sabato 24 luglio 2010

Tròccoli lucani al pesto di limone

tròccoli lucani al pesto di limone

Mi sono ispirata ad una ricetta dell'amico Patrick di Marsiglia,vi assicuro che è freschissima e leggera....




Ingredienti per 1 persona :

100 g di pasta formato TROCCOLI  LUCANI  Barilla Regionali ( spaghetti a sezione quadrata)
la polpa e la scorza di 1 limone
20 g di mandorle leggermente tostate
20 g di capperi dissalati
1/2 gambo di sedano
qualche foglia di menta
3/4 acciughe
olio ev

Pulire, diliscare,infarinare e friggere le acciughe. La ricetta originale prevedeva le sarde ma non ne ho trovate.Nel robot mettere la polpa  e la scorza del limone,il sedano tagliato a pezzetti, i capperi ben sciacquati, la menta, le mandorle e l'olio.Ridurre tutto a crema e assaggiare, eventualmente regolare di sale;data la presenza di capperi sotto sale dubito che altro sale vada aggiunto....Allungate il pesto con ancora un pò di olio ev.Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto, mescolate bene e guarnite il piatto con le alici







36 commenti:

  1. Che bella idea per un piatto del sabato...... li proveremo ....

    Ciao Chiara buon week-end

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  2. Nn vado matta x le alici ma ogni tanto le mangio solo fritte quindi mi sembra giusto provare il tuo piatto cn il suo buon sapore di mare...:D...Ciao Chiara spero di essere tornata e che nn debba mai più lasciare i blog xchè voi mi avete dato tanto ed io vi ho ripagate molto male...scusami e ti mando 1 forte abbraccio strittoloso....buon fine settimana

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  3. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

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  4. Gustosissima ricetta e una stupenda presentazione del piatto! Bravissima, un bacio e buon fine settimana

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  5. Una ricettina che farò in breve, prima della chiusura della pesca alle alici; ora sono buonissime e questo pesto mi aggrada moltissimo!!!

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  6. Mi sono dimenticata di augurarti una buona domenica!!!

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  7. Ottima ricetta!
    Buon weekend a tutti e un grande saluto:)
    Kiss.

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  8. @ I viaggi del goloso :buon weekend anche a voi!

    @ Novelinadelorto : finelmente sei tornata, stai bene' Mi fa piacere leggerti di nuovo!

    @ Fuat Gencal :
    Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler, ben bu google doğru ... tebrik çevirir umut

    @ Lady Boheme :grazie per i complimenti e un bacione grande!

    @ Solema : Buona domenica anche a te Solema, un abbraccio

    @ Zondra Art : Bravissima Sandra,hai scritto benissimo in italiano !pozdrav na hrvatskom, je jezik koji volim toliko! Dobra nedjelja,kisses

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  9. Che ricetta invitante, m'incuriosisce il pesto al limone, grazie a te e all'amico Patrick di Marseille. Lasciami il tempo di comprare le alici e la provo subito.
    Buona domenica

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  10. Ciao Chiara,
    Complimenti per la ricetta.
    Patrick(di Marsiglia)

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  11. @ Isa : grazie per la visita isa, buona domenica anche a te...

    @ Patrick : Grazie a te per la ricetta Patrick, a presto!

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  12. buonaaa!!! mangio spesso gli spaghetti con le acciughe, in realtà quelle sott'olio...ovvio che non siano la stessa cosa che fresche, ma dici che potrebbe andare lo stesso? non amo aprire e diliscare pesci :-( buon we! qui ieri sera ha piovuto tanto, dovrebbe arrivare anche da voi!

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  13. @ Betta : le acciughe possono diliscarle in pescheria,quelle sott'olio le eviterei, hanno un sapore troppo forte che coprirebbe la freschezza del limone...un bacione

    @ Laura in Paris : it's simple e full of freshness,kisses

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  14. Le tue pastasciutte mi stupiscono sempre, mia cara amica... Riesci sempre a comporre dei piatti in grado di soddisfare non solo palato e vista, ma anche l'olfatto! Immagino il profumo di limone e menta che si sprigiona da questa spaghettata... anzi, TROCCOLATA! :-) Che meraviglia!

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  15. @ Lucia : che gentile che sei Lucia! Buona domenica cara, a presto!

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  16. This looks like a terrific and wonderfully creamy pasta! I adore sardines in pasta!

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  17. @ Fresh local and best : Thank you for your kind visit...

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  18. Buongiorno,
    Sono un amico marsigliese di Chiara(scusate per il mio italiano,lo studio tra poco tempo).Vorrei sottolineare che a modo suo,Chiara ha realizzato un'ottima ricetta,ispirata da quella del mio amico Luca di Bologna.Ha sostituito le orecchiette dai troccoli(non conoscevo questa pasta).In questo periodo di grande caldo;vi consiglio di assargiala;é freschissima.
    Complimenti alla cuoca.
    Patrick

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  19. @ Patrick : grazie per i complimenti Patrick,a presto!

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  20. Davvero invitante. Potrebbe funzionare anche senza pesce?
    Livia

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  21. @ Livia :secondo me il pesce ci sta bene toglierlo vorrebbe dire impoverire il piatto, comunque non resta che provare....Grazie della visita Livia...

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  22. wow... adoro il limone... devo provarlo davvero ... un bacissimo anche dai pargoli XDXD

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  23. Adoro questo genere di piatti e tu sei brava come sempre nel proporli! Un bacio

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  24. @ I sognatori di Cucina e nuvole : grazie Ale, un bacione !

    @ Blu Notte :ricambio il bacione a te e ai pargoli!

    @ Italians Do Eat Better :Grazie cara, un abbraccio!

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  25. Wow!!! Che bella ricetta, da provare al più presto. Sempre bravissima Chiara... baci

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  26. @ Donatella : grazie cara, un bacione.....

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  27. Mamma mia che visione....cosa non darei per un piatto fumante in questo momento! Un bacio

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  28. @ Gianni : ciao Gianni, grazie per la visita, un bacione fin laggiù....

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  29. Adoro la pasta e questa ricetta mi piace molto, perfetta per l'estate. Buona serata Daniela.

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    Risposte
    1. grazie mille Daniela! Buona settimana...

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