venerdì 26 novembre 2010

Zuppa di cipolle

zuppa di cipolle

Un altro delizioso confort food autunnale...Questa volta è una zuppa di cipolle molto chic!Non è allungata con il brodo ma con latte e un pò di panna.Sul fondo del piatto potete mettere una fetta di pane casereccio , vi assicuro che ne resterete entusiasti ! 





Ingredienti per 4 persone :
300 g di cipolle 
100 g di burro 
20 g di farina 
2 tuorli 
fette di pane casereccio 
1 litro e mezzo di latte 
poca panna fresca 
sale
Affettate sottilmente le cipolle e fatele soffriggere nel burro, dovranno disfarsi ma non scurire, aggiungete poco alla volta la farina e poi il latte, fate attenzione a non fare grumi.
Mescolate bene, salate e lasciate cuocere per mezz’ora sorvegliando molto spesso.
Spegnete il fuoco, battete i tuorli con la panna e incorporateli alla zuppa. Riportate a ebollizione, versate nelle fondine dove avrete messo le fette di pane








39 commenti:

  1. Meravigliosa con questo freddo ci vuole tutta ;)))
    Bacioni e buon week end dai viaggiatori golosi...

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  2. la zuppa di cipolle è buonissima e così deve essere una bontà... ha la giusta cremosità... bravissima Chiara!!! a presto

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  3. Che buona. Con il tempo che c'è oggi fuori ed il freddo che sta arrivando sarebbe l'ideale a pranzo.

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  4. Buona buona buona, da amante delle cipolle non posso che essere una fan di questa zuppa. E la tua sembra cremosa al punto giusto ^__^ Un bacione cara, buon week end

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  5. Ci dev'essere qualcosa di strano tra noi. L'ho fatta ieri sera! Buona!!!!
    Buona giornata e buon fine settimana

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  6. meravigliosaaaa!!!
    il mio Sa l'ha mangiata ( nn sapendo cosa stesse ordinando :)) a Cuba) e gli è piaciuta tantissimoooo!! segno la tua ricetta per prepararla, sarà felicissimo!!!
    grazieeee

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  7. Amo molto le zuppe in inverno, e amo molto le cipolle cucinate! Questa zuppa è mia!

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  8. Con le cipolle deve essere strepitosa!!!! bacioni e buon w.e. :-)

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  9. Mi piace molto la zuppa di cipolle , me l'hai fatta ricordare...merci !

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  10. Troopo buona....ho giusto giusto le cipolle che vanno bene per questa bella zuppettin...grazie!!!

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  11. eseguita splendidamente!!!complimentoni :)

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  12. la zuppa di cipolle l'ho mangiata anni fa in Spagna e ne sono rimasto innamorato. La copio per che la faccio di sicuro.

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  13. Buona, devo provare davvero questa tua variante cosi' cremosa...

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  14. @ I viaggi del goloso : bacioni anche a voi e buon we...

    @ Sara : grazie cara, per la visita e per la tua gentilezza...Un bacio..

    @ Natalia : benvenuta natalia! si è prpprio l'ideale qui c'è un tempaccio....Buon we e grazie per la gradita visita...

    @ Federica : si lo è...Buon we cara federica, un abbraccio..

    @ Solema : telepatia cara Solema...Un bacione

    @ Chiara : vedrai che gli piace...Un bacione

    @ Giulia Pignatelli : se la fai passa poi a raccontare, un bacio..

    @ Claudia : si e credimi che cucinate nel latte non si sentono in bocca, un abbraccio

    @ CarlottaD : grazie ! I tuoi commenti sono sempre graditi ovunque...Ti è arrivata la mail?

    @ stefania : grazie a te cara Stefania, un abbraccio e buon we...

    @ EliFla : poi vieni a raccontare se la fai, un bacio..

    @ Mirtilla : grazie cara , sei un tesoro,un abbraccio

    @ valerioscialla: bene, vedrai che ti piacerà...un bacione..

    @ MarinaV : sono sicura che al Gatto piacerà da matti! Un bacione ad entrambi i vacanzieri!

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  15. saporita gustosa eprofumata e con 2 crostini il top...la proverò prestissimo e poi con questo freddo ci sta alla grande!!!bacioni imma

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  16. @ dolci a ...gogò : è un vero confort food, provalo, ti piacerà, un abbraccio e buon we Imma, grazie per avermi fatto visita..

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  17. ciao :)
    ho un premio per te sul mio blog, spero ti faccia piacere :)
    http://dilettanteallosbaraglio-eres.blogspot.com/2010/11/buonasssseeera.html

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  18. @ Eres : ciao Eres, benvenuta e grazie per il gradito premio, l'ho messo insieme agli altri nella colonna di destra, sei stata gentilissima! Buon we, un abbraccio...

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  19. io la faccio frequentemente... è buonissima!!
    poi ci sgrattuggio l'emmental e la inforno per farle fare la crosta :)
    bacini

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  20. @ Vero : la prossima volta provo anche io a gratinarla, grazie per l'idea! buon we....

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  21. bella ricetta...adoro le ricette della tradizione ed in questo tu sei superlativa. ciao e bacio

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  22. @ Francesco : grazie Francesco, un bacio anche a te.....

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  23. bella e buona come scaldacervello, belle anche le foto che fai ai piatti.

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  24. @ RES : grazie sei molto gentile, una buona serata....

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  25. hai ragione, è un vero confort-food!

    mi piacciono molto anche le scodelle, rustiche ma chic!

    insomma, mi inviti a cena? ;-)

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  26. @ la Gaia Celiaca : ma certo cara, quando vuoi! Un bacione...

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  27. adoro la zuppa di cipolle, ne ho una serie di versioni infinita, ma questa mi pare ancora diversa per cui...me la segno!! :-) buona settimana!

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  28. @ madama bavareisa : prova anche questa allora, vedrai che ti piace Norma, un bacione!

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  29. Ciao tesoro, il profumino di questa zuppetta arriva fino a qui...mi piace davvero tanto, un abbraccio :)

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  30. @ Luciana : provala, sentirai che bontà...Un abbraccio e grazie per la visita....

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  31. Chiara che ricetta fantastica! La foto ne mostra tutta la bontà! Io l'adoro la zuppa di cipolle, ne divorerei piatti e piatti... Complimenti, sei sempre assolutamente bravissima. Bacioni. Deborah

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  32. @ Il sapore del verde : grazie cara Deborah, una buonissima settimana!

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  33. Very taste look,njamii!!!
    Kisses and regards.

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  34. @ Zondra art : grazie Zondra, a hug from Trieste....

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  35. Una sopa exquisita.
    Y tu blog una verdadera maravilla.
    Feliz semana.

    Besinos

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  36. @ hilda : muchas gracias Hilda! Besinos...

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  37. Un classico francese che amo...ottima la tua proposta!

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  38. @ Terry : grazie cara, un bacione...

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