venerdì 25 febbraio 2011

Pappardelle al prosciutto e pistacchi

pappardelle al prosciutto e pistacchi

Adoro le pappardelle,così ruvide e desiderose di abbracciarsi al sugo !Bastano pochi minuti ed è subito festa in tavola !





Ingredienti per 1 persona :

100 g di pappardelle
30 g di pistacchi di Bronte
50 g di prosciutto crudo
olio ev
1/2 scalogno tritato
prezzemolo q.b.

Imbiondire lo scalogno nell'olio. tagliare a julienne il prosciutto ed unirlo al soffritto. mescolare e spegnere subito il fuoco, non deve diventare croccante ma solo ammorbidirsi leggermente. Lessare la pasta al dente e scolarla nella padella, spolverizzare con il prezzemolo e il pistacchio ed impiattare


Abbinamento vino :ho bevuto un vino rosso giovane, Sangiovese Poggio del Sasso, Az. Cantina di Montalcino,Montalcino (SI) 13%Vol., temperatura di servizio 16/18° C.



58 commenti:

  1. Anche a me piace la pasta bella ruvida che trattiene bene il condimento. Buonissime queste pappardelle, un condimento semplice ma pieno di gusto. Bacioni cara, buon we

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  2. d'accordissimo sulla pasta ruvida!!! e ovviamente sull'uso dei pistacchi ovunque.... ;))

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  3. sono a dieta depurativa ma le tue pappardelle me le papperei molto volentieri! tentatrice! mangiane un po' anche per me!

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  4. W la pasta ruvida...... e w le tue pappardelle!!!Buon weekend, Flavia

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  5. Simpatici i pistacchi abbinati al prosciutto, danno quella croccantezza che rende più gustoso questo piatto.
    Anna Luisa

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  6. mamma mia che bella questa pasta .. è proprio invitante!

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  7. Ma queste sono irresistibili !!!
    Ciao Chiara i tuoi piatti per noi sono sempre fonte di tentazione :)))
    un bacione e buon week end dai viaggiatori golosi ...

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  8. mi piace..... e sai cosa mi piace di più? ora te lo dico :-) il vino che abbini, io sono una "sbrvazzona" ma non molto informata e mi piace poter trovare l'idea del vino da abbinare :-) baciii

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  9. Adoro tutto ciò che è cucinato con il pistacchio!! :-)

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  10. Una foto che "parla da sola" per un piatto squisito..!

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  11. Un gustoso abbinamento per questo piatto dall'aspetto invitantissimo!!! Sei stupenda tesoro!!! Un bacio e buon fine settimana

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  12. buone, le pappardelle sono corpose e saporite, proprio una pasta fenomenale. così sono condite in modo semplice e gustoso, brava!

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  13. Chiara
    I love pappardelle also and this pasta dish looks quite appetizing.
    Hugs

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  14. ho l'acquolina in bocca! bellissimo piatto, molto gustoso!

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  15. Un piatto davvero interessante!!!! Complimenti

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  16. @ Federica: grazie cara, buon we anche a te...

    @ Valentina : danno proprio quel tocco in più i pistacchi, vero? grazie per essere passata..

    @ papavero di campo : dovrei farla anche io la dieta depurativa....un bacione

    @ EliFla : grazie cara Flavia, buon we anche a te...

    @ Anna Luisa e Fabio : è vero, trovo che ci stiano benissimo, buon we...

    @ i fiori di loto : grazie! buon we..

    @ I viaggi del goloso : siete sempre gentilissimi amici viaggiatori, un bacione e buon we...

    @ Ely : grazie per il complimento davvero gradito, ci tengo tanto a dare anche una dritta sui vini da abbinare, un bacione e buon we...

    @ Caterina : grazie per la visita, un abbraccio..

    @ Cinzia :grazie cara Cinzia, buon we..

    @ Lady Boheme : grazie Paola, sei sempre gentilissima, un bacione grosso e buon we...

    @ Passiflora : pensa che sono ritornata a comperarne diverse confezioni,così non ne resterò sprovvista! un bacione

    @ Doughadear :cara Oriana,thanks for coming, a warm hug..

    @ le ricette dell'amore vero : grazie per essere passata, buon we..

    @ Eka : grazie per l'invito, passerò a dare un'occhiata

    @Roxy : grazie per la visita!

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  17. A gorgeous pasta dish, Chiarra...keep them comin'!

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  18. @ Peter M : Thanks for visiting Peter, your blog is in my blogroll, I often come to take a look ...I love Greece and greek food...

