venerdì 7 gennaio 2011

Quiche ai carciofi e burrata

 quiche ai carciofi e burrata

Un’altra ricetta svuota frigo o “con gli avanzi”…Avevo una busta di cuori di carciofo surgelati e una burrata prossima alla scadenza….è nata una quiche davvero buona che unisce il croccante dei carciofi alla morbidezza della burrata, le uova fanno da sensale per questo ottimo matrimonio e  la pasta brisée abbraccia tutti quanti….





Ingredienti:
1 foglio rotondo di pasta brisèe
1 busta di cuori di carciofo surgelati
1 burrata
3 uova
sale, pepe
qualche cucchiaio di panna
olio ev
prezzemolo
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Cuocere al vapore i cuori di carciofo e poi ripassarli in padella con olio ev e aglio. Verso la fine, tritare il prezzemolo e aggiungerlo ai carciofi. Sbattere bene le uova con la panna, salare e pepare. Sistemare con ordine i cuori di carciofo che saranno stati tagliati a metà, sulla pasta brisèe stesa nello stampo. Tagliare a piccoli pezzi la burrata e distribuirla fra un carciofo e l’altro. Versare le uova sbattute sui carciofi e burrata e infornare a 180° per circa mezz’ora.






60 commenti:

  1. E io abbraccerei volentieri una fetta di questa quiche deliziosa, ma anche due! Carciofi amore mio ^__^ Un abbraccio tesoro, buon week end

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  2. che bello,una ricetta con la burrata,se ne vedono pochissime in giro :)

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  3. Se ci sono dei cibi per i quali calpesterei donne e bambini, sono proprio i carciofi e la burrata...
    Qui nulla di entrambi. Io, come romana, sono una vera mangiatrice di carciofi, mi piacciono moltissimo. Per fortuna presto andrò a Roma e mi farò una scorpacciata da mia madre! :)

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  4. chissà che squisitezza, con la burrata. Di necessità si fa virtù, ma questo è vero stile..brava :-)

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  5. Le quiche sono una delle cose più buone in assoluto, chissà che meraviglia coi carciofi!!! Grazie per la dritta!

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  6. carciofi, mon amourrrrrr
    :)
    solo a sentirne parlare sbavo, e i piatti vuotafrigo o riciclaggio sono sempre così buoni. gnam, brava Chiara!

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  7. w le ricette svuotafrigo! poi con carciof e burrata...mamma mia che delizia!

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  8. Uau Chiara, ottimo connubio tesoro. Carciofi, li adoro, burrata la adoro, matrimonio perfetto. A che ora per il pranzo???Un bacio

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  9. Purtroppo la burata non posso mangiare epr problemi di intolleranaza.. e questa tua quiche deve essere strepitosa!!! smackkk :-D

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  10. se questa è svuotafrigo immagino cosa sei in grado di creare con il frigo pieno. Complimenti per l'ottima invenzione.

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  11. Chiara,
    Your quiche looks wonderful. I often make quiche as well and one of my favourites is made with crab. Very delicious!

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  12. Ma che meraviglia questa quiche....prendiamo nota....saluti e baci

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  13. Chiara è una meraviglia ! Chissà che profumo e che sapore ! Un abbraccione e buon fine settimana !

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  14. Cara Chiara, anche se con molto ritardo (ho trascorso qualche giorno e sono tutt'ora fuori per un pò di vacanza!) ti auguro un felicissimo anno nuovo... Le tue ricette sono sempre garantite per me, buonissime e saporite, perfette da servire sulla tavola e da mangiare in compagnia... Appena possibile ti manderò una e.mail, per il momento grazie davvero per l'interesse al "mio" pacchetto, ti abbraccio. Deborah

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  15. @ Federica : due fette in arrivo Federica! Un bacione grosso e grazie per essere passata da me...

    @ Francesca : grazie! Un abbraccio..

    @ Zondra Art : I like your new photo Zondra!Thanks for coming, a hug...

