lunedì 12 aprile 2010

Torta di riso



torta di riso



A gentile richiesta di un'amica, posto una ricetta di torta di riso...mia cara, questa torta, seppur buona, non potrà mai eguagliare il sapore della torta di riso che è così viva nei tuoi ricordi....




Ingredienti:

200 g di riso
50 g di mandorle tritate
1 lt di latte
3 uova
1 tuorlo
1 albume a neve
la scorza grattugiata di un limone
un pezzetto di scorza di limone
150 g di zucchero
2 cucchiai di zucchero per lo stampo
un pò di burro per lo stampo

Lavare il limone, togliere un pezzetto di scorza e grattugiare il resto.Mettere sul fuoco il latte, il riso e il pezzetto di scorza di limone.Sorvegliare la cottura in quanto il riso tende ad attaccarsi al fondo della pentola; arrivato ad ebollizione abbassare la fiamma e mescolare spesso fino a che il riso ha assorbito il latte, lasciar intiepidire, togliere la scorzetta di limone. Sbattere in una ciotola le 3 uova intere più il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata del limone,le mandorle tritate e il pizzico di sale. Montare a neve il bianco.Imburrare un stampo e versare i due cucchiai di zucchero, ruotare lo stampo in modo che lo zucchero si attacchi al burro lungo tutta la superficie lati compresi.Unire l'impasto di uova al riso, mescolare con cura, alla fine aggiungere delicatamente i bianchi a neve,versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 170° per circa 30/40 minuti

23 commenti:

  1. Buonissima, delicata e molto originale!!
    baci baci

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  2. questa proprio mi mancava... che bella...e chissà che buona!
    bella ricettina

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  3. bravissima,è come quella che fa anche la mia mamma,lei non mette le mandorle e ogni tanto mette anche qualche dadino di cotto.
    Hai visto? ho pubblicato la mia prima ricettina nel blog,ho deciso di lanciarmi,siete tutte bravissime mi avete insegnato tante cose spero che nascano delle belle amicizie con voi foodbloggers.Ti ringrazio di avermi seguito nel mio blog.Un saluto affettuosissimo.

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  4. Provo la tua torta di riso ..sono le torte che mi piacciono di più, le preparo spesso,l'ho passata tempo fa sul blog la mia "versione"

    se la vuoi vedere :
    http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com
    /2008/10/dolcetti-di-riso-alluvetta-pinoli-e.html

    ciao e buona settimana

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  5. @ Manuela e Silvia : grazie di essere passate, bacioni anche a voi!

    @ Terry : è un dolce un pò dimenticato ma è davvero buono, un bacino...

    @ Nitte :benvenuta fra noi cara,passo a trovarti...grazie per la visita!

    @Stefania: passo a guardare la tua,a presto!

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  6. Ciao!sono Laura dalla redazione di Blog di Cucina.
    Volevo invitarti a partecipare al primo contest organizzato dal nostro sito "E adesso?!?..come riciclare le uova di Pasqua" a cui possono aderire tutti gli aggregati come te.
    Vieni a scoprire di che si tratta
    Clicca quì

    Ti aspettiamo!

    la Redazione di BdC

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  7. @Laura : grazie per l'invito, passo a dare un'occhiata, buona giornata...

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  8. @marsettina : grazie per la visita, sono passata a dare un'occhiata al tuo blog, è davvero carino, ti ho aggiunta ai blog che seguo...a presto!

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  9. E veramente bella e buona io adoro il riso cotto cn il latte...:-P...1 forte abbraccio

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  10. @ Novelinadelorto : piace molto anche a me,un bacione...

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  11. Ahhhh ma tu non sai che bellissimo regalo m'hai fatto!! Mangiai una volta alle 5 terre questa torta... ma non ho mai trovato la ricetta giusta..o perlomeno similare. Questa mi sembra ottima!!!! Salvata! smack e buona giornata :-D

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  12. similissima alla torta che mangiavo da mia nonna, adesso nonla mangio da tanto... quando la faccio non è come la sua. anche la versione di nonna Emma senza mandorle ;-)

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  13. una fettina per me ti è rimasta? Bellissima ricetta complimenti ^_^

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  14. @ Claudia : mi sono accorta che questa ricetta fa parte dei ricordi di molte persone...grazie per essere passata,un bacio

    @ Erika : ciao cara, ben ritrovata...

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  15. @ Marie : grazie per i complimenti e per la visita...

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  16. da provare quanto prima! complimenti!

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  17. Amo i dolci fatti con il riso e questa dev'essere molto buona.
    Ciao. Lisa

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  18. Cara Chiara, ti ringrazio infinitamente per averla trovata e pubblicata e sono anche contenta che abbia riscosso tanto successo....chi la prepara per prima mi invita a mangiarla??? Io porto il vino da dessert :-))
    Un abbraccio
    Antonella

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  19. Ciao Chiara! Questa torta di riso mi sembra davvero semplice e buonissima... come rinunciarci? me la segno!

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  20. @ Federica: grazie di essere sempre così gentile e affezionata,un bacio...

    @ Dolceamara : cara Lisa ,sono felice del successo riscosso da questo semplice dolce,è proprio vero che sa di famiglia!

    @Antonella : carissima grazie di cuore per essere passata,a prestissimo, un abbraccio!

    @ Vale : ho messo apposta per le amiche la possibilità di stamparla anche in pdf, un bacio...

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  21. ecco una bella torta gluten free piena di profumi:grazie !!!!!!!!

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  22. @ Glu fri : è veramente profumata,grazie per la visita....

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