sabato 20 novembre 2010

Quiche al pomodoro e ricotta

quiche al pomodoro e ricotta

Un altro piatto fatto con quello che avevo nel frigo e che stava per deteriorarsi:  pomodori san marzano, ricotta salata e un pezzetto di ricotta di pecora.Mi ricorderò di questo piatto anche la prossima estate quando i pomodori saranno nel momento del loro massimo fulgore...




Ingredienti :

1 foglio di pasta brisée
qualche pomodorino
100 g di ricotta salata grattugiata
3 uova
50 g di ricotta di pecora (o mucca)
qualche cucchiaiata di panna da cucina
sale, pepe, origano

Stendere il foglio di pasta brisèe nella pirofila, bucherellare con una forchetta il fondo per evitare che si gonfi troppo in cottura. Sbattere bene le uova con la panna  e le due ricotte, salare (poco). Versare il composto di uova , ricotta e panna nella tortiera ; tagliare a rondelle il pomodoro e adagiarlo con cura sopra il composto di uova. Spolverizzare con l'origano e mettere in forno a 180° per circa una mezz'ora





Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco sardo, Vermentino di Gallura DOCG ,Cantina del Vermentino Monti,Monti , Olbia Tempio,12% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C









49 commenti:

  1. Ciao Cara, bellissima questa quiche e anche gustosissima, complimenti... buon we

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  2. Sai penso che avrà un sapore indescrivibile!!!!!!!! brava.

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  3. Che bella, ha una "faccia" allegra :-)

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  4. buonissima!e invitante soprattutto!
    e poi le quiche sono il massimo! io le mangerei tutti i giorni di tutti i tipi!

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  5. Chiara ho anch'io un pezzetto di ricotta salata e questa tua ricetta mi viene a d'uopo ;) ciao

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  6. ciao Chiara, ho letto la ricetta dei viaggiatori e confermo la bontà.
    Non posso fare altro che ribadire lo stesso anche per la tua che comunque è ottima. Forse un attimo più sapida? Cosa ne pensi?

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  7. Ma com'è che le ricette svuotafrigo sono semrpe così gustose? Questa quiche è proprio gustosa e anche bella da vedere con i pois rossi dei pomodorini. Una fetta di crostata per una di quiche...che ne dici ;)? Un bacione cara, buon week end

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  8. Una quiche meraviogliosa.. panna.. ricotta... slurppppp buon w.e. :-)

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  9. Che buona Chiara!!! Adoro le torte rustiche di tutti i tipi!!!

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  10. Troppo bella e buona e poi tutto quello che mi piace hai messo dentro...:D....la voglio la voglio la voglio...hahahha...e lo so sn troppo ingorda ma cm si fa nn esserlo cn 1a quiche cosi?...:P.Ti abbraccio forte forte e ti auguro buona fine settimana...smack

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  11. Che buona Chiara!!!
    È bellissimo e molto gustosi.

    Grosso bacio, un saluto e vi auguriamo un piacevole week-end.
    Zondra Art

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  12. Tu me met en appétit ce matin avec cette belle quiche

    Bonne journée

    Ginette

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  13. Buonissima!!!...posso una fettina?!? ^_-

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  14. le ricette fatte con quel che c'è in frigorifero sono le migliori! come questa così allegra e saporita, buon w.e. Ely

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  15. une tarte très gourmande.
    J'aime beaucoup.
    Bon weekend et à bientôt.

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  16. Che bella e che buona!!! E soprattutto ha il potere di cancellare tutto il grigio che c'è nel cielo in questi giorni!!!

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  17. Sarebbe interessante intanto assaggiare questa!!!poi anche quella che farai in estate...ciao e alla prox.

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  18. @ Sara: grazie cara, buon we anche a te...

    @ I viaggi del Goloso : grazie della visita, un abbraccio e buon we..

    @ Fabiola : provalo, vedrai che ti piacerà, un bacione...

    @ Arabafelice : si, è molto solare, vero? Un bacione Stefania..

    @ Rebecca : si anche io ho la stessa passione per le quiche..baci

    @ Stefania: vedrai che ti piacerà, un bacione..

    @ valerioscialla : si è molto saporota, bisogna far attenzione a non salare ulteriormente...

    @ Federica : mi piacciono gli scambi gastronomici, un bacione Federica!


    @ Claudia : buon we cara Claudia, un abbraccio..

    @ Giulia Pignatelli : anche io, stessa passione, un bacione..

    @ Novelinadelorto: grazie per la visita cara Alina, un bacione anche a te..

    @ Zondra Art : grazie Zondra! Un buon weekend anche a te, baci...

    @ Ginette : merci de votre visite, Ginette, bon week-end ..

    @ Vanessa : anche due cara, un abbraccio e buon we..

