sabato 13 novembre 2010

Susan's Zucchini Pie

Susan's zucchini pie


Oggi voglio presentarvi una magnifica ricetta della mia amica Susan la blogger americana di "SAVORING TIME IN THE KITCHEN". Appena ho visto questo tortino di zucchine ho avuto un colpo di fulmine e ho voluto subito provare a farlo.Aveva tutto per piacermi : era facile ,veloce e di sicuro doveva essere buonissimo, infatti lo è!Questo morbido sformato di zucchine con provolone, parmigiano , mozzarella e basilico durante la cottura ha sprigionato meravigliosi profumi che hanno invaso la cucina, una cosa meravigliosa ! Munita di tabella per le conversioni (che comunque ho un pò arrangiate a gusto mio)ho seguito  le istruzioni di Susan e il tortino è riuscito alla perfezione grazie anche al consiglio riguardo a strizzare le zucchine grattugiate nello schiacciapatate, è stata eliminata l'acqua che avrebbe reso il tortino acquoso.Non vi resta che andare a vedere la ricetta originale di Susan che, oltre che una brava gourmet è anche una magnifica fotografa, ama inoltre la cucina italiana...Il suo blog vi piacerà moltissimo e lo metterete di sicuro tra i vostri preferiti come ho fatto io già da tempo, Thank you Susan ! Kisses.....






 BAKED ZUCCHINI PIE   di Susan


Ingredienti :

450 g di zucchine grattugiate
1 piccola cipolla tritata
130 g di farina
120 g di provolone ( ho usato il tipo piccante)grattugiato
1 mozzarella grattugiata
3 uova (già leggermente sbattute)
55 ml di olio di mais
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio da the di basilico
1 cucchiaio da the di timo fresco (io ho usato quello secco)
1 cucchiaio da the di lievito per torte salate
1 cucchiaio da the di sale (io ne ho messo di meno)
1/2 cucchiaio da the di pepe nero (io ne ho messo di meno)

Preriscaldare il forno a circa 200° e ungere di burro una tortiera. Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori larghi e poi strizzarle  nello schiacciapatate per far perdere l'acqua.Metterle in una grande ciotola con tutti gli altri ingredienti eccetto un cucchiaio di Parmigiano che servirà dopo.Mescolare bene e versare questo composto nella tortiera, lasciare in forno circa 45 minuti. All'uscita dal forno spolverizzare con il Parmigiano rimasto.Come potete vedere è una ricetta  semplicissima, è ottima da mangiare a temperatura ambiente o appena tiepida




Abbinamento vino : con questo tortino ho bevuto un vino bianco , Muller Thurgau Trentino D.O.C,Az. Roverè della Luna,Roverè della Luna (TN) 12% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C

Roverè della Luna

38 commenti:

  1. Ci credo che ne sei rimasta folgorata, hal'aria di essere davvero squisito questo pie di zucchine e anche abbastanza veloce. Una splendida idea da copiare ;) Un bacione cara, buon week end

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  2. Mi piaceeeee! Brava Susan e brava anche tu!

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  3. hai fatto bene a provarlo subito perche ha un aspetto incantevole e gustosso!!baci imma

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  4. Ciao Chiara, ma che buono! Mi sembra proprio adatto ai miei gusti, tutti ingredienti che mi piacciono in una combinazione dal sapore dolce e delicato. Bello sbirciare nei blog stranieri, su alcuni "lascio spesso gli occhi"!! Buon w.e. Deborah

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  5. Sei incredibile! Scovi ricette anche d'oltreoceano. Ma come fai?
    Ha veramente un aspetto ottimo! Buon we

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  6. Thank you, Chiara, for the beautiful presentation of the zucchini pie and for mentioning my name here on your wonderful blog! Sto sorridendo :)

    Sono così felice che ti sia piaciuto.

    A kiss xo

    ~Susan

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  7. Chiara ma non posso crederci ... guarda il mio Blog http://cucinainmusica.blogspot.com/, la "sintonia" con te è sorprendente!!!!!! Dovrò approfondire ...!
    Un abbraccio Giulia
    Sono passata sul tuo nuovo sito una bellezza, complimenti.

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  8. Questo lo capisce anche Susan : YUMMMIE

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  9. Ma é formaggiosissimo...L'allegria della zucchina. Baci

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  10. Uno sformato meraviglioso, molto invitante... chissà che profumino!!! Prendo nota, un bacione e buona domenica, tesoro

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  11. @ Federica : grazie cara, ti invito a provare a farlo, ne resterai entusista come me....Un bacione

    @ fantasie: Susan è passata da me per un commento e ha di sicuro letto i vostri...Sono contenta che per una volta mio figlio non abbia detto davanti ad un piatto di zucchine"Non mi piace" ..ha assaggiato e poi ha chiesto una seconda fetta! Miracolo!!!Grazie cara per la tua gradita visita, un abbraccio...

    @ Zondra Art : thanks a lot Zondra, kisses...

    @ Dolci a..gogò :grazie Imma,invito anche te a provarlo, un bacione..

    @ Il sapore del verde : cara Deborah, te lo consiglio di cuore, ti piacerà da matti! Un abbraccio..

