domenica 2 gennaio 2011

Polpettone di patate e zucchine


polpettone di zucchine e patate

Un'ottimo polpettone  da mangiare sia tiepido che fresco, si può preparare in anticipo, è adatto al trasporto ed è molto semplice da fare....Cosa desiderare di più ?




Ingredienti :

600 g di patate lessate e passate al passapatate
60 ml di olio ev
1 cipolla tritata
1 spicchio di aglio
600 g di zucchine affettate a rondelle
3 uova
30 g di Parmigiano Reggiano
30 g di Pecorino
pangrattato
sale, pepe, prezzemolo

Soffriggere in una  larga padella la cipolla e l'aglio nell'olio ev. Aggiungere fettine di zucchine e lasciar cuocere circa un quarto d'ora. A fuoco spento versare le uova , leggermente battute, il Parmigiano e il Pecorino grattugiati e all'ultimo le patate passate. Mescolare bene , unire il prezzemolo tritato, salare e pepare. Dare la forma di un polpettone e rotolarlo nel pangrattato. Infornare a 180° per circa mezz'ora 


Abbinamento vino : consiglio un vino  bianco dell' Alto Adige , Müller Thurgau , Az. Abbazia di Novacella,Varna (BZ),12,5% Vol
temperatura di servizio intorno ai 10°C



ABBAZIA DI NOVACELLA 



52 commenti:

  1. Ciao Chiara, penso che con le modifiche che hai fatto sia molto più buono, le patate lo rendono più gustoso, bravissima!!! tantissimi auguri anche a te ^__^ Bacioni

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  2. Bello il polpettone, brava.

    Buon Anno

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  3. Ciao Chiara, complimenti è una bellissima idea originale e colorata!!! mi piacciono le ricette alternative e questo polpettone è divino...Tanti auguri per il nuovo anno :)

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  4. Ciao Chiara buongiorno, uno spettacolo di polpettone...ma sai che non sarebbero male neanche delle piccole polpettine da servire insieme a qualche pesciolino!!! segno segno...buona Domenica.

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  5. Buon anno cara Chiara e complimenti, hai incominciato alla grande...è splendido questo polpettone-cake vegetariano. Mi sa che mi segno molto volentieri la ricettina. E appena lo faccio ti dico. Mille baci

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  6. @ sar@ : le patate c'erano anche nella ricetta precedente, ho tolto la farina e credo che sia venuto un pò più leggero, tanti auguri,un bacione e grazie per la visita..

    @ Claudia : grazie ! Mille auguri anche a te..

    @ Luciana : tantissimi auguri cara, grazie per i complimenti...

    @ Max : si può fare anche a crocchette ma io in questo periodo eviterei i fritti, prova a farle in forno...Col pesce staranno benissimo!Un abbraccio..

    @ Angela Maci :sappimi dire cara Angela, sono sicura che ti piacerà, un bacione...

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  7. Grande, un polpettone vegetariano! bacioni e tanti auguri!

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  8. Se questo polpettone riesce a far capitolare anche chi è restio a mangiare verdure (e non ho il minimo dubbio che ne sia capace), immaginati l'effetto che avrebbe su una che di verdure ne fa fuori a chili!!! Quella crosticina croccante con dentro un cuore morbido e saporito mi sta facendo venire una fame....Questa la segno ^__^ Un abbraccio gioia, buonissima domenica

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  9. Buonissimo, questo glielo propino subito al Gatto appena si trovano di nuovo le zucchine!
    Un grande abbraccio e ancora tantissimi auguri a te e Marco,
    Marina

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  10. Chiara che meraviglia! splendido piatto da provare nei prossimi giorni! deve essere molto appetitoso e piacerà ai miei bambini :-) ciao Ely

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  11. buono, leggero e bellino!
    stupendo Chiara bravissima!!!!

    un bacione e ancora auguri!!

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  12. @ ariaincucina: grazie per la visita, auguroni anche a te!

    @ Federica : a mio figlio è piaciuto parecchio,lui è abbastanza esigente con le verdure! Un bacione cara, a presto!

    @ MarinaV : vedrai che si leccherà i baffi! Un abbraccio anche da parte di Marco !

    @ Dolcipensieri : grazie cara Serena, un bacione grosso

    @ Myriam : grazie della visita Myriam e tantissimi auguri!

    @ Alda e mariella : grazie! un abbraccio..

    @ Ely : cara Ely se lo mangia volentieri Marco che finora odiava le zucchine credo che di sicurò piacerà anche ai tuoi bambini, un bacione...

    @ Eleonora :sei gentilissima Eleonora ! infiniti auguri per un 2011 veramente speciale!