    @ Ely : si, sono d'accordo, si scatena la fantasia...un bacione

    @ Nadji :merci cher nadji, bon weekend et à bientôt

    @ Ianiu : è vero, è un piatto solare..un bacio..

    @ Max : grazie Max, buon we, un abbraccio

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  19. BUONISSIMA! anche a casa mia le ricette fatte "con gli avanzi" quasi quasi sono quelle che danno più soddisfazione, quanto meno a me cuoca, che riesco a fare bella figura col marito, con pochi ingredienti e pochissima fatica :-) W LE RICETTE SVUOTAFRIGO! buon w.e. à toutlemonde!

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  20. Ha un ottimo aspetto, e se l'aspetto è così non oso immaginare il sapore. Bravissima!!

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  21. Non solo buona ma anche bellissima!! ti abbraccio, buona Domenica!
    pat

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  22. Penso anche io che a volte in cucina diamo il meglio della nostra creatività giusto con quello che abbiamo in frigo!!!Una bellissima domenica..baci

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  23. @ madama bavareisa : si, ci voleva proprio con queste giornate grigie...un bacione..

    @ Betta : si libera la fantasia e solitamente escono piccoli capolavori di gusto, un abbraccio..

    @ Ylenia : è riuscita bene, provala, vedrai che ti piace...un bacio...

    @ Patricia : una buona domenica anche a te cara, un bacio grande...

    @ EliFla :anche a te cara, grazie per la visita...

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  24. Ciao, Chiara! E' sempre un piacere passare da te... primo per la tua simpatia, secondo perché ci accogli con cosine squisite come questa :-)

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  25. Fino a poco tempo fa non l'avrei mai pensato che le quiches potessero piacermi tanto... buonissima la tua versione!
    Un abbraccio e buona domenica!!!
    ps. la rima m'ha fatto morire!!!

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  26. Ciao cara Chiara, una quiche è sempre un'ottimo piatto da presentare in tavola, io le adoro! La tua scelta degli ingredienti è perfetta, il gusto è pieno e ricco e poi, la cucina del recupero è sempre affascinante! Ti abbraccio, buona domenica. Deborah

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  27. @ Lucia : grazie per la visita cara Lucia, ti auguro una felice domenica, un bacione...

    @ Marifra : cara Marianna, anche io adoro questi piatti che solo all'apparenza sembrano difficili, in realtà sono facile e veloci da preparare, un abbraccio...

    @ Deborah :grazie per essere passata a trovarmi cara Deborah, un abbraccio affettuoso...

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  28. anche io ogni tanto metto mano a ciò cha langue in frigo e faccio pastrugni che poi si rivelano molto saporiti e gustosi! Bellissima idea! Te la copierò sicuramente!! Bacioni, Lucia

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  29. trovo sempre cose appetitosissime da te!!!

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  30. non siamo pefezionisti anche fuori stagione rimangono un gran buon piatto

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  31. This is mouth watering !! Yum... Thank you :)

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  32. Tesoro, la tua quiche è irresistibile, particolarmente appetitosa e invitantissima!!!! Sei straordinaria,complimenti, un bacione

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  33. @ Lucia : sono sicura che ti piacerà, ciao e grazie per la visita..

    @ mirtilla : grazie! Buona domenica cara, un bacione...

    @ Gunther : benritrovato Gunther, grazie per essere passato da me...

    @ Chef Chuck : welcome Chuck, thank for coming...

    @ Lady Boheme : grazie sei un tesoro Paola, un abbraccio affettuoso....

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  34. una quiche così ha il potere di farmi venire l'acquolina in bocca anche se ho appena cenato come stasera!E' così invitante che come si fa a resistere???bravissima e felice settimana

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  35. @ Antonella -Vera55 :grazie per la gradita visita, una felice settimana anche a te...

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  36. Che bella la tua quiche...colorata e gustosissima!
    bacio

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  37. I love how ingredients can be given a second life in a dish like this!

    Delicioso, Chiara! A treat.

    ((Hugs))

    ~Susan

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  38. uhhh che stuzzicosa... peccato che qui la ricotta salata posso sognarmela :-( ciao chiara!

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  39. @ Elena :grazie Elena, sei gentile...buona serata

    @ Savoring time in the kitchen :when the refrigerator has a few things the imagination becomes more vivid...kisses..

    @ radicchiodiparigi : ma come a Parigi non c'è la ricotta salata? mi fai crollare un mito Lucia....

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  40. Davvero sfiziosa questa quiche, bellisima la foto. Ciao Daniela.

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  41. Mi piacciono tantissimo le quiches e le torte salate in genere e questa qui è davvero gustosa! Un bacione

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  42. Devo aver fatto qualcosa del genere molto tempo fa, ricordo che era squisita!!!! :-))
    Baci e buona serata!

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  43. Ma posso passare a mangiarne un po'?

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  44. grazie a tutte ragazze! un abbraccio..

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