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  19. ingredienti semplici ma ben coordinati dalle tue brave mani, ciao chiara buon w-e!!!

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  20. Ciao Chiara, mi piace molto quest'accostamento, la ricetta me la copio, dev'essere gustosissima.
    ciao, a presto, buon weekend

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  21. @ Dolcipensieri : grazie Serena, buon we anche a te! un bacione....

    @ Eleonora : grazie Eleonora, un abbraccio e buon we...

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  22. un primo piatto buono ma anche bello da vedere , il pistacchio gli da una smorzata di gusto

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  23. Looks and sounds delicious! And so simple!

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  24. @ Carmine Volpe : grazie per la visita Carmine! Buon we...

    @ Theanne and baron : it's very very simple but tasty!

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  25. PIacciono tanto anche a me le pappardelle, ruvide e belle porose! Ottimo piatto, troooooppo invitante! Un abbraccio e buona domenica

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  26. cavolo !! certi blog vanno affrontati a stomaco pieno
    questo piatto mi ha mosso l'appetito
    complimenti

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  27. @ marifra . grazie per la visita cara marianna, un abbraccio forte!

    @ mauro : benvenuto Mauro,sono passata a ricambiare la visita...

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  28. queste pappardelle sono bellissime, larghe e ruvidotte al punto giusto!

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  29. invitanti, appetitose...mmmmmmm..sempre bravissima Chiara!!buona domenica!!

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  30. Prosciutto e pistacchi è un abbinamento che non ho mai provato! Sicuramente un piatto da fare!

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  31. @ merendasinoira :grazie per la visita nNorma ! un bacione e buona domenica...

    @ Federica :grazie tesoro, un abbraccio forte..

    @ Laura DV :provalo cara Laura, un bacione...

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  32. Che bel piatto, Chiara! Pochi, semplici ingredienti, per un risultato così gustoso e stuzzicante! Ma come fai? :-)

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  33. @ Lucia : cara Lucia mi piace la cucina della sottrazione...Togliere ingredienti invece che aggiungerli....Un bacione...

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  34. @ Miodrag Surac : Hvala na posjeti!

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  35. Ciao! eh che bel piatto di pasta fresca! e ottimo il condimento: leggero, eloce ma davvero invitante! noi poi abbiamo un debole per i pistacchi ;)
    baci baci

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  36. piatto veloce e gustoso. brava come sempre!

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  37. @ salamander : grazie cara...buona settimana...

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  38. @ Trini Altea : grazie per la visita, passo da te....

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  39. io adoro i pistacchi nei primi e poi la pasta ruvida è moooolto meglio :D tiene meglio i sapori e i condimenti, poi quella liscia è viscida hahaha :D bravissima
    baci

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  40. @ Un papero in cucina : grazie della visita!

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  41. che ottima combinazione di ingrredienti, poi come sai immortalare tu certi gusti.. bravissima !!!

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  42. @ Angela : grazie , sei molto gentile!Buona giornata, un bacione...

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  43. Ciao, mi piace il fatto che alla ricetta abbini il vino...io nn saprei mai farlo! Ma come funziona qui, vedo che alcune ricette rinviano ad un altro sito x i commenti...hai un altro sito? Scua ti sto vedendo dal telefono e l'altro nn lo visualizzo...

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  44. anche io adoro le pappardelle e queste sono da mangiare subito, mi hai fatto venire voglia di farle, anche senza prosciutto crudo, ma che ci mettero' quello cotto? e i pistacchi indiani che in India sono molto apprezzati . . . mi hai ispirata, sei sempre bravissima, ma quante volte te lo devo dire? Bacione e buona giornata.

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  45. @ Chamki : carissima andrà bene anche quello cotto! Come sono i pistacchi indiani, se ne hai me li fai vedere? sono curiosa. Qui quelli di Bronte son il top ma costano una cifra.....Un abbraccio , oggi la Bora soffia oltre i 150,mi rintanerò in casa a fare tutto quello che ho lasciato indietro!

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  46. I would make this just to drink the Sangiovese which I adore, but besides that, the pasta looks fabulous and easy!.

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  47. @ Lynne : Also Sangiovese could be excellent!Thanks for coming Lynne!

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  48. Molto gustose queste pappardelle, ho ancora un pò di pistacchi, proverò a farle. Baci

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    1. vedrai che ti piaceranno! buona serata....

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  49. tu sei sempre bravissimaaaaaaaaa :) e il vestitino del blog non lo vevo ancora visto che bello mi piace molto baci cara

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  50. DELIZIOSO PIATTINO...............

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  51. Gustosissima e saporita come piace a noi qui!

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