venerdì 8 ottobre 2010

Quiche con fagiolini e salsiccia


quiche di fagiolini e salsiccia

Oggi vi propongo una quiche facile da fare e molto, ma molto gustosa!





Ingredienti :

1 foglio di pasta brisée
500 g di fagiolini già lessati
1/2 cipolla rossa
150 ml di panna liquida
100 g di Parmigiano Reggiano
3 salsicce fresche
3 uova, sale, pepe,  peperoncino in polvere
olio ev.

Far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata finemente, aggiungere i fagiolini, salare e far insaporire. Lasciar intiepidire    i fagiolini e poi aggiungere la panna e il peperoncino; in una ciotola sbattere bene le uova, unire il Parmigiano e la salsiccia cruda sbriciolata.Unire questo composto ai fagiolini, mescolare bene e versare nella pirofila dove sarà stato steso il foglio di pasta brisée: cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti  


Abbinamento vino : ho bevuto un    LA VI Prosecco  DOC Extra Dry, Canevel,Valdobbiadene (TV)  11,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C

46 commenti:

  1. Una super accoppiata da provare salsiccia e fagiolini ... Brava Chiara complimenti ... un abbraccio e un buon week -end dai viaggiatori golosi...

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  2. Ciao Chiara ! interessante quest'incontro tra verdura estiva e salsiccia decisamente da tempi freddi !! Deve essere gustosa ! Buon fine settimana !!!

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  3. Mmmm come si fa a resistere? Devo forse imparare a fare la brise' e allevare un maiale in cortile! Ma poi come faccio a farci le salsicce? Bacioni.

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  4. ho scoperto recentemente l'utilizzo della salsiccia nella pizza coi friarelli... lo so, i fagiolini son diversi, ma credo che l'idea del risultato sia simile, per cui... anche se è ora del caffè, una fettina...... :-D

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  5. non vado pazza per i fagiolini, ma questa quiche mi stuzzica lo stesso!

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  6. Mmmmmh direi che la foto rende l'idea di quanto buona sia questa quiche!Bravissima!!Baci

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  7. in una parola "gnam"!Paolina

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  8. Chiara ha bel aspetto appettitoso questa tua quiche, baci

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  9. Saporitissima questa torta salata...Brava Chiara...Baci

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  10. Buongiorno Chiara, la tua ricetta mi ha molto convinto,il problema è: riuscirò mai a farla!!!!!!Io non sono affatto brava in cucina però mi cimenterò con tutta la buona volontà,vedremo!!!!!

    P.S.Chiara ho visto un servizio su TG2 sulla famosa Barcolana di cui hai accennato in un tuo post,mi ha lasciato senza parole non immaginavo tale evento,è una fortuna assistere a questo spettacolo.

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  11. Mi piace l'abbinamento fagiolini salsiccia. Deve essere buonissima.
    Buon fine settimana.

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  12. Buona l'idea dei fagiolini per una quiche!!!! smackk e buon w.e. :-)

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  13. buonissimaaa!!!

    Kisses and nice weekend.

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  14. Ma guarda un pò come mi usi i fagiolini :-) bell'idea grazie
    Buona Barcolana!!!

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  15. come al solito una ricetta buonissima! complimenti!

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  16. Il matrimonio dei teneri fagiolini e della forte salciccia con un po' di piccante..gustosooooo! Baci e buon we, Simonetta

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  17. Una buona idea di usare i fagioli in una quiche

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  18. è vero, i fagiolini di per sè sono un po' insipidini, ma abbinati con delle gustose salsicce..che prelibatezza! potresti mandare anche qs ricetta al contest "delizioso"... baci e buon we, si spera non piovoso, vista la tua prossima domenica...velica!

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  19. p.s.: ho giusto 1 kg.di fagiolini in freezer destinati alle pappe di Alby, ma per qs ricettina ne sottrarrò un po' per mamma e papà (tanto vorrà assaggiarne un po' pure il pupo, come al solito!) ;-)

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  20. Una quiche fantastica!!! Grazie per la ricetta, tesoro!! Un abbraccio e buon fine settimana

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  21. @ I Viaggi del Goloso : buon we anche a voi viaggiatori !

    @ Rossella : lo è , credimi...un bacione...

    @ Chamki : la vedo dura laggiù a far salsicce ! Buon we cara, un abbraccio...

    @ Madama Bavareisa : l'unione fagiolini/salsiccia è proprio buona...un bacione Norma, buon we...