    @ valerioscialla : ho i miei posticini preferiti anche dall'altra parte del mondo Valerio,prova questo torino, sentirai che bontà! grazie per esere passato...

    @ Savoring time in the kitchen :
    dear Susan, your recipe was a great success, my son Marco who does not eat zucchini wanted two big slices and asked me to do it again soon! Thanks for coming to me to comment, a hug...

    @ Giulia : Un abbraccio anche a te e grazie per la gradita visita Giulia!

    @ EliFla : giusto! Grazie per la visita, un bacione..

    @ Glu.Fri .: molto gustoso, credimi...Un bacione...

    @ Lady Boheme :provalo Paola, sentirai che bontà!Un abbraccio...

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  12. Altra bella ricetta... Grande Chiara... Buona domenica dai viaggiatori golosi...

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  13. wow che piattino!
    Brava Chiara e bravissim anche la tua amica Susan!
    Ho visitatoil suo blog, hai ragione davvero molto bello:)
    bacioni e buon fine settimana

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  14. Ottimo questo piè...da fare sicuramente...dev'essere proprio profumatissimo. Ciao.

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  15. sto sbavandoooo... quanto è meravigliosa questa ricetta :-P
    bravissima Chiara e buon w.e.

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  16. Trovo questa ricetta davvero squisita! Ti abbraccio:)
    Pat

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  17. The zucchini quiche looks so appetizing. No wonder your son couldn't resist the zucchini.

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  18. sarò monotona.... ma che tentazione che sforni ogni volta!!!

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  19. Une autre manière de manger des courgettes. J'aime beaucoup cette tourte.
    Bon weekend et à bientôt.

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  20. @ I viaggi del goloso : grazie per esser passati , buona domenica viaggiatori, un bacione..

    @ Cranberry : quando trovo qualche bel blog mi piace segnalarlo alle amiche...un bacione

    @ Max : si, lo è profumato e gustoso...un abbraccio

    @ Betty : prova a farlo, ti piacerebbe molto, unbacio..

    @ Patricia : si, è molto facile e veloce da fare, credimi è buonissima! Un bacione e buona domenica cara Patricia...

    @ Anna's table :Marco hates zucchini but this time it was a miracle!Thanks for coming dear Anna, a hug...

    @ Angela : fatti tentare cara Angela...buona domenica cara, grazie di essere passata da me...

    @ Nadji :
    C'est une recette délicieuse, je suis heureuse que vous aimiez...Bon weekend nadji...

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  21. This is a delicious and light pie; I have made a similar dish with couscous and zucchini and love it, although this would be a bit different but just as scrumptious

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  22. @Tasteofbeirut : thanks for coming Joumana, have a nice Sunday, a hug..

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  23. Mi piace questa ricetta, qui le zucchine piacciono molto in tutti i modi, proverò!! :-)
    (ah, ti ho risp sul brasato:-) )
    buona domenica!

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  24. @ madama bavareisa : cara Norma, grazie per aver risposto nel tuo blog(sono passata a commentere adesso)e grazie anche per la visita da me...Un abbraccio...

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  25. bello questo sformato, o questa pie, dev'essere gustosissimo.
    brava e fantasiosa come sempre!

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  26. Wowwwww tutto bello formaggioso.. mi piace.. è ricco e gustoso!!!! baci e buona domenica :-)

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  27. BONAA!! da noi zucchine e formaggi nn mancano mai..e poi mi piace il fatto che si possono unire tutti insieme gli ingredienti e via in forno!! brava tu e great Susan (avevo già sbirciato in passato il suo sito e lei sembra proprio simpa)!!

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  28. Ma che bella questa ricetta...ci sono tutti ingredienti che adoro, me la segno, grazie!

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  29. une superbe façon de cuisiner les courgette que j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  30. perfetta, golosa e ghiotta. complimenti!!! e poi gli ingredienti mi piacciono tutti!

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  31. @ La Gaia celiaca : si, è veramente gustoso, grazie per la visita Gaia, un bacione...

    @ Claudia : baci anche a te cara..

    @ Betta : si, è davvero una ricetta veloce e buonissima! Un abbraccio

    @ MariaLuisa :grazie a te per la visita...

    @ Fimère:merci beaucoup Fimère,bonne soirée...

    @ Dolcipensieri : grazie Serena, un bacione...

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  32. Quanto mi piaccio queste torte! tantissimo gnam! grazie proverò a farla :-) un bacio

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  33. @ Nepitella : fammi sapere se la fai, un bacione e grazie di essere passata a trovarmi...

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  34. sorprendentemente facile e veloce questa ricetta e dev'essere d'un buono...
    un'ottima pietanza da servire in queste sere fredde ed umide.
    ciao

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  35. @ La belle auberge : è entrata nelle ricette di casa e la faccio spesso...vedrai che ti piacerà, sappimi dire, un bacione...

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  36. Ciao Chiara buon Anno ^_* mi sa tanto che questa ricetta entrerà anche nel repertorio delle mie ricette di casa!
    Buona giornata
    Sonia

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  37. @ Sunflowers8 : cara Sonia, buon anno anche a te! hai due versioni di questa ricetta: questa e quella che ho postato due giorni fa,una ha la farina l'altra no...Un abbraccio e grazie per la visita

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