venerdì 13 agosto 2010

Spaghetti frufrù

spaghetti frufru con pomodori secchi e carciofi

Un'altra creazione di mio figlio Marco, il nome è tutto un programma...






Ingredienti per 1 persona :

100 g di spaghetti
1/2 scatoletta di tonno
5 pomodori secchi sott'olio
3 cuori di carciofo
1 spicchio di aglio
cipolla q.b.
timo
uno spruzzo di vino bianco
il succo di mezzo limone
la scorza di mezzo limone
prezzemolo

mentre la pasta cuoce mettere in padella un pò di olio, lo spicchio di aglio(anche tritato se piace) , un pò di cipolla tagliata sottile e il timo, lasciar dorare.Spruzzare con il vino bianco e farlo evaporare. Unire il succo e la scorza di limone, cuocere 5 minuti.Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, il tonno sbriciolato e i cuori di carciofo tagliati a fettine.Scolare la pasta e farla saltare in padella,spolverizzare con il prezzemolo ed impiattare

Abbinamento vino : ho già scritto in un altro post che è un abbinamento molto difficile per i polifenoli presenti nel carciofo, io azzarderei comunque un vino bianco ricco di acidità e poverissimo di polifenoli che riesca a compensare il tannino del carciofo. Può andar bene il vino che ho usato in cottura , Sauvignon Collio DOC, Venica,Dolegna del Collio (GO) 13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C



27 commenti:

  1. Sono certamente da provare questi spaghetti fru fru ....

    Buon Ferragosto Chiara ...

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  2. Ah! questi sono i miei spaghetti!
    a parte i carciofini che me li sogno, ma anche io faccio spesso piatti di questo tipo pur non avendoli mai chiamati frufru'. . .pero' carino il nome! e un piatto cosi si mangia sempre volentieri ed e' velocissimo da fare, il che non e' poco. Ciao, un bacione.

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  3. dato che il tuo blog si chiama la voglia matta, ti comunico che mai nome fu più azzeccato!.. dato che mi hai fatto venire voglia di spaghetti alle 9 di mattina!!! MA si può?!?!?!

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  4. Buenisimo estos espaguetis. Que delicia.

    saludos

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  5. Prima di tutto cara Chiara grazie della tua visita poi che bontà di spachetti hai fatto e sn anche molto veloci.Ma cm mai metti le dosi x 1a sola persona?...:D....1 forte abbraccio strittoloso

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  6. @ I viaggi del Goloso

    @ Chamki

    @ Giulia Pignatelli

    @ Jose manuel

    @ Novelinadelorto: i piatti di pasta li faccio sempre con dosi per uno perchè molto semplici e dedicati ai single non molto esperti....

    Un grazie di cuore a tutti,bacioni....

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  7. deliziosi questi spaghetti e delizioso il nome!!! buon ferragostooooo!!!

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  8. Un bellissimo e appropriato nome per questo piatto di splendidi e invitanti spaghetti! Complimenti, un abbraccio e buon Ferragosto

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  9. saranno pure fru fru, ma quanto devono essere buoni!!!

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  10. Ciao Chiara, adoro gli spaghetti e questi sono proprio da provare !!!
    Buon Ferragosto.
    Virginia
    http://aisapori.blogspot.com

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  11. Si fru fru ma mi sembrano densi di contenuti di sapore...con questi tutti contenti veramente..!!

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  12. @ gabri

    @ lady Boheme

    @ Blunotte

    @ Virgikelian : grazie per avermi segnalato il tuo sito, ti ho aggiunto ai miei contatti,un abbraccio...

    @ Glu fri

    grazie a tutte, il nome frufrù ha fatto sorridere molti ma mi sembrava adatto ad un primo veloce e sbarazzino da farsi anche all'ultimo minuto, a presto, un bacione....

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  13. da fare assolutamente!!buonissimi!baci!

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  14. Molto invitanti, un piatto fresco e leggero. Ottimo in estate.
    Ciao e buon weekend!!

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  15. Bonjour Chiara,
    This looks delicious - I now know what to cook for dinner tonight. Hope all has been well with you. Sorry I have gooten behind in my visits to blog friends, I am getting back on schedule. Thank you for your visit!
    Bon week-end,
    Mimi

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  16. @ Federica:grazie, passa un bel Ferragosto, un bacione!

    @ A.P.: Thanks for coming!

    @ Dolceamara : Un abbraccio e grazie per la visita, buon Ferragosto!




    @ Bonjour Romance:
    Thanks for visiting Mimi, I hope you have a nice we, kisses

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  17. Questo piatto è irresistibile, a cominciare dal nome! :-D Baci baci, cara :-)

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  18. Lo sai che la parola frou-frou in francese vuole dire decorazioni di vestiti femminili, come il tuo piatto di spaghetti deliziosamente condito.
    Bacioni e buon ferragosto

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  19. @ Lucia : un abbraccio Lucia e buon ferragosto!

    @ Isa : mi piaceva la parola, non sapevo che significato avesse in francese...Mi sembra azzeccato allora, grazie per l'informazione Isa,buon ferragosto!

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  20. Ciao Chiara, che meraviglia questa "creazione", con un sacco di sapori mediterranei... che gusto! Buon ferragosto.Ti abbraccio. Deborah

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  21. @ Il sapore del verde : grazie cara, sei sempre così gentile...Buon ferragosto anche a te, un bacione..

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  22. Belli, semplici e veloci, cosa chiedere di più, buon ferragosto!

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  23. @ Maria Luisa : buon Ferragosto anche a te e grazie per la visita !

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  24. Ste ricettine sciuè sciuè son sempre graditissime per i pranzi express che spesso capitano a casa! :)
    ottimi sapori!
    ciaoooooooooooo!

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  25. Il tocco di carciofi è libidinoso ;)

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