lunedì 24 gennaio 2011

Spezzatino di maiale all'arancia

spezzatino di maiale all'arancia

     Uno spezzatino gustoso è un piatto che piace a tutti, se il sughetto è gustoso la scarpetta è d'obbligo !



Ingredienti per 4 persone :
800 g di maiale tagliato a cubetti
sedano q.b.
carota q.b.
scalogno q.b.
il succo di 1 arancia
la polpa pelata a vivo di 1 arancia
olio ev
timo

Tagliare a brunoise sedano, carota e scalogno e farli dorare in olio evo. Passare nella farina i cubotti di carne, togliere quella in eccesso e aggiungerli al soffritto. Lasciar colorire la carne da ogni parte, bagnare col succo d’arancia e continuare la cottura. A metà aggiungere gli spicchi d’arancia, che saranno stati tagliati a piccoli pezzi e puliti da ogni traccia di pellicina bianca; salare, pepare, cospargere con un po’ di timo e continuare a cuocere ancora per circa 3/4 d’ora, eventualmente aggiungere un po’ di acqua calda se il sugo dovesse restringersi troppo. La lunghezza della cottura dipenderà dalla grandezza dei pezzi di carne… Alla fine avrete una carne morbida e un sughetto denso per fare una puccia saporitissima!



Per questa ricetta ho usato le buonissime e succose arance

SANTACROCE   direttamente dalla Sicilia a casa vostra....

33 commenti:

  1. che bella idea lo spezzatino all'arancia ... lo proveremo ...
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. Quella delicata salsina all'arancia si sposa a meraviglia con la carne di maiale. E che gustosa scarpetta che ne vien fuori ^__^ Un abbraccio tesoro, buona settimana

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  3. mi piace moltissimo l'accostamento agrumi e carne :)
    buona settimana chiara!
    un abbraccio

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  4. Che ricetta saporita e profumata.
    Deve essere davvero delizioso.
    Buona giornata.

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  5. Brava, brava, brava Chiara, ha un aspetto divino questo spezzatino.
    siamo in perfetta sintonia con le ricette. Non oggi, ma pochi giorni fa anche io carne all'arancia. Trovo che sia un ottimo modo per valorizzare le carni.
    Un bacioe buona settimana

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  6. Io vorrei invece fare presto qualche preparazione classica come l'anatra all'arancia.
    Complimenti per l'ottinma ricetta!
    Enrico

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  7. Mi piace questa ricetta, un grande, brava Chiara!

    Un abbraccio, Zondra Art

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  8. ciao Chiara, altra ricetta super!!!
    se passi da me, è decollata un'altra iniziativa importante...e la cucina c'entra sempre!! ;-)

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  9. Mi piace troppo ils apore della acrne abbinato al succo di arancia!!!!ottimod avvero..baci baci e buon lunedì :-D

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  10. Un'ottimo piatto profumato saporito e gustosissimo... Ciao.

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  11. Eccellente davvero, uno spezzatino realizzato perfettamente!! Complimenti chiara

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  12. che bel piatto per iniziare bene la settimana :)

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  13. Con le arance si ottengono carni deliziose, ciao buon inizio settimana

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  14. Saporita e profumatissima questa ricetta, brava. Ciao Gianni

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  15. sempre a quest'ora vengo a leggerti...ma allora è una torturaaaaaaaaaa!!! Che fame, sigh!

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  16. Un piatto molto interessante cara Chiara, come tutte le tue proposte. Agrumi e maiale sono perfetti... bravissima. Bacioni, a presto. Deborah

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  17. Cara chiara, io il maiale lo mangio quasi esclusivamente con l'arancia...Mi sembra un abbinamento fantastico!!!
    Vado subito ad aggiungere il link...
    Grazie ^__^
    Se ti va di preparare qualche altra delizia agli agrumi il tuo contest ti aspetta !!!

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  18. ciao Chiara...approvo anch'io l'abbinamento carne e arancia...a me piace tantissimo anche la famosa anitra all'arancia!!!
    ciao e buona settimana!!

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  19. Chiara, this is a lovely recipe. The flavors of pork and orange marry well. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  20. @ I viaggi del goloso : sempre in pool position amici viaggiatori, grazie! Un bacione...

    @ Federica : è vero, qui il pane ci sguazza nel sughetto! bacioni...

    @ Salamander : grazie della visita Cinzia, un abbraccio...

    @ Natalia : buona serata cara, grazie!

    @ Angela Maci :l'arancia rende morbida e gustosa la carne, vero' A me piace molto così...un bacione

    @ Lefrancbuveur : non ho mai fatto l'anatra all'arancia, appena posti la ricetta vengo a trovarti...Grazie per la visita!

    @ Zondra Art : grazie Zondra, un bacione!

    @ merendasinoira : ciao Norma, passerò da te presto! Un abbraccio

    @ Claudia : si è un matrimonio perfetto! Un bacione..

    @ Max : grazie per la visita Max!

    @ Valerioscialla : grazie Valerio, buona serata e grazie per essere passato...

    @ Mirtilla : grazie cara, buona settimana anche a te!

    @ Stefania: è vero! un bacione grosso...

    @ Gianni : grazie Gianni, molto gentile!

    @ Turistadimestiere : grazie per la visita!

    @ Il sapore del Verde : cara Deborah, sei gentilissima, un abbraccio affettuoso!

    @ Cinzia : di sicuro cara Cinzia,penso a qualcosa e poi passo da te, un bacione...

    @ Ila : ci sono davvero tantissime ricette per utilizzare al meglio le arance,tutte da provare! Un abbraccio...

    @ Mary : Dear Mary, thanks for your kind compliments, I wish you a good day...a hug...

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  21. bellissima idea abbinare lo spezzatino alle arance... deve essere molto appettitoso!!!

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  22. Che brava e che bellissimo aspetto!! :)

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  23. Dev'essere buonisimo!!
    E molto originale! Brava!

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  24. chissà che buono!!! complimenti!un abbraccio!!!!!

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  25. j'ai aimé la sauce elle est onctueuse
    j'adore
    bonne soirée

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  26. @ Dolcipensieri : è vero Serena è davvero molto appetitoso, provalo! Un bacione...

    @ Vero : grazie per la visita!

    @ Taty : grazie taty, un bacio...

    @ Federica : carissima grazie per esere passata...un abbraccio..

    @ Fimère : merci Fimère, a bientot...

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  27. Un idea favolosa per rallegrare queste giornate grigie.
    Un abbraccio

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  28. @ Isa : ciao cara, bentornata...Un abbraccio e grazie per la visita....

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  29. Mannaggia Chià..ma quanto è succulento sto piatto! mi hai fatto venire voglia di mangiare un arancia..(e magari tutto il resto!)che foto invitante!

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  30. Veramente gustoso, originalissimo, complimenti, un bacione

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  31. @ Claudietta : grazie cara!mangia le arance è tutta salute! un abbraccio forte...

    @ Lady Boheme : grazie tesoro, un abbraccio, a presto!

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  32. Chiara, this would be the perfect dish for the cold weather we're having in Montreal. So glad to be back in touch via our blogs. Ciao

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  33. @ Anna's table : dear Anna thank you for coming, I'm glad you like my recipe, have a lovely weewend...a hug

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