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  13. une recette des plus gourmandes. Bravo mon amie.
    Tous mes vœux pour 2011.
    Que cette année soit encore une année de saveurs et de gourmandises.
    A très bientôt

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  14. Un' abbinata che amiamo molto,zucchine e patate,da provare!!!!

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  15. @ Nadji :merci de votre aimable visite Nadji,a très bientôt...

    @ Rosita Vargas :Bienvenidos a mi blog de Rosita, gracias por las felicitaciones, eres muy amable ... Feliz Año Nuevo!

    @ Mari e Fiorella : grazie per la visita,un abbraccio...

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  16. What an interesting dish. It good you were able to convince one who does not like vegetables to eat it. It looks really tasty. I hope you have had a wonderful day. Blessings...Mary

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  17. Ciao, sono un tuo nuovo sostenitore. Complimenti per il tuo blog...è bellissimo e questa ricetta mi piace un casino!!!
    Buon 2011 Gianni

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  18. @ Mary : My son Marco(23 years old !!!!) does not like vegetables , like babies....and I try to find new and tasty recipes for him, until now he hated zucchini ... Finally I made it! Thanks for visiting Mary, blessings...

    @ Gianni :benvenuto nel mio blog Gianni e grazie per i complimenti! Buon 2011 anche a te...

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  19. Che buonoooooooo!...io il polpettone lo faccio con i fagiolini ma anche con le zucchine è assolutamente da provare!!!! ^_^

    Buon 2011 cara!

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  20. Molto gustoso, ti assicuro che io non ho alcun problema a mangiare le verdure e men che meno questo fantastico polpettone!! Tanti auguri di buon Anno anche a te

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  21. Mamma Chiara che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!! Buon anno!!!!!

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  22. @ vanessa : anche con i fagiolini deve essere buonissimo!Un bacione...

    @ ValerioScialla : allora ti piacerà di sicuro! Auguroni e un abbraccio..

    @ Kiara : buon anno anche a te e grazie dei essere passata a trovarmi...

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  23. Bellissimo ne mangerei volentieri una bella fettona, baci Chiara e un felice anno ciao

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  24. @ Stefania : grazie cara, anche a te auguro un feliceanno...

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  25. davvero complimenti chiara!!! E' una meraviglia questo polpettone!!!
    Buon anno!!

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  26. ciao Chiara, buonissimo il polpettone! tntissimi auguri di buon anno!! baci

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  27. Davanti a queste belle fette di certo non si rimane indifferenti!

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  28. @ Giulia Pignatelli :buon anno Giulia!

    @ Puffin :tanti auguri anche a te!


    @ Tania :grazie cara, sei sempre gentile, un bacione...

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  29. Buonissimo, lo faccio oggi! Un bacione e felice anno nuovo carissima Chiara.

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  30. @ Chamki : sono felice di sapere che questa ricetta si mangerà a casa tua, un abbraccio e infiniti auguri anche a te cara Chamki...

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  31. mmh che delizia bravisssima!!

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  32. @ Mimì : grazie cara, un bacio...

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  33. Dopo tutte le recenti abbuffate, c'è una gran voglia di verdure....la tua ricetta arriva al momento giusto, grazie e tanti auguri per un anno nuovo felicissimo!!!

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  34. @ Laura : avevo dimenticato di rispondere, scusami...Grazie per la visita

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  35. adoro il polpettone, questo è veramente sfiziosa, un abbraccio SILVIA

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  36. ho appena preso un caffè ma ti assicuro che se avessi questo polpettone sotto mano una bella fetta me la farei anche a quest'ora, lo so sono svergognata!!!
    Buona giornata :)

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  37. Mi piace tantissimo, lo rifaccio di sicuro!!!
    Buona giornata Chiara!!!! Io vado al lago ora ;)
    Bacione

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    1. e io domani al mare, fa caldo di nuovo!

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  38. Buongiorno cara e buon giovedì a te!! Questo polpettone è davvero gustoso!! Ho già segnato la ricetta e la proverò al più presto!!

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  39. Buono il polpettone... ma quel vinello dell'abbazia di Novacella mi fa ricordare le vacanze in Trentino dell'anno scorso quando andai a visitare l'abbazia e poi cenai in un ristorantino tipico proprio sopra.....che buono!!!

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    1. che bei posti, vero? Lì adesso fa di certo più fresco di qua! Un abbraccio...

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  40. Me la segno per la cena di stasera: grazie!

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  41. Ottima idea il tuo polpettone vegetariano. Buona giornata Daniela.

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  42. Mi piace tantissimo, è delizioso!!! :-)

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    1. si, è buonissimo, ti piacerebbe molto!

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  43. Davvero delizioso questo polpettone di patate!

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