martedì 4 gennaio 2011

Zuppa di lenticchie speziata

zuppa di lenticchie speziata



Una zuppa speziata e corroborante adatta al periodo invernale. Le lenticchie rosse si sposano alla perfezione con il cumino e la paprika;la curcuma regala una colorazione accesa  rendendo il piatto particolarmente vivace....Le dosi sono abbastanza ad occhio, regolatevi in base alla vostra propensione verso le spezie....Se avete una pentola di coccio usatela,è l'ideale per questo genere di minestre a lunga cottura. 




Ingredienti per 4 persone

300 g di lenticchie rosse (tenute a bagno una notte)
un trito di cipolla, sedano e carota per il soffritto (dosi a piacere)
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di curcuma
coriandolo q.b.
prezzemolo q.b.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro in tubetto
sale

Fare un soffritto con olio ev, sedano, carota e cipolla tritati. Aggiungere le spezie e lasciare amalgamare per circa 5 minuti. Versare le lenticchie e il concentrato di pomodoro, sciolto in un pò di acqua calda, mescolare e aggiungere l’acqua necessaria; salare e lasciar cuocere almeno un’ora e mezza/due ore. Alla fine dovrà risultare bella densa








45 commenti:

  1. Anche con il nuovo anno le tue idee sono sempre più geniali ...
    Un bacione, un saluto e un augurio di un grandissimo 2011 dai viaggiatori golosi ....

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  2. Ottime zuppe caro! Saluti! :-)))

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  3. Perfetta per chi come me ama le lenticchie e adora le spezie. Il cumino mi manca, non l'ho mai usato e potrebbe essere un ottimo spunto per iniziare. Un bacione tesoro, buona giornata

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  4. Ecco queste sono le zuppe che mi piacciono tantissimo!!! ricetta rubata :) Grazie, baci

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  5. Bellissima ricetta Chiara, una buona giornata ciao

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  6. mamma che buona dev'essere ! buon anno cara

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  7. Chiaretta!!!! Sono tornata!! Dopo una lunga e piacevole latitanza, approfittando delle vacanze natalizie, sono tornata sulla rete.. mi trovi perfettamente in sintonia con i piatti leggeri e salutari dopo una serie infinita di pranzi e cene all'insegna del cibo (forse anche questo mi ha tenuta lontana dal blog :)
    Un abbraccio forte forte e Happy 2011.

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  8. Bella e buona, poi per chi come me ama le lenticchie e le spezie! Me la segno.
    Ciao Gianni

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  9. Cara Chiara, buon anno!
    E che anno goloso se cominciamo con quest'ottima zuppa, cremosa e speziata come piace a me!
    Un bacione

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  10. Fantastično jelo!
    Želim ti srećnu novu godinu i ostvarenje svih želja! Veliki pozdrav!

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  11. Mi sembra che l'anno sia iniziato sotto i migliori auspici... golosi! Auguri.

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  12. Mamma mia quanto mi piacciono ste zuppe con quelle spezie.. mi ricordano il gulash!!!! (si lo so non c'entra nulla.. ma per le spezie parlavo..)Un baciottone grande :-)

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  13. mi piacciono le zuppe, mi piacciono le lenticchie, mi piacciono le spezie....
    bravissima chiara!

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  14. Certo che ce l'ho la pentola di coccio!!
    Questa zuppa mi piace da matti, vado a leggermi la ricetta!!

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  15. @ I viaggi del goloso : grazie! Siete gentilissimi come sempre, un bacione ad entrambi!

    @ Jovana :hvala, vi ste jako ljubazni Jovana, hvala vam na posjeti na moj blog, poljubi...

    @ Federica : prova col cumino aggiunge una marcia in più, tanti baci cara Federica...

    @ Nepitella : fammi sapere se la fai! un bacione..

    @ Stefania :grazie cara, buona giornata anche a te...

    @ Ale : buon anno anche a te...un abbraccio

    @ Mirtilla : grazie per la visita cara, un bacione..