    @ Elisina : secondo me la salsiccia ingolosisce il piatto e i fagiolini ci guadagnano, un bacione...

    @ Mirtilla : si, lo è davvero ! Un abbraccio...

    @ MeggY : grazie cara! Buon we...

    @ Paolina :grazie per la visita, buon we !

    @ Stefania : grazie cara, un bacio...

    @ Saretta M. : grazie per la visita, buon we..

    @ Elettra : provaci cara è veramente facile! E' vero la Barcolana è un evento eccezionale,farne parte è un onore per me... metterò tante foto la prossima settimana, torna a trovarmi e le vedrai, un bacione..

    @ CarlottaD : si, fagiolini e salsiccia insieme stanno benissimo !

    @ Claudia : grazie per la visita, un abbraccio....

    @ Zondra Art : Thnnks a lot Zondra, kisses...

    @ Nepitella : grazie per essere passata, un bacio...

    @ Rebecca : grazie! Un abbraccio e buon we...

    @ Glu.fri : grazie Simonetta, buon we anche a te...

    @ Pommes cannelles:grazie per la visita! Buon we...

    @ Betta : cercherò questo contest, finora non l'ho visto...Grazie per essere così assidua betta, un bacione grosso..

    @ Lady Boheme : grazie cara,un buonissimo fine settimana anche a te, un bacio...

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  22. Buonissima!!!!...complimenti!

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  23. Mi hanno regalato due chili di salsicce... Ora so come utilizzare una parte!! :)
    Ottima ricetta, grazie!

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  24. ..ma sì, è il contest di Cucina deliziosa! l'ho trovato proprio da te... quasi quasi partecipo anche io, visto che le torte salate sono la mia specialità! p.s.: è un piacere per me seguirti!

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  25. @ Vanessa :grazie cara vanessa, un bacione...

    @ Saparunda :fammi sapere...Un abbraccio

    @ Betta : devo essere proprio rimbambita, non me lo ricordavo più! Ho già mandato una mia ricetta ma credo che anche questa possa partecipare, grazie di avermelo ricordato! E per me è un piacere averti come sostenitrice, un bacione a te e al cucciolo...

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  26. ma con te si ingrassaaaaaaa ;)

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  27. @ Angela : non dirlo a me che devo assaggiare tutto....grrrr...Un bacione...

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  28. Io adoro le quiches e questa te la copio subito. Bellissima idea con la panna fagiolini e salsiccia mmmmmmmmmmmmmmhhhhh
    ho l'acquolina!!!
    Bravissima!!

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  29. Che aspetto favoloso...!
    riesce a ingolosirm anche a quest'ora!

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  30. @ Gloria Cucè :grazie cara, un buon we...

    @ Parentesiculinaria : grazie per la visita, un bacione....

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  31. guardando la ricetta mi sono detto, cosi i fagiolini si che diventano un autentica golosità

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  32. Arrivo tardi a commentare ma che meraviglia, un abbinamento insolito che però deve essere molto goloso e saporito.
    ciao Chiara

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  33. Chiara tu si che sai come conquistarmi ;) con la salsiccia nella quiche! Immagino il profumo appena sfornata...mmmhhhh
    Sonia

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  34. @ Carmine Volpe :insieme alla salsiccia diventa una quiche golosissima! Un abbraccio...

    @ marinaM : provala Marina, vedrai che buona...Grazie per la visita, un bacione...

    @ Sunflowers8 :é molto profumata e ...molto buona! Un bacione...

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  35. Chiara, la quiche è invitante e devo dire che le tue foto del cibo sono sempre bellissime!

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  36. @ Barbara : grazie, sei molto gentile Barbara, buona domenica!

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  37. ciao Chiara favolosa questa quiche!non sbagli un colpo!!baci!

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  38. @ Federica : grazie cara, un bacione...

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  39. Questa quiche è davvero ottima!da fare! ottima idea!

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  40. @ Vickyart : grazie per la visita, prova a farla, ti piacerà...

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  41. davvero iriginale! da provare! la metto in rubrica!

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  42. Un'ottima idea per mangiare i fagiolini....bravaaaa

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  43. @ Love at first bite : grazie , buon we...

    @ Lidia : grazie anche a te...

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  44. Che spettacolo! Peccato che qui non trovo i fagiolini in questo momento!

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  45. @ I sognatori di cucina e nuvole : puoi usare quelli surgelati Ale, vanno bene lo stesso! Un bacione e buon we....

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