venerdì 10 dicembre 2010

Dolce natalizio ai mirtilli rossi e zabaione

dolce natalizio ai mirtilli rossi e zabaione

Sotto una nevicata di zucchero a velo si nasconde una golosa ciambella ai mirtilli rossi e zabaione, sta arrivando il Natale, siete pronti a festeggiare dolcemente?




Ingredienti :
50 g di mirtilli rossi disidratati
qualche cucchiaio di brandy
190 g di farina
1 cucchiaino da caffè di lievito
un pizzico di sale
una generosa grattatina di noce moscata
120 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
zucchero a velo per la nevicata finale

Per lo zabaione :
3 rossi d'uovo
3 cucchiai di zucchero semolato
6 cucchiai di Marsala (anche un paio di più se vi piace)
Accendete il forno a 170°. In una ciotola bagnare con il brandy i mirtilli. Preparate per prima cosa lo zabaione: sbattete i 3 rossi d'uovo con lo zucchero fino a renderli spumosi. Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua,fatela arrivare quasi ad ebollizione,versate il composto di uova e zucchero in un pentolino più piccolo e iniziate con una frusta a cuocerlo a bagnomaria. Aggiungete il Marsala e continuate a sbattere finchè monterà; a quel punto toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte. Setacciate la farina, il lievito , il pizzico di sale e la noce moscata grattugiata. Nel robot sbattete bene il burro morbido con lo zucchero fino a rendere il composto soffice .Aggiungere un uovo alla volta e poi la vaniglia. A questo punto , alternativamente, unite la miscela di farina e lo zabaione. Alla fine delicatamente aggiungete i mirtilli e mescolate. Ungete ed infarinate lo stampo a ciambella, versate il composto e cuocete circa 50 minuti/1 ora in forno a 170°. Per essere sicuri che il dolce sia cotto a sufficienza fate la prova con lo stuzzicadenti. Una volta cotto lasciatelo intiepidire nel suo stampo prima di capovolgerlo,come tocco finale una nevicata di zucchero a velo renderà veramente natalizio questa ciambella




33 commenti:

  1. In verità non sono proprio pronta per il Natale, sono da tutt’altra parte! Però sarei prontissiama gustarmi uan bella fetta di questa soffice e golosa ciambella. Un bacione tesoro, buon we

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  2. Looks wonderful and I believe that the magic of taste and smell. Beautiful decorations for Christmas. Have a nice weekend and a kiss from Rijeka.

    Zondra Art

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  3. Ciao!!
    Ho iniziato un nuovo contest sul mio blog per festeggiare il mio blog-compleanno!Vieni a vedere se hai voglia di partecipare

    http://plvheart-funinthekitchen.blogspot.com/2010/12/contest-per-il-mio-primo-blog.html

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  4. Ci credo...sotto quella nevicata si nasconde qualcosa di superlativo...buon week end.

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  5. In prima fila per rubarti una fetta di questa bellissima ciambella, per il Natale invece sono ancora un po' indietro, ma c'è tempo no?

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  6. Pronti...pronti...certo che se mentre nel pomeriggio faccio il secondo presepe avessi anche una fetta di questa meraviglia che hai postato...sarebbe ancora più bello!!!

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  7. in realtà sono in super ritardo, come sempre del resto. Ma preferisco non pensarci e pensare piuttosto al tuo splendido dolce

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  8. solo dalla foto ispira... adesso va di la' a studiarmela ben bene.

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  9. Che buona e che bella, Chiara.
    anche io ne voglio una fetta, ne sarà rimasto un po'?
    un abbraccio e buon fine settimana.

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  10. Ciao Chiara, io sono pronta per il Natale già da un mese buono e questo tuo bellissimo dolcetto mancava nel mio ricettario...bravissima!!!

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  11. ...ma che bella...quello stampo poi mi fa impazzire, fa tanto Natale!!!!!!!!!

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  12. ora, sai che ho un debole per quel piatto? sembra su misura per il tuo dolce che ha l'aria d'essere super goloso...mi piace!

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  13. @ federica : buon we anche a te cara e grazie per essere passata

    @ Zondra Art :thank you dear Zondra, have a wonderful weekend, a hug from trieste...

    @ Cristina : ciao Cristina, passo di sicuro da te, grazie per l'invito! buona serata...

    @ Max :grazie , sei gentilissimo, buon we anche a te, un abbraccio...

    @ Sabri :anche io mi dico c'è tempo ma poi come al solito arriverà prima di quanto ci si immagini! un bacione cara e grazie per la visita...

    @ EliFla : mangiare qualcosa di buono mentre si preparano albero, presepe ed addobbi è davvero una buona idea! grazie per la visita, un abbraccio!

    @ valerioscialla : in realtà fra un blog qui e l'altro lì sono un pò in affanno ma spero di far tutto in tempo, grazie per la visita Valerio, un bacione...

    @ dolcipensieri: è facilissimo, vedrai che ti piacerà, un bacione Serena!

    @ Eleonora : solo un pò di zucchero a velo sul piatto! Spazzolato tutto! un abbraccio e buon we...

    @ Luciana : sei organizzatissima luciana, brava! un bacione e grazie per essere passata...

    @ Simo : grazie per la visita Simo, un bacio...

    @ Claudietta:ci sono affezionata a quel piatto, ha l'aria un pò vintage come piace a me....Un abbraccio

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  14. Chiara, this is such a beautiful and festive photo. The cake looks absolutely divine.

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  15. @ Anna's table : thanks a lot dear Anna,have a wonderful weekend, a hug...

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  16. Un gâteau très classe et certainement délicieux.
    Très belle assiette.
    A bientôt.

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  17. @ Nadji : merci de votre aimable visite Nadji, je vous souhaite un bon week-end, à bientôt, bisous...

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  18. Una delizia per il palato e per gli occhi!!!
    Per un meraviglioso Natale culinario!
    Bacioni Chiara<3

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  19. Che meraviglia . un dolce favoloso, ne prendo una fettina e ti invio un grande abraccio, Daniela.

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  20. Deliziosa questa bella ciambella vestita a festa!

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  21. mi dà l'idea di essere una ciambella sofficissima e molto profumata!

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  22. favolosa la tua ciambella, mi da l'idea di essere super soffice e la foto poi è veramente tres chic

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  23. molto buono e anche tanto carino così presentato!!!

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