domenica 11 luglio 2010

Trofiette al pesto di pomodori secchi , mandorle e pinoli

trofiette al pesto di pomodori secchi, mandorle e pinoli

Un altro primo stuzzicante e veloce...




Ingredienti per 1 persona :

100 g di trofie
5 pomodori secchi sott'olio
alcune olive taggiasche
una manciata tra mandorle e pinoli grossolanamente tritati
olio ev
prezzemolo
Parmigiano Reggiano o Pecorino Sardo

Tritare grossolanamente i pomodori secchi  e metterli in una terrina.Aggiungere le mandorle e i pinoli tritati,il prezzemolo e le olive denocciolate.Mescolare con cura ed eventualmente aggiungere un pò di olio dei pomodori.Quando la pasta è al dente scolarla nella terrina , non occorre scaldare ulteriormente, il calore della pasta sarà sufficiente per creare un'amalgama perfetta , impiattarla velocemente.Spolverizzare con il parmigiano o con il pecorino se si desidera un sapore più forte

Abbinamento vino : a bilanciare la pronunciata sapidità serve un vino morbido, ma che non abbia un’eccessiva struttura tale da soverchiare l’aromaticità del piatto; consiglio un rosso, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC, Villa Bizzarri,Monteschiavo Maiolati Spontini (AN),11,5%,Vol,temperatura di servizio intorno ai 16°C







27 commenti:

  1. Exquisito se ve este plato. Delicioso. saludos

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  2. Gnam, gnam , slurp slurp. Mi piace tutto, dal tipo di pasta agli ingredienti. Buona domenica

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  3. Bella pasta estiva, e buona domenica :)

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  4. Un buonissimo primo piatto Chiara!...me lo segno...grazie!
    Vanessa

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  5. Ecco, una pasta con la salsa a freddo è proprio quello che ci vuole in questi giorni di canicola. Ho per l'appunto tutti gli ingredienti che citi pronti in dispensa!
    Buona domenica!

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  6. Bello per semplicità fresco per l’estate, mi piace dover scottare solo con il calore della pasta. Devo provare

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  7. Ciao Chiara, delizioso come abbinamento! bacioni

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  8. @ Jose Manuel :muchas gracias por su visita, buen domingo

    @ Zondra Art :draga Sandra hvala na posjeti, dobro nedjelja...

    @ Sabri

    @ Stefania

    @ Vanessa

    @ Marina

    @ Marie

    grazie per la visita
    , un bacione e buona domenica1

    @ Gianni :benvenuto nel mio blog,ho visto il tuo ristorante e sono rimasta senza fiato, complimenti davvero! sai io sono per metà campana, papà è di Salerno...però ad Ischia non c'ero mai....purtroppo!

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  9. Un piatto così mediterraneo non può non riscuotere il mio favore! Se hai dato un'occhiata al mio blog, ti sarai accorta che anch'io uso molto pomodori secchi, mandorle, pinoli, olio d'oliva, parmigiano, olive... Ingredienti che rendono saporito anche un tozzo di pane secco e che fanno tanto "Sud" :-) Brava, Chiaretta! Riguardo al modo di cucinare siamo perfettamente in sintonia ;-)

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  10. per quel che mi riguarda questo è un piatto super: adoro questo tipo di pasta e i pomodori secchi. davvero troppo golosa!!
    Baci. Lisa

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  11. @ Lucia :grazie cara, andiamo davvero d'accordo!

    @ Dolceamara : grazie per la visita Lisa, buona domenica!

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  12. altra otttima e gustosa ricettina veloce veloce... io di solito non compro i pomodori secchi, invece lo farò e li aggiungerò in dispensa insieme a tonno, passata, olive... insomma, quelle cose che ti risolvono la cena! gz x l'idea, as usual!

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  13. wow eccezionale e buonissimo!!ciao!

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  14. Uh che bel primo mediterraneo!
    adoro i pesti di pomodori secchi... che goduria!!!

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  15. @ Betta

    @ federica

    @ Terry

    grazie a tutte..quando la voglia di cucinare se ne va è una ricetta da ricordare,è velocissima!Un bacione....

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  16. Grâce à toi, je découvre des formes de pâtes que je ne connais pas du tout.
    Bonnes recettes en plus.
    A bientôt et bon dimanche.

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  17. Un tripudio di sapori!!!Bacio

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  18. Divno izgleda draga Chiara ! Ma ne divno- predivno !! Svaka čast ! Veliki pozdrav iz Vršca :-*

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  19. Adoro i pomodori secchi e con la pasta li trovo perfetti :)

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  20. @ Nadji :trofie est un type de pâtes typiques de la région italienne appelée Ligurie, mange très souvent avec le " pesto "au basilic ...

    @ Ambra : grazie per la gradita visita, buona serata...

    @ Jovana : Jovana dobrodošli, hvala za pohvale! topli pozdrav iz Trsta...


    @ Milena : anche io ,li faccio sott'olio in gran quantità...un bacione e grazie per essere passata!

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  21. Se scrivo "Buono, squisito, stuzzicante, saporitissimo, brava" o quant'altro" mi sembrerebbe di scrivere cose scontate... Invidio il tuo bel pranzetto!!!
    Baci
    Stefania

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  22. @ Stefy e Rosy : niente è scontato se è scritto col cuore, i vostri commenti mi fanno sempre piacere...grazie per la visita...

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  23. @ Stefy e Rosy : niente è scontato se è scritto col cuore, i vostri commenti mi fanno sempre piacere...grazie per la visita...

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  24. @ Stefy e Rosy : niente è scontato se è scritto col cuore, i vostri commenti mi fanno sempre piacere...grazie per la visita...

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  25. Una ricetta molto gustosa e rapida come mi piaciono. Buona settimana

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  26. @ Isa : è proprio così,c'è poca voglia di cucinare con questo caldo torrido...grazie di essere passata...

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