    @ Mirtilla : è vero,generalmente viena mangiata da sola ma mi piaceva l'idea di aggiungerla alla quiche, penso di aver fatto bene, un bacione...

    @ MarinaV : i carciofi a Roma sono fantastici!per la burrata forse il tuo amico importatore potrebbe procurartela...Un bacione

    @ Cinzia : grazie cara , sei gentilissima...

    @ Giulia Pignatelli : grazie a te per la visita cara Giulia, un bacio..

    @ Eleonora : si aguzzano l'ingegno e la fantasia ...a me piace provare a creare con quello che ho...

    @ Salamander : cara Cinzia, per sono piccole sfide e mi diverte molto cucinare così...un abbraccio..

    @ Angela Maci :si, è un vero matrimonio d'amore...Un bacione e vieni a pranzo quando vuoi...

    @ Claudia :oh mammamia mi dispiace cara...un bacione

    @ PIPS : grazie!

    @ valerioscialla :grazie Valerio, sei gentilissimo!

    @ Doughadear:I also love crab Oriana,thanks for coming, a hug..

    @ Mari e Fiorella : prendete nota pure, vedrete che bontà! un bacione...

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  16. @ Rossella :grazie cara, sono contenta che questa ricetta ti piaccia, prova a farla, non ti deluderà di certo!

    @ Il sapore del verde : carissima Deborah,mi fa piacere che una professionista come te apprezzi le semplici ricette che posto, mi fai felice! un abbraccio e appena so qualcosa ti scrivo....

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  17. Devo provarci! Vien voglia di mangiarla solo al guardarla! Complimenti!

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  18. la foto mi dice mangiami... passo di la per leggere la ricetta nei dettagli!!!

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  19. Chiara mon amie, tes quiches sont toujours magnifiques à voir et les photos nous donnent envie de traverser l'écran.
    Un plat délicieux.
    A très bientôt.

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  20. Come ti è venuta bella "gonfia", bravissima ciao
    buon fine settimana

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  21. ...deve essere davvero favolosa!!!!!!!!

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  22. Outstanding! Your quiche looks delicious and is a perfect lite meal to help overcome holiday excesses. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  23. Ciao! Delicata e cremosa questa crostata: Adoriamo la burrata e la vediamo perfetta all'interno di queste quiche.
    assolutamente da provare.
    baci baci

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  24. @ Cristina : te la consiglio veramente, provala! un bacione...

    @ dolcipensieri : grazie di essere passata Serena, un abbraccio..

    @ Nadji : merci pour beau compliment,je suis très heureux...A très bientôt Nadji, bises..

    @ Stefania : grazie cara, buon weekend anche a te, un abbraccio...

    @ Simo : grazie! un bacione...

    @ Mary : Thanks for visiting Mary, I hope you have a lovely day, blessings...

    @ Manuela e Silvia : grazie ragazze, un bacione e grazie per la visita...

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  25. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
    Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
    farsi conoscere.

    Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
    http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
    nella barra in alto.

    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

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  26. @ Vincent: mi ero iscritta tempo fa su Petitchef, speravo che le mie ricette e le mie foto fossero in buone mani...Invece ho scoperto che qualcuno era passato dal vostro sito e le aveva rubate, mi spiace ma non intendo mandarvene altre, non siete stati dei buoni custodi del mio lavoro(e di tante altre blogger)....

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  27. Io la divorerei tutta intera, ma per mio marito i carciofi sono la criptonite per Superman! :) Tengo l'idea e mi toccherà sostituire con qualche altro saporito ortaggio! Buona buona! :)

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  28. @ Chiara : grazie della visita!

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  29. dev'essere proprio una cosa stupendamente goduriosa, chiara!

    l'idea di aggiungere la burrata dà veramente una marcia in più.

    certo che non è light, e io dovrei cominciare la dieta... vabbé... da lunedì, da lunedì ;-)

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  30. tenía en mente de hacer un quiche,tengo una receta y ahora me voy animar a hacerla contigo ,es buena tu receta me encantó ,se ve muy lindo ,te felicito,cariños.

