venerdì 28 maggio 2010

Coppa porcospino alle fragole

coppa porcospino alle fragole


Dessert facile e molto coreografico,si possono usare anche kiwi , la cosa simpatica è dare l'impressione degli aculei infilando le fettine di frutta nella crema che deve essere compatta.....

giovedì 27 maggio 2010

Bavette dell'ultimo minuto..

bavette dell'ultimo minuto

Un 'altra ricetta veloce di Marco, il sugo è fatto nei pochi minuti che cuoce la pasta...il sapore varia molto a seconda del quantitativo di prezzemolo usato, a noi piace sentirlo ben presente....

domenica 23 maggio 2010

Bucatini alla ....ruggine !

bucatini alla ruggine

Una ricetta di mio figlio Marco,è  molto semplice e veloce, fatta apposta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al sapore....

venerdì 21 maggio 2010

Tortino di fagiolini e patate al profumo di maggiorana

sformato di fagiolini e patate al profumo di maggiorana


E' una ricetta della mia amica Annamaria di Padova.L'ho mangiato a Genova giorni fa ma era poco bilanciato: troppe patate rispetto ai fagiolini...Ho seguito questa ricetta e il risultato è stato decisamente migliore....


giovedì 20 maggio 2010

Crumble di orzo e mandorle con albicocche e agrumi

crumble di orzo con albicocche e agrumi

Strana ricetta ....partita male e poi invece arrivata benissimo!...ero sicura di avere in dispensa i fiocchi d'avena e invece erano fiocchi d'orzo...Il forno era già acceso, gli altri ingredienti c'erano tutti..che fare? Rinunciare?Assolutamente no....Il risultato è stato molto goloso, molto croccante e molto profumato...

mercoledì 19 maggio 2010

Weekend in Liguria....al gusto di focaccia....

Ultima parte


        

A Chiavari abbiamo passeggiato sotto i portici,sono una vera manna quando piove....

da Copello per acquistare un pandolce genovese si fa la fila....



ecco qui il loro dolce tipico



é un tipo di panettone basso e compatto con uvette,canditi e pinoli, ottimo per essere inzuppato nel caffelatte...


la sera abbiamo lasciato la costa per addentrarci nell'entroterra ligure....A Masone ci attendeva un ristorante che vi consiglio se andate da quelle parti





ha una fornitissima cantina...



servono una cucina casalinga fatta veramente bene, con passione...è sempre pieno e la prenotazione è d'obbligo...Per cominciare abbiamo scelto un pò di assaggini,unico appunto che posso fare è sull'uso un pò esagerato della besciamella..Il sapore comunque è buonissimo

lasagne al pesto, cannelloni e ravioli ripieni di carne....







un saporito brasato per secondo



e alla fine dolci a go go!














Non hanno un loro sito, comunque  si chiama  " DA PIPPI " a MASONE



L'indomani, il giorno della partenza abbiamo fatto una rapida visita a Genova, il Porto Antico e i caruggi...

L'Acquario e la Biosfera che è uno spicchio di foresta pluviale trapiantato in città
Realizzata da Renzo Piano, la Biosfera racchiude un piccolo ecosistema che ospita 150 specie vegetali e molte specie animali tra cui anfibi, rettili, insetti e uccelli.





anche qui barche a vela e motoscafi da nababbi..... 







Se volete vedere la città dall'alto salite in ascensore e il  BIGO (anche questo progetto dell'Arch. Renzo Piano) vi solleverà ...




Uscendo dal Porto Antico si entra in Piazza Caricamento , vi si affaccia palazzo San Giorgio, attualmente sede dell'Autorità Portuale, fu eretto in epoca medievale ed è interamente affrescato....



 Intorno  a Piazza Caricamento c'è  la zona di Sottoripa  con i suoi portici,
 è il punto d'incontro della cultura multietnica di Genova ,qui razze diverse si mischiano fra loro dando un aspetto orientaleggiante alle viuzze che l'attraversano...






Peccato fosse domenica, con i negozi aperti avrei fotografato l'atmosfera colorata e chiassosa di questi caruggi....








ha dato forfait anche l'acqua della fontana in Piazza De Ferrari....peccato



Comunque al temine di questo breve viaggio posso affermare che la Liguria è veramente un bel posto, consiglio  di andarci quando la stagione non è ancora nel pieno e non brulica di turisti,ve la gusterete con tranquillità ed è questo che conta quando si è in vacanza....   (Fine)



martedì 18 maggio 2010

Weekend in Liguria...al gusto di focaccia...

Prima parte


                 

Itinerario bagnato...itinerario fortunato!Avevo programmato questo weekend in Liguria sicura che a metà maggio il tempo sarebbe stato buono ed invece il sole è stato quasi latitante...pazienza, abbiamo fatto buon viso a cattivo gioco e ci siamo comunque goduti questa parte di Liguria che merita di essere visitata...
Dopo aver lungamente cercato una sistemazione in zona la mia scelta è ricaduta su una villa letteralmente abbarbicata  alle colline sovrastanti Camogli,chi mi legge spesso conosce già la mia passione per l'ospitalità dei bed and breakfast. Questo si chiama DOMUS GIULIA ed è la residenza di una signora simpatica e ospitale di origini partenopee, Giulia appunto...L'unico appunto ma veramente cosa da poco riguarda la strada per raggiungerlo,bisogna arrampicarsi con la macchina lungo una strada (comunque asfaltata) fra ulivi e villette sparse,lo spettacolo una volta raggiunta la casa è però fantastico!Una volta terminata la piscina sarà piacevolissimo rilassarsi guardando il mare....Qualche foto degli interni



 Un pochino di sole c'era e ho voluto fotografarlo dalla finestra della mia camera, Genova è in lontananza....





per colazione : focaccia, frutta fresca, succhi,caffè , the  e dolcetti....


e, cosa importante, la possibilità di farsi a qualunque ora un caffè o un the....

C'è un bel salotto ma soprattutto ci sarà presto la nuova piscina...




qui il sito ufficiale per i dati...



venerdì sera avavamo una voglia matta di focaccia  e dove andarla a mangiare se non a Recco?



la focaccia al formaggio che avevo sempre mangiato qui è veramente diversa, più alta e con meno formaggio...Qui a Recco invece la sfoglia è sottile ,sembra una specie di piadina sottile e il formaggio è tantissimo e ......buonissimo!da bere del buon Pigato Ligure,bianco e ben fresco


Abbiamo mangiato molto bene qui :


Il ristorante fa parte dell'Associazione Italiana Celiachia e può proporre anche un'ottima focaccia al formaggio senza glutine,un'informazione preziosa che so sarà apprezzata...

sabato mattina sono andata a visitare Camogli, pioveva un pò , il paesino è davvero  molto suggestivo....












focaccerie e negozietti dappertutto per la gioia dei turisti...













Più tardi una  capatina a Portofino ....Per arrivarci ci siamo accodati attendendo un parcheggio(5 € l'ora, da delirio), non si entra in paese se non si libera un posto nel garage sotterraneo,uno sbarramento di vigili sorveglia l'ingresso e ti può far attendere anche un'ora,noi siamo stati fortunati e abbiamo avuto il parcheggio in pochi minuti...Immagino lo stress nella stagione estiva!.....onestamente  barche a vela  grandi e belle le vedo anche qui e incrociare  qualche VIP mi interessava poco....







Immaginando ristoranti con prezzi da...VIP abbiamo pensato di andare a mangiare del buon pesce  a Santa Margherita Ligure, infatti il pranzo è stato ottimo .....

Abbiamo cominciato con il Cappun Magro,una tradizionale ricetta ligure a base di verdure e pesce cappone, presentato a  forma di piccolo timballo


a seguire un pesce dal nome buffo...Besugo al forno! Besugo in ligure significa stupidino,tonto.....



impiattato poi così con le patate e le olive taggiasche piccole e saporitissime



la trattoria di Santa Margherita Ligure :


                                                      Vi aspetto domani con l'ultima parte                                                                            
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