venerdì 16 aprile 2010

Trancetti alle mandorle con marmellata di fragole al Grand Marnier


trancetti alle mandorle con marmellata di fragole al Grand Marnier

Un dolcetto golosissimo adatto ad  ogni momento della giornata !





Ingredienti per una tortiera da 25 x 20 :

Per la base :

125 g di farina
1 cucchiaio di zucchero a velo
50 g di burro morbido
1 tuorlo
2 cucchiai di acqua calda


Per la farcitura :

1 vasetto di marmellata di fragole , la mia era aromatizzata al Grand Marnier, questa la mia ricetta :






Per la crema :

120 g di burro
125 g di zucchero semolato
4 uova intere
125 g di mandorle tritate
alcune gocce di essenza di mandorle

Per la guarnizione :

 qualche cucchiaiata di mandorle a lamelle


Io ho usato una tortiera  rettangolare e ne ho ricavato 8 trancetti abbastanza grandi. Per prima cosa ho preparato la base impastando a mano velocemente la farina , lo zucchero e il burro.L'impasto dovrà risultare bricioloso, ho aggiunto l'uovo e i due cucchiai di acqua calda e ho impastato ancora un pò, alla fine gli ho dato la forma di una palla e l'ho messo mezz'ora in frigo avvolto in pellicola. Mentre aspettavo che la base si compattasse per bene ho acceso il forno a 180° e  ho preparato nel robot la crema alle mandorle : ho messo il burro rimanente (120 gr.), ho aggiunto lo zucchero e ho lasciato amalgamere fino a crema. Ho aggiunto le uova una alla volta poi le mandorle tritate e l'essenza.Ho aspettato che passasse la mezz'ora e ho steso la base nella tortiera già unta, ho fatto cuocere per 10 minuti. Fuori dal forno ho lasciato raffreddare prima di versare la marmellata. Ho ricoperto con la crema alle mandorle, ho livellato bene e sparso le lamelle di mandorle in modo uniforme. Ho infornato ancora per 30 /35 minuti. Se la superficie risultasse troppo brunita, rivestire la teglia con carta alluminio. E' più buona il giorno dopo



 

68 commenti:

  1. Questa foto rende .....è una meraviglia,ne prendo un pezzetto con il caffè che sale oraora dalla moka, bravissima

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  2. merci de ta visite ,je découvre ton univers gourmand ...

    amicalement,

    manon

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  3. che meraviglioso dolce!!!! complimenti!

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  4. Ops e davvero ottimo questo dolceto e lo devo fare che io adoro la marmelata alle fragole e quest'anno se mi vengono la faccio inn casa...:-P...smack

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  5. Non puoi tentarmi così!!!!!!!!Corro da te per averne una fetta!!!!!!!Un grosso abbraccio!!!!!

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  6. Questi trancetti ,saranno buonissimi,la foto parla e dice...prendimi....complimenti!!!!

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  7. Sto letteralmente sbavando davanti al monitor!!!!!! mamma mia ma che bontà è!! e poi anche la tua marmellata è aprticolare!! smack e buon w.e. :pa

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  8. wow che delizia!! complimenti!

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  9. @ manon 21:
    Merci de votre visite, revenez à lire votre blog ....a bientôt!

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  10. @ Stefania :
    @Alem :
    @ Novelinadelorto :
    @ Marifra :
    @ Nitte :
    @Alice :
    @ Claudia :
    @ Accantoalcamino :
    @ Federica :

    carissime...grazie a tutte voi per seguirmi così assiduamente, un abbraccione!

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  11. salvata nei preferiti! è ottima !!! ciao!

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  12. Ciao Chiara, sono passata.....che buona!!!!!!!

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  13. @ fairySkull : grazie!a presto...

    @ Patty53 : grazie per la visita...

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  14. Deliziosi questi trancetti; bella l'idea della aromatizzazione della marmellata...te la copierò!

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  15. @ barbara : grazie Barbara,buona serata e buon we!

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  16. adoro questi dolci a quadrotti... delle merendine deliziose...e queste son proprio speciali!
    bravissima!

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  17. @ Terry : carissima sono passata da te e sono rimasta incantata dall'orzo...naturalmente ho stampato la ricetta,sei sempre bravissima! Buon we, un abbraccio!grazie per la gradita visita...

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  18. Belli e golosi i tuoi trancetti, complimenti e grazie di cuore della visita, un bacio e buon fine settimana

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  19. @ Lady Boheme :grazie per la visita e per i complimenti, auguro anche a te un buon fine settimana pieno di sole...un bacio e a presto!

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  20. @ Roberto : grazie per la visita, buon we!

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  21. Una splendida idea per il dolce della domenica!

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  22. @ Lauradv : grazie di essere ritornata,buon we...

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  23. A guardar la foto penso che sarei capace di mangiare tutti gli 8 tranci, sembrano divini!

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  24. Hummmm j'en mangerai volontiers une portion ! Il en reste ? rires

    Bises pour un doux week end.