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  31. @ La Gaia Celiaca: l'ho cominciata anche io la dieta , l'importante è mangiare di tutto ma poco....vediamo se funziona! Un bacione...

    @ Rosita Vargas :gracias por venir a mi blog, buen fin de semana Rosita,besos...

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  32. I would make this quiche in a heartbeat! I just have to locate a good purveyor of burrata, which should be easier in Beirut than Dallas!

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  33. Questa quiche è una vera goduria! Bravissima!

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  34. @ taste of beirut : dear Joumana,burrata is a fresh southern Italy cheese, made from mozzarella and cream. The outer shell is solid mozzarella while inside contains both mozzarella and cream, giving it an unusual, soft texture, it's wonderful! I hope you can find it in Beirut, or you can replace it with mozzarella and cream,kisses...

    @ Italians do eat better :grazie per la visita e per i graditi complimenti!

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  35. Chiaraaaaaaaaaaaaaaaaa passa una fetta!!!!!!!!!!!!bravissima!!

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  36. la ricetta perfetta per me, ancor piu' desiderabile sapendo che qui in Nuova Zelanda la burrata non c'e' e i carciofi scarseggiano... i cuori surgelati non esistono propio!
    che peccato!

    Magari quando avro' i carciofi freschi e della mozzarella... beh. intanto sognamo!

    baci

    ciao

    Alessandra

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  37. Chiara, you have really worked wonders with your leftovers. The quiche looks absolutely delicious.
    I hope you are having a great week-end.

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  38. @ Federica : grazie! un bacione grosso..

    @ Alessandra : in effetti la burrata è davvero difficile trovarla fuori dall'Italia...Puoi sostituirla con mozzarella e panna..sai che c'è un sito che insegna a farla in casa?Io vorrei provare....

    @ Anna :thanks for coming dear Anna, have a lovely Sunday....a hug...

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  39. Una quiche spettacolare...adoro la burrata e i carciofi per cui ti lascio immaginare la fine che gli avrei fatto fare...da solo ovvio no!!! Buona Domenica...

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  40. @ Max : non ti resta che provare allora, sappimi dire se la fai max, un abbraccio...

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  41. Gorgeous quiche-isn't it great to be able to create such a tasty dish with a few fridge and pantry items.

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  42. @ Lynne : thanks a lot Lynne! Have a lovely sunday...

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  43. da leccarsi le dita!!! che meraviglia, brava!
    buona domenica.

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  44. @ Betty : grazie! Mi ha fatto piacere la tua visita Betty, un bacione...

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  45. Ciao Chiara!! Ma che meraviglia! Incredibile cosa si riesce a fare con "gli avanzi". Mi piace molto il tuo blog! Complimenti!

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  46. @ Pensieri e Delizie : grazie Francesca, sei gentilissima! A presto, un bacio...

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  47. a quest'ora quella delizia capita proprio a proposito...PER FARMI SOSPIRARE DAVANTI AL PC! Ora mi faccio un giretto sul blog alla ricerca dei reportage su Trieste di cui mi hai parlato!

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  48. @ Turistadimestiere : grazie per i complimenti e per la visita!

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  49. Adoro la burrata e non mi capiterà mai di averla in scadenza!!!
    Buonissima questa quiche, finalmente una con la pasta briseè e non con la sfoglia!
    baci
    terry

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  50. @ Terry 982 : preferisco la brisèe anche io, un bacione e grazie per la visita...

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  51. Chiara, sei stata baciata dalla dea bendata!
    http://noidueincucina.blogspot.com/2011/01/il-tempo-delle-mele-i-vincitori.html
    Complimenti!
    Mandami il tuo indirizzo così provvedo a spedirti il premio.
    Un bacione. Stefania

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  52. @ Stefania: mammamia come sono contenta, passo da te, grazie infinite!

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  53. vado matta per i carciofi squisita questa quiche!! Un abbraccio SILVIA

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  54. Carciofi e burrata.... mmmmm assolutamente da provare! Un bacio

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  55. fantastica la tua quiche ai carciofi, mi piace tantissimo!!!

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