chiara, this is such a romantic and novel risotto recipe! The perfect recipe to be shared with your special Valentine.

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  38. quanti commenti mi sono persa, mi dispiace di non aver risposto prima, grazie a tutti!

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