venerdì 30 aprile 2010

Duetto alla ricotta e limone

duetto ricotta e limone


Ho una vera passione per i dolcini in doppio strato,in questa ricetta quello sotto è una specie di frolla morbida, quello superiore  è una crema di ricotta profumata al limone. La forma a trancetti mi piace molto....




Ingredienti per una teglia rettangolare (20 x 30 cm)

220 g di farina
1 cucchiaino di tè di lievito
180 g di burro morbido
210 g di zucchero
4 uova
350 g di ricotta
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
185 ml di succo di limone
zucchero a velo per spolverare

Preriscaldare il forno a 180°.Nell'impastatrice mettere la farina, il lievito, il burro morbido e 100gr. dello zucchero.Impastare fino a che si forma una palla; aggiungere 1 uovo e lasciare che si incorpori all'impasto.Versare e livellare l'impasto nella teglia unta di burro, mettere in forno per 15 minuti. Togliere dal forno e abbassare la temperatura a 150°. In una terrina mettere la ricotta, la panna non montata, la scorza e il succo del limone, il rimanente zucchero e le 3 uova rimaste. Mescolare con delicatezza, far amalgamare e versare sul primo strato già cotto.Livellare con cura e rimettere in forno ancora per 25/30 minuti.
Successivamente lasciar intiepidire prima di mettere in frigorifero per almeno un paio di ore. Al momento di servire si può tagliare a quadrati e spolverizzare di zucchero a velo




55 commenti:

  1. Che bontà! Adoro la ricotta e tutti i dolci con la ricotta... riuscirei a farmici il bagno dentro...
    P.s. Cambiato look??? Mi piace!

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  2. carissima, grazie per la visita...Stiamo lavorando per rendere più bello il blog, ci sono ancora tante cose da fare e il vostro appoggio mi fa tanto piacere e mi sprona a fare sempre meglio....

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  3. La ricotta come lo yogurt li uso spesso nei dolci....una frolla morbida mi piace assai...

    Buon fine settimana :O)

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  4. Che deliziose queste pastine! soffici e con uan cremina delicatissima!!
    bravissima!
    baci baci

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  5. Complimenti per il nuovo look,il dolce che hai fatto è splendido,io adoro tutti i dolci con il limone,non per niente da noi c'è un dolce che si chiama delizia al limone.Chiara questa la salvo e chissà che non ti dedichi anche un post,mi ispira troppo .

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  6. Bella, la nuova disposizione del blog, e questa ricettina innaugura proprio bene !

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  7. Mi piace la nuova impaginazione del blog!!!!! E questo docle.. ne vogliamo parlare?? sublime!!! Smackk e buon 1° maggio cara! .-)

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  8. @ Il folletto paciugo
    @ Manuela e Silvia

    adoro la ricotta,è l'ingrediente che preferisco nei dolci! grazie di essere passate, buon fine settimana!

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  9. @ Nitte : mi farebbe un piacere enorme se mi dedicassi un post.... io sono al 50% campana,la vostra cucina mi piace moltissimo! Un bacione

    @ stefania : grazie per i complimenti,mancano ancora diversi aggiustamenti ma sta venendo bene...

    @ cansado : marco prova a farla, dai!un abbraccio

    @ Claudia :grazie per la visita cara, buon we!

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  10. che dolcini meravigliosi!!!! anche io li adoro :-)))

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  11. adoro la ricotta! col profumo di limone e questa frolla morbida...deve essere favolosa!

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  12. Mi piace davvero! Salvato nella cartella "da provare!" :))

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  13. @ Ely :

    @ Tepperella :

    @ Fiordiciliegio :

    grazie a tutte e tre per la visita e buon we!

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  14. nei blog è un tripudio di dolci alla ricotta...e io che li adoro sto svenendo!! :D delizioso questo, bravissimissima!

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  15. @ Breadandbreakfast : grazie! buon we...

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  16. This looks so delicious, I'm trying this soon.
    Have a great weekend,
    Mimi

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  17. bel dolce complimenti mi ricorda un po il fiadone corso

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  18. @ Bonjour Romance : thanks for coming dear Mimi,I wish you a nice we...

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  19. @ Carmine Volpe : benvenuto da me Carmine!Hai ragione ricorda un pò il fiadone corso ,ho usato però della semplice ricotta vaccina e non di pecora,se trovo il brocciu provo a cimentarmi,che bei ricordi ho della Corsica!Sono andata a dare un'occhiata ai tuoi blog e li ho messi nei preferiti, condivido il tuo modo rilassante di viaggiare,dai un'occhiata ai miei reportage di viaggio in Francia e Italia, credo ti piaceranno, a presto e buon we!

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  20. @ Vicky :

    Merci pour votre visite et pour les compliments, bon week-end Vicky !

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  21. Che buona deve essere, complimenti!!!

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  22. @ chabb : ciao Sandra,grazie per la visita!

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  23. Chiara...meno male che sono io la tentatrice!!!! Sto ancora pensando ai tuoi dolcetti al cocco! Buon week!!

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  24. @accantoalcamino : ci tentiamo a vicenda, buon we anche a te!

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  25. Questa ricetta fa proprio al caso mio,mio padre dal suo orto mi ha portato tanti limoni e cercavo un dolce particolare,ecco l'ho trovato!

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  26. @ Nanny : provalo, è davvero buono!A presto, ciao!

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  27. Ciao Chiara,complimenti per questa meravigliosa ricetta...ho realizzato questo dolce e l'ho postato oggi sul mio blog!In famiglia è stato molto apprezzato!Ti ringrazio e ti faccio i complimenti per il blog!

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  28. @ Elisa69 : grazie per i complimenti! passo da te per un commento...buona domenica

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  29. Davvero una bella proposta, questo duetto!!! Bravissima come sempre...
    Grazie per essere passata a trovarmi anche oggi.
    Buona domenica ;)

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  30. Un fettina a me.....Mamma che buonaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  31. Sono davvero deliziosi! Mi segno la ricetta! Un bacione :)

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  32. @ I sognatori di Cucina e nuvole :grazie infinite Ale !

    @ Fra : grazie a te, buona serata...

    @ Lidia : credimi, sono buonissimi questi trancetti...

    @ Italians do eat better : grazie cara, un abbraccio...

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  33. Questa ricetta è strepitosa.Te la copio spudoratamente.
    Un abbraccio e buona domenica a te.

    P.S. capisco poco come funziona facebook; ho inserito una foto della ricetta del mio ultimo post ma non so come mