mercoledì 8 dicembre 2010

Risotto all'arancia e porri

risotto all'arancia e porri


E' finalmente arrivata la stagione delle arance e a casa ne tengo sempre tantissime  provenienti dalla Sicilia in comode cassette.Posterò diverse ricette con questo agrume così buono e pieno di vitamine, spero che le apprezzerete...




Ingredienti per 2 persone :

200 g di riso Carnaroli
il succo e la scorza grattugiata di 1 arancia
1/2 porro tagliato a rondelle
una noce di burro
prezzemolo
brodo vegetale
qualche cucchiaiata di panna
sale, pepe

fate dorare nel burro il porro, aggiungete il riso e fate tostare. Versare il succo (filtrato) dell'arancia e lasciate amalgamare bene; portate a cottura il riso con il brodo caldo,salare poco(se usate il brodo fatto con il dado). Alla fine aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia  e mantecate con un pò di panna, spolverizzate con il prezzemolo ed impiattate


Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco veneto , Breganze di Breganze DOC (BiDiBi) , Az. Maculan,Breganze (VI)12,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10/12°C







43 commenti:

  1. Ho anch'io tante arance da consumare, quindi aspetto volentierei le tue ricette innovative.
    Questo risotto deve essere proprio buono, con quel profumo di arancia sarà davvero particolare. Lo devo provare.

    RispondiElimina
  2. Che bella idea ... Un risotto goloso !!!
    Buona festa Chiara e un bacione dai viaggiatori golosi

    RispondiElimina
  3. He si in questo periodo come non si fa a tenere le arance in casa? Un risotto davvero buono e cremoso che piace a me!

    Un bacio Donatella

    RispondiElimina
  4. I love risotto and pasta, and this is yours I'd gladly tasted even closer to me I would gladly stopped to have lunch with you:)

    Best regards and a kiss from rainy Rijeka, Zondra Art

    RispondiElimina
  5. Ciao Chiara certo che aspetto le ricette con le arance sono davvero sempre gustose, come questo riso che proponi oggi ciao

    RispondiElimina
  6. Mamma mi ha portato una scorta di arance da caserma!!!! Aspetterò con ansia tutti i tuoi suggerimenti d'uso e intanto approfitto di questo squisito risottino. Un abbraccio cara, buona giornata

    RispondiElimina
  7. Questo risotto è davvero una delizia per gli occhi e per il palato...una ricetta perfetta in questi giorni di festa!!! bacioni e buona Immacolata

    RispondiElimina
  8. io ADORO i porri e ADORO le arance. Questa ricetta mi si cuce addosso :)

    RispondiElimina
  9. Un risotto dalla semplicità disarmante, eppure così originale e goloso da prestarsi ad essere inserito nei più sfarzosi menu di festa! Grazie per l'ennesima idea vincente che ci hai suggerito per far bella figura con i nostri ospiti, tesoro! :-)

    RispondiElimina
  10. Woooow...che risottino Chiara...molto buono, buona immacolata...ciao.

    RispondiElimina
  11. Che risottino goloso e bello da vedere... complimenti Chiara!!! Ciao

    RispondiElimina
  12. Ohhh, que rico rissoto, deicioso.

    Saludos

    RispondiElimina
  13. Questo risotto si presenta davvero bene!! da tenerne buon con conto!
    baci baci
    Vero

    RispondiElimina
  14. Che buono dev'essere questo risotto...mai provato l'abbinamento arancia-porri ma sono sicura che si sposano alla perfezione! :-) Ps: per il contest va ebne anche l'intero menù, però indicami una ricetta in particolare...sai per dare a tutti le stesse opportunità non posso farti partecipare con un intero menù... U nbacione!

    RispondiElimina
  15. accostamento interessante... ti volevo anche invitare al mio nuovo contest...http//biscottirosaetralala.blogspot.com

    RispondiElimina
  16. Bellissima ricetta cara!!! Complimenti

    RispondiElimina
  17. Ciao! ma che bel risottino tutto invernale! agrumato ma delicato!
    e complimneti per la decorazione del piatto.
    Un bacione

    RispondiElimina
  18. Anch'io adoro le arance e poi nei piatti salati sono ottime. Segno la ricetta Baci

    RispondiElimina
  19. Ciao Chiara! me che bell'accostamento i porri con le arance. da provare

    RispondiElimina
  20. L'abbinamento porro -arancia, mi ispira proprio...

    RispondiElimina
  21. @ Natalia : si è davvero particolare, ciao e grazie per la visita...

    @ I Viaggi del Goloso :buona festa anche a voi cari amici viaggiatori!

    @ Il cucchiaiodoro : è proprio tempo di risotti e questo è davvero buono, un bacione...

    @ Zondra art :dear Zondra Trieste is not far from Rijeka,would be nice to have lunch together one day
    , a hug...

    @ Stefania : un pò alla volta ne arriveranno altre, tutte buonissime!Un bacione...

    @ Federica : buona giornata anche a te cara Federica, un abbraccio

    @ Luciana : buona festa anche a te Luciana e grazie di essere passatata a trovarmi...

    @ Angela : non resta che farla allora, sappimi dire Angela, un bacione..

    @ Lucia : grazie sei deliziosa come sempre cara Lucia, un abbraccio affettuoso....

