lunedì 27 settembre 2010

Spaghetti al doppio pomodoro

spaghetti al doppio pomodoro

Un altro piatto facile e veloce del cuoco di casa; sono stati usati sia i pomodori freschi che quelli secchi, il sapore risulterà più deciso, a tavola in 10 minuti....

sabato 25 settembre 2010

Trieste, 10° Mercato Europeo del Commercio Ambulante

dal 24 al 26 settembre 2010



Il Mercato Europeo del Commercio Ambulante nasce 10 anni fa con lo scopo di promuovere l'Euro e il commercio.E' stata scelta Trieste, crocevia di etnie, culture e tradizioni per promuovere ogni anno questa simpatica manifestazione che vede la città trasformarsi per un weekend in grande mercato all'aperto con più di 150 espositori.Quest'anno è cambiata la location, infatti è stata chiusa al traffico la principale via cittadina, Corso Italia, per 48 ore cittadini e ospiti provenienti da ogni parte d'Italia e d'Europa potranno tranquillamente camminare senza l'assillo delle automobili,  sono stata a visitarla e ho scattato tante foto che condivido con voi...


Il Piemonte è rappresentato dai suoi famosi formaggi : ho comperato dell'ottimo Raschera e del formaggio di capra. Peccato che il vino non sia stato messo in risalto con le dovute informazioni , forse le due signore erano astemie o di vino ne capivano poco....molte persone facevano domande a riguardo e non hanno avuto risposte adeguate...




dal Piemonte anche le  buonissime nocciole, ingrediente principale della " Torta Senza Farina "




la Francia ha portato diversi prodotti : i biscotti artigianali della Bretagna...


la lavanda della Provenza che profuma orsetti e altri oggetti regalo...




le famose tovaglie che non si macchiano e tantissimi strofinacci 


Direttamente dall'Olanda invece il formaggio Gouda che onestamente mi attira poco, sarà quel colore  che mi ricorda più una zucca che un formaggio ? Mah....



molto meglio i buonissimi biscotti alla cannella



dalla Calabria i meravigliosi peperoncini




dalla Sicilia un sacco di prelibatezze  salate e dolci







dall'Umbria condimenti, salumi e tartufi






non mancavano i sardi con il loro pane carasau e con il pecorino


dal Tirolo un robusto signore con il tradizionale cappello in loden vende speck, la gente intorno guarda sorridendo ed apprezza....


lo stand svizzero propone un'offerta di salumi


dall' Irlanda abbigliamento rigorosamente verde, gadget con il quadrifoglio simbolo del paese e naturalmente ...birra !




in una piazzetta laterale fanno bella mostra di sè colorate piantine




proseguendo nella passeggiata si incontrano spezie ed erbe aromatiche a profusione,è un tripudio di profumi e colori, resto sempre affascinata da questi sacchetti...




lo stand russo propone birra , scatolette di vario tipo e le immancabili matrioska





 l'angolo di Inghilterra è sempre affollato di curiosi, i prodotti esposti infatti sono deliziosi,è il mio preferito....



che sia adatta a preparare l'infuso di tiglio o è solo un piccolo errore d'ortografia?In ogni modo bellissime !






beh..ci vorrà qualcuno per tagliarla o vogliamo abbandonare lì quella meraviglia ?


Concludendo posso dire che la città è molto divisa su questo genere di manifestazioni : una parte le apprezza  perchè portano allegria , turisti , un certo movimento e si spera un aumento dei commerci, infatti i triestini sono gente ama la vita e che vuole godersela,  gli automobilisti invece giudicano duramente la chiusura del centro e lamentano disagi alla circolazione...io posso dire che un we senza traffico non può far altro che bene, presto Corso Italia sarà chiuso definitivamente alle automobili ed è bene abituarsi fin da adesso all'idea, questa è stata una prova generale...



venerdì 24 settembre 2010

Lasagne golose con pancetta e scamorza


lasagne con pancetta e scamorza



Ho sempre pronte nel congelatore diverse porzioni di lasagne; generalmente le faccio con pancetta e scamorza ma arricchite dal ragù alla bolognese , stavolta  ho pensato di  non utilizzare affatto il ragù , ho legato con semplice besciamella  e il  risultato è stato un piatto diverso e gustosissimo....

mercoledì 22 settembre 2010

Fudge al bacio....

 fudge al bacio con nocciole, cioccolato fondente e latte condensato

Chi ama il sapore del famoso cioccolatino con il cuore di nocciola  apprezzerà questi golosissimi fudge . Si fanno veramente in un battibaleno e mangiati freddi  di frigorifero sono croccanti e irresistibili ....

lunedì 20 settembre 2010

Ossobuco in gremolada

 ossobuco in gremolada

Un taglio di carne poco usato ma gustosissimo...Questa ricetta, tipica della Lombardia, utilizza come tocco finale la scorza di limone, l'aglio e il rosmarino....Accompagnato da una buona polenta ( o purè di patate) farà un figurone !Grazie a Rossella per il suggerimento.... 