    @ Elena : carissima,bisogna proprio sforzarci di mangiare sano e leggero d'ora in poi,io è da qualche giorno che sto a dieta(con scarsi risultati finora...) ma non demordo! Un abbraccio affettuoso...

    @ Gianni : segna pure, grazie per la visita..

    @ MeggY : cara Meggy buon Anno anche a te...Un abbraccio

    @ Shacky :Želim vam sretna nova godina, zagrljaj...

    @ L'acqua'dorosa : tantissimi auguri anche a te! un bacio..

    @ Claudia :nel goulash ci sono paprika e cumino, non sbagliavi!Un abbraccio affettuoso e grazie per la visita..

    @ salamander :cara Cinzia,prova a farla, sentirai che buona! Un bacio, a presto!

    @ Yaya : alloara devi proprio farla, sappimi dire...baci

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  16. Ottima zuppa di lenticchie! Veramente particolare,brava!

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  17. @ Alda e Mariella :grazie! un bacione...

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  18. che buona!
    il cumino in particolare lo adoro,
    per san silvestro le ho fatte aromatizzandole un sacco, lenticchie di pantelleria piccoline sode rossoscuro, le vedrai che le posto prossimamente,
    benamate lenticchie nostre portafortuna!

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  19. @ papavero di campo : aspetto la tua ricetta allora! un bacione...

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  20. prima di tutto Felice 2011 Chiara! Adoro le zuppe, speziata deve essere fantastica anche se il cumino non l'ho mai provato.
    baci
    terry

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  21. miiii, oggi è la seconda ricetta che trovo (ma l'altro ieri un'altra, che fa tre) con le lenticchie e le spezie: si vede che son BUONE, se non non si postavano! Quindi appena ho un attimo, faccio la mia prova. Bravissima Chiara

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  22. @ Terry982 : Buon 2011 anche a te cara! Grazie per la visita...

    @ Cinzia : secondo me le spezie aggiungono un tocco in più. prova! Un bacione..

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  23. ciao chiara una ricetta così simile alla tua, l'ho letta in un bellissimo libro che raccontava la vita e le avventure di tre sorelle... è segnata fra le molte che devo ancora assaggiare quindi nn posso nn segnare anche la tua versione... baci

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  24. @ Dolcipensieri : è una ricetta marocchina, me l'ha confermato anche la mia amica Tamy,un bacione Serena e grazie per la visita....

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  25. me encanta las lentejas y en sopa es mágica de verdad el aroma y así como tú la preparas se ve exquisita,cariños y un abrazo.

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  26. ha un'aria invitantissima e poi tu lo sai quanto io adoro le spezie!!

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  27. I love lentil soup, especially in the winter.

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  28. @ Rosita Vargas : muchas gracias Rosita,un abrazo...

    @ Eleonora : se ti piacciono allora puoi abbondare come faccio io! un bacione...

    @ Doughadear :thanks for coming Oriana,I wish you a wonderful New Year...

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  29. Ma quando finiranno tutte le lenticchie!??! :))
    tanti auguri di buon anno!!

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  30. This is a perfect soup for our damp winter weather. I love the color red lentils add to otherwise drab soups. Yours soup looks and sounds delicious. I hope you are having a really great day. Blessings...Mary

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  31. @ Vero : io le lenticchie le mangio sempre, non solo a Natale!tanti auguri anche a te..

    @ Maurob : provala, ti piacerà..

    @ Mary : thank you Mary,this soup is a very confort food,a good idea for this grey winter, have a lovely day....

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  32. Lentil soup is so perfect for this winter season and yours looks especially hearty and delicious!

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  33. @ tasteofbeirut : thanks for coming Joumana, have a nice day, a hug...

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  34. un vero confort food in queste fredde serata d'inverno! Un abbraccio SILVIA

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  35. Le zuppa sono sempre gradite in questo periodo, poi di lenticchie...

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  36. Mi intriga molto la speziatura usata per dare aroma a questa zuppa di lenticchie. Un abbraccio

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  37. anche il freddo non è ancora arrivato le zuppe sono sempre gradite!

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  38. l'ideale in questo periodo, Ottima!!!

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