domenica 9 maggio 2010

Involtini di pollo con sclopit, pancetta e provola

involtini di pollo con sclopit, pancetta e provola

Gli sclopit sono un'erba spontanea detta anche silene o carletti, hanno un sapore particolare, leggermente amarognolo . Li ho usati in questa ricetta come farcitura per gli involtini assieme alla pancetta e alla provola, il risultato è stato molto apprezzato.....




Ingredienti per 4 persone :

8 sovracosce di pollo

200 g di pancetta arrotolata

100 g di provola

un mazzo di sclopit

sale, pepe, brodo,olio ev

1/2 cipolla


Pulire, lavare e cuocere gli sclopit (io lo faccio col vapore).Tritarli col coltello e farli saltare in padella con un pò di burro.Aprire le sovracosce, togliere l'osso centrale, batterle un pò...Su ogni sovracoscia spalmare una cucchiaiata di sclopit,aggiungere una fetta di pancetta e qualche pezzetto di provola  infine chiudere con uno stuzzicadenti. In una teglia da forno mettere olio e cipolla a fettine sottili; adagiare gli involtini , salare, pepare e far cuocere in forno già caldo a 180° per 3/4 d'ora circa. Durante la cottura bagnare con qualche mestolo di brodo


27 commenti:

  1. Golosa questa versione per il pollo e gli scolpit.
    Buona domenica...finalmente un po' di sole, speriamo resista :)

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  2. @ Dolceamara

    @ Accanto al camino

    Buona domenica di sole a tutte e due,pare che sarà solo una tregua e che la pioggia da domani si rifarà viva! mannaggia che schifo di primavera!Beh godiamoci l'oggi allora! Un abbraccio

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  3. Gustosi! questi involtini sono da fare:)
    Buona Domenica!
    Patricia

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  4. Belli questi involtini, Chiara ;)! Non conosco lo sclopit ;D, ma è sempre bello scoprire nuove ricette con nuove erbe. Mi informerò e proverò. Baci e buona domenica!!

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  5. Mmmmmm che buoniiiii :D

    Buona domenica!!!

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  6. @ Patricia:grazie per la visita, buona domenica anche a te!

    @ Pagnottina: si chiama anche silene o carletti...

    @Raffaella:garantisco..buonissimi!

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  7. Ma pensa che non avev mai sentito parlare degli scoplit!. Mi sembra golosissimo questo pollo! Buona domenica!

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  8. magnifiques et très appétissants ces rouleaux de poulet, j'aime beaucoup cette recette
    bonne soirée

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  9. @ Lauradv : sclopit si chiamano qui in Friuli Venezia Giulia, forse da te sono i bubbolini o nìscari,il nome botanico è strigoli,silene vulgaris....L'ho letto in un libro perchè non li conoscevo nemmeno io fino a qualche settimana fa, grazie per la visita, un bacione

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  10. @ Fimère :
    goût légèrement amer de cette plante fait un plat très spécial,bonne soirée

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  11. Sai che non ho mai mangiato gli sclopit? Nel giardino dei miei di erbe ne crescono molte, ma questa non credo di averla mai vista. Ad ogni modo questa versione con il pollo e la provola mi ispira parecchio. Buona notte, Sabri

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  12. Che esplosione di gusto!!!Davvero invitanti anche se non conosco gli sclopit...sono comunque da provare!

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  13. @ Sabri

    @ Ambra

    grazie per la visita, un bacione!

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  14. Complimenti strepitoso...:-D...ti auguro buon inizio di settimana

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  15. @ Novelinadelorto : bentornata cara,una buona settimana anche a te!

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  16. Gulp!!! che meraviglia peccato non trovar più silene ora...grrr....volgiooooo!!!

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  17. @ Terry : conserva la ricetta per il prossimo anno!Un bacione...

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  18. Davvero una fantastica ricetta , da provare appena è la stagione dello scolpit. Un abbraccio, Daniela.

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  19. Non conoscevo gli sclopit, ma da quanto leggo mi piacciono. Devono essere ottimi questi involtini.

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  20. Adoro gli involtini di pollo. Deliziosa la tua ricetta. Un bacio

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  21. mi incuriosiscono tantissimo, hanno un aspetto stuzzicante, Bravissima.

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