sabato 18 settembre 2010

Risotto alla crema di porri e gamberi

 risotto alla crema di porri e gamberi

Con le prime piogge sento avvicinarsi l'autunno con i sui colori sfumati e tranquilli, anche le ricette si adeguano a questi mutamenti...Ritornano i risotti, gli arrosti e spariscono i piatti freddi e coloratissimi dell'estate appena passata.Questo risotto è il primo di una lunga serie  che proporrò nei mesi a venire, spero come sempre di aver proposto una ricetta facile ma gustosa....

giovedì 16 settembre 2010

Plumcake alla ricotta e ananas

plumcake alla ricotta e ananas


Un plumcake alla ricotta che nasconde dei golosi pezzettini di ananas, adattissimo alla colazione ma anche ad una pausa con una tazza di the. Spero che voi siate più fortunate di me, i miei pezzetti di ananas si sono depositati tutti sul fondo del dolce....

martedì 14 settembre 2010

Coniglio alla semplice

coniglio alla semplice

Il coniglio non trova generalmente tanti estimatori e, fino a quando non l'ho mangiato fatto così, nemmeno a me piaceva. E' una ricetta facilissima ma la regola del riposo in frigorifero va rispettata.

domenica 12 settembre 2010

Sfogliata di pomodori, rucola e feta

sfogliata di pomodori, rucola e feta

Uno scrigno di pasta brisèe che nasconde uno strato di pomodorini,  rucola e feta, un accostamento di sapori insolito

venerdì 10 settembre 2010

Timballo di anelletti alla siciliana

 timballo di anelletti alla siciliana

E' da quando faccio parte del mondo dei foodbloggers che desidero postare la famosa ricetta siciliana della "pasta col forno" come dicono in Sicilia... e che ci vuole direte voi...ma ci vogliono gli anelletti perbacco, mica si può usare un formato di pasta diverso! Bene, cerchiamo gli anelletti che sarà mai...Trovate voi gli anelletti in un posto del nordest che più nordest non si può come Trieste ! Un negozio di specialità siciliane me lo ricordavo, fuori dalle solite rotte giornaliere, abbastanza fuori mano da rendere indispensabile mettersi in macchina e cercare parcheggio nei pressi, volete mettere la sorpresa di ritrovarsi la serranda sbarrata per chiusura definitiva ? E'cominciato allora il pellegrinaggio in tutti i supermercati più famosi e forniti..."Anelletti? certo che li abbiamo" e io  comincio già a sorridere fino al momento che mi ritrovo in mano un pacco di anellini da brodo e il sorriso  si spegne in una smorfia di delusione" Non questi,non gli anellini ma gli anelletti"..." Che differenza  fa? Anellini o anelletti,sono la stessa cosa!" ed io inutilmente cerco di spiegare e già so che passerò per snob, per una sofisticata casalinga che non ha niente di meglio da fare....Scopro che la Barilla li ha in catalogo ma che farli attraversare l'Italia è impossibile, Trieste è tagliata fuori,del resto sfido chiunque in Sicilia a trovare le nostre salsicce fresche dette "di cragno", per un prodotto tipico che non scende lungo la penisola uno non sale e così via....Stavo quasi per rinunciare quando mi è venuta in mente Stefania , la simpatica bionda  palermitana del blog  Cardamomo & co. le scrivo una mail e lei gentilmente me ne manda diverse confezioni..Non vi dico la fanciullesca  gioia nello scartare  il pacco, finalmente avevo i tanto sospirati anelletti ! Cercando la ricetta mi sono imbattuta in tante varianti più o meno ricche : chi ci mette la besciamella, chi le melanzane fritte chi (orrore !) le sottilette, chi la mozzarella, chi il pecorino, chi le uova sode, chi il prosciutto....Dopo lunghe meditazioni e una visita al mio gioielliere, pardon salumiere di fiducia esperto in formaggi particolari  e quasi introvabili a queste latitudini ho  elaborato questa versione  che ha soddisfatto i commensali  e spero non farà inorridire le amiche siciliane che vengono a leggermi.....

mercoledì 8 settembre 2010

Moelleux al cioccolato e mandorle

moelleaux al cioccolato e mandorle


Piccoli morsi golosi al sapore di cioccolato fondente e mandorle ....Morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno per una coccola da regalarci in qualunque momento....

lunedì 6 settembre 2010

Polpettone ai carciofi

 polpettone con carciofi

Polpette e polpettoni sono piatti che piacciono sempre ma avevo voglia di variare un pò e ho pensato ad aggiungere dei carciofi sia nell'impasto di carne macinata che nell'interno per creare un effetto anche ottico piacevole, ecco il risultato.....

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