    @ max : buona festa anche a te, un bacione...

    @ sar@ : grazie per la visita cara, un bacio e buona festa..

    @ Jose Manuel : muchas gracias
    Jose...besos

    @ Vero : ed è anche facile da fare...un bacio..

    @ Claudia : scelgo il primo per il tuo contest, le linguine al ragù di triglia, ok? Un bacione e grazie per essere passata...

    @ Aurore : grazie per l'invito Aurore, passo a vedere...un bacione..

    @ Francesca : grazie cara Francesca, sei gentilissima! Un abbraccio..

    @ Manuela e Silvia : grazie ragazze, un bacione doppio!

    @ Nepitella : segna pure, vedrai che ti piacerà, un abbraccio...

    @ Eleonora : ciao cara, è un accostamento ottimo, ti piacerà...un abbraccio

    @ barbara : provalo e poi vedrai...un bacione

    RispondiElimina
  22. Adoro i porri, mi piace l'abbinamento frutta-salato, non posso fare a meno del riso... LO VOGLIOOOOO!

    RispondiElimina
  23. Your risotto looks so creamy and made to perfection. Risotto is such a wonderful comforting and versatile dish. We just enjoyed some at home the other night, made with chantrelle mushrooms.

    RispondiElimina
  24. Un risotto dal sapore delicato e originale,bravissima!

    RispondiElimina
  25. @ fantasie : prova a farlo Stefania, vedrai che ti piacerà...un abbraccio...

    @ Anna's table : I love risotto with mushrooms ,I'll do ! Thanks for coming, a hug....

    @ nel cuore dei sapori : grazie per la visita, buona serata....

    RispondiElimina
  26. Chiara che buon risotto! Io adoro l'arancia in ogni preparazione, dolce o salata che sia... apprezzerò molto ogni tua ricetta! Ti ho spedito quel famoso pacchetto... spero ti arrivi presto e ti sia gradito! Bacioni. Deborah

    RispondiElimina
  27. @ Il sapore del verde : cara deborah, il pacchetto per te è pronto, appena la mia influenza intestinale mi dà tregua, vado alla posta e lo spedisco, ti ringrazio in anticipo ...Il tuo sarà graditissimo non appena arrriva ti avverto, un bacione...

    RispondiElimina
  28. Che bel risottino!...davvero una bell'idea!!!

    RispondiElimina
  29. sai quanto adoro il risotto quindi mi sono appuntata l'idea di abbinarlo alle arance... inoltre ottima scelta di vino, è uno fra i miei preferiti... ciao

    RispondiElimina
  30. Ho già sperimentato la scorza dell'arancia in un mio risotto.. quindi credo che il tuo con anche il succo.. sarà strepitosamente buono!!!! baci e buona giornata .-D

    RispondiElimina
  31. il risotto agli agrumi mi piace molto, ottimo l'abbinamento col porro.
    baci.

    RispondiElimina
  32. splendido questo risotto, Chiara. Lo vedrei anche come idea di primo inserito nel menu della cena di Vigilia. Io ne ho appena testato uno niente male; inseriro' la ricetta a breve.
    Ciao e a presto

    RispondiElimina
  33. Buonissimo questo riso un'idea davvero originale. Le arance hanno un profumo meraviglioso, bacioni

    RispondiElimina
  34. considerando il fatto che adoro i porri e che il riso con gli agrumi mi piace...direi proprio che questo è il mio risotto!!!!!
    proverò
    baci!!!

    RispondiElimina
  35. @ vanessa : grazie per la visita, un bacione

    @ Dolcipensieri: abbiamo gli stessi

    @ Claudia : provalo, ti piacerà, un abbraccio..

    @ Betty : grazie per la visita cara , un abbraccio...

    @ madama Bavareisa : cara Norma,grazie per essere passata a trovarmi, un bacio...

    @ la belle auberge :aspetto la tua ricetta eugenia, un bacione...

    @ le pellegrine Artusi : grazie per la visita, un abbraccio

    @ salamander : ciao Cinzia, provalo, vedrai che ti piacerà, un bacione...

    RispondiElimina
  36. è sempre un piacere passare dalle tue parti! mi piacciono i sapori di questo tuo risotto! complimenti! :-) baci

    RispondiElimina
  37. @ laroby : le tue visite e commenti sono sempre graditi,un bacione cara Roby....

    RispondiElimina
  38. Bello questo risottino, ha l'aria molto delicata. Scusa l'assenza, ma le giornate mi stanno inghiottendo. Un bacio, Sabri

    RispondiElimina
  39. mi piace l'idea del porro... con l'arancia lo avevo già provato. ma il porro ha una dolcezza particolare. Gli ingredienti sono già in frigo che aspettano ;)
    Bella anche la presentazione. <brava!

    RispondiElimina
  40. @ Sabri : cara Sabri ho immaginato che fossi impegnata in questo periodo, non preoccuparti... un abbraccio forte e buon we...

    @ Cinzia : grazie Cinzia, sei molto gentile, un bacione...

    RispondiElimina
  41. buonissimooooooo! lo farò di sicuro!!

    RispondiElimina
  42. @ Vickyart : vedrai che ti piacerà, un bacione....

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...