domenica 8 agosto 2010

Verdure in agrodolce

verdure in agrodolce

Anche quest'anno ho seguito alla lettera l'ottima ricetta di Pimpinella , la ringrazio di cuore...



Ingredienti :

500 g di cimette di cavolfiore
500 g di cipolline borretane
500 g di peperoni misti (rossi e gialli)
250 g di carotine surgelate
250 g di pannocchiette
4 cucchiai di sale grosso
6 cucchiai di zucchero
2 bicchieri di olio ev
2 bicchieri di aceto di vino rosso

Pulire, tagliare le verdure e metterle in una grossa pentola a macerare per 24 ore con l'olio, il sale, lo zucchero e l'aceto, mescolare ogni tanto.Passato il tempo invasare le verdure scolate ma ben ricoperte di olio.Sterilizzare come sempre i barattoli mettendoli in una pentola,separare i barattoli con canovacci affinchè in cottura non si tocchino;dal momento del bollore calcolare almeno 20 minuti. Si possono consumare anche subito ...L'altroieri ho aperto l'ultimo vasetto fatto più di un anno fa, avevo paura di buttarlo...invece ho trovate le verdure belle croccanti e gustosissime....

17 commenti:

  1. Ciao Chiara...prima di metterli nei barattoli mi farei una bella insalatina di riso!!! o no?...buona domenica...baci.

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  2. che buona la giardiniera, a casa di tutti si fa con un ricetta differente...ma sempre buona e gustosa!!! Un bacio e buona domenica!

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  3. Mi sa che i vasetti durerebbero ben poco, troppo gustosa per conervarla a lungo. Un bacio, buona domenica

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  4. Veramente un'ottima ricetta da segnare...complimenti per il blog,che non conoscevo, a presto

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  5. @ Max : ottima con l'insalata di riso!buona domenica anche a te, bacioni...

    @ Cinzia : grazie per la visita, buona domenica, un abbraccio!

    @ Federica : le verdure restano belle croccanti anche dopo tanto tempo...un bacione

    @ Milla : benvenuta da me, grazie per i complimenti, a presto!

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  6. Bellissime, queste verdurine mi fanno una gloa...brava! Ciao Simo e Claudia

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  7. Buone Chiarè.... Son passata per farti un saluto.. son in partenza.. ci vediamo al mio rientro!! Un abbraccione e buon ferragosto! :-)

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  8. @ le pellegrine Artusi :ciao ragazze, grazie per la visita!

    @ Claudia :mi raccomando Claudia..Divertiti e riposati tanto!Un bacione e buon ferragosto anche a te!

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  9. Stuzziccanti, vanno bene sempre! Besos :)
    Patricia

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  10. ta recette me plait il y a l'ajout du sucre j'en prends note
    bonne soirée

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  11. @ Patricia

    @ Fimère

    grazie per la visita, un abbraccio

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  12. che belle queste verdurine! le verdure in agrodolce mi piacciono tantissimo!!!!

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  13. @ Micol : grazie per essere passata da me, buona settimana Micol..

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  14. Ho letto bene? senza cuocere? forse basta la sterilizzazione. . . interessante, immagino che rimangano davvero croccanti, da provare! Grazie Chiara! Ciao

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  15. @ Chamki : hai letto benissimo, non si cucina,basta la sterilizzazione di 20 minuti dal bollore...sentirai che croccantezza!Un bacione...

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  16. Ciao Chiara,lusingata di veder pubblicata una mia ricetta.

    Usa le carote fresche,anche se si ammattisce un po'per pulirle ma ne vale la pena.

    Un grosso abbraccio e....grazie!!

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  17. @ Pimpinella : grazie a te ...userò le carote fresche la prossima volta,un bacione....

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