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  25. @ Tania :grazie cara,mi fa piacere leggerti...un bacione

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  26. @ Mamika :

    Merci de votre visite cher Mamika... Je vais prendre une tranche ... de suite! bisous à toi aussi...

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  27. mi faceva tanta voglia e me li sono fatti questi trancetti. sono deliziosi.
    solo una cosa ho messo tre uova grandi, tu dicevi 4, ma dopo il terzo mi sembrava già troppo liquida la crema di mandorle, cosi'... perfetti!!!!
    ho aromatizzato con la vaniglia la crema ed ho usato una marmellata mia di lamponi.

    grazie cara Chiara.

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  28. @ Erika : carissima che bello rileggerti! Avevo uova piccoline per questo ne ho usate 4;hai fatto bene a variare un pò,mi piace pensare a qualche alternativa e i lamponi ci stanno benissimo, un abbraccio grande!

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  29. sai, immaginavo tu avessi uova piccole.
    sono cosi' buoni.
    si prensentano benissimo e domani come tu dici saranno ancora piu' buoni, pazientero'. ;-)
    ne ho regalati alla vicina, lei è tanto gentile e so che le piaceranno.
    a presto.

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  30. hai ragione sai?
    il giorno dopo è ancora piu' buono.
    ;-)

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  31. @ Erika : grazie per i tuoi commenti cara Erika,una buonissima giornata e un abbraccio affettuoso...

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  32. Splendidi! Ma quanto burro ci vuole per la crema? 150g (come da spiegazione) o 120g (come da elenco ingredienti)? Grazie e felice weekend!

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  33. @ Rosa : grazie per avermi fatto notare quell'errore, sono 120gr. come da elenco ingredienti! Buon we, un abbraccio...

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  34. oggi mi hai proprio preso per la gola! :D bellissimi e golosissimi

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  35. questi trancetti sono una vera squisitezza

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  36. Troppo buona! mi hai fatto venir voglia di dolce!!! Ale

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  37. 1) Adoro le mandorle e i dolci alle mandorle
    2) adoro la confettura di fragole
    3) mi piace l'aroma del Grand Marnier
    per cui deve essere un dolce sublime! Copiata! Un bacione :)

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  38. @ Ricettosando : grazie cara, un bacione...

    @ le pellegrine Artusi : grazie !

    @ Donatella : grazie Donatella !

    @ I sognatori di cucina e nuvole : grazie Ale !

    @ chabb le padelle fan fracasso : invece della pistola li uccido a suon di mattarello!Un abbraccio...

    @ Italians do eat better . allora non hai scuse, devi farli! un bacione....

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  39. della serie...chi se ne frega della dieta! all'assaltooooooooooooooo!!!

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    1. infatti, sgarrare ogni tanto si...deve! Un bacione....

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  40. Ciao Carisima....se solo potessi girare l'angolo di casa e trovarmi a casa tua verrei anche in tenuta da lavoro giusto per una bella chiacchierata ed una pausa golosa con questa tua creazione morbidosa ed invitante...peccato lo gusto solo con il pensiero e buon venerdi anche a te!

    Pat

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    Risposte
    1. Cara Pat, a casa mia puoi venire come vuoi.... in tenuta da lavoro, in vestaglia, col grembiale da cucina o in ciabatte, sarei così contenta comunque!Un bel the caldo , qualche dolcetto e sarebbe perfetto ! Un bacione e passa un sereno weekend...

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  41. questa capita a fagiolo Chiara! Il mese prossimo dovrò pensare al buffet per il battesimo di Valerio e questa è una ricetta perfetta allo scopo.
    Si farà al pomeriggio, per cui più dolce che salato...

    Pensi che regga al congelamento/soongelamento?

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    1. io non saprei se regge al congelamento, se la prepari il giorno prima basta il frigorifero...Un abbraccio....

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  42. mmmm la marmellata di fragole non la salto di certo! ehehe

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    1. io dovrei saltare sempre tutto ma chi resiste? Un bacione....

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  43. Che delizia! Da provare senz'altro!
    Buon weekend!

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  44. Un trancetto così lo vorrei... adessoooo!!!!! :)
    Che meravigliosa coccola dolce!!!
    Felicissimo fine settimana e tanti baci!!!!!!

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  45. a dir poco deliziosi, buon WE, un abbraccio SILVIA

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  46. Ho la salivazione a mille!!! Pura delizia!!! :-)
    baci e buona serata!

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  47. Chiara...quando meno te l'aspetti arrivo ok?....grazie sei gentilissima!!!! Buon WE

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    1. ..a meno che non capiti io in Francia,mi piacerebbe ritornare a Parigi...Un bacione...

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  48. Che meraviglia, sono deliziosi questi dolcetti. Buona serata Daniela.

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  49. Una crostata davvero deliziosa, un insieme di sapori che si sposano molto bene tra loro.

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  50. Non sai quante volte ho cercato la ricetta di questo dolce!! E' difficile da "individuare", ma è talmente buono: grazie per averlo pubblicato, a te è riuscito splendidamente!

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  51. decisamente fantastici questi trancetti,peccato non poterne prendere un pezzo dal monitor...brava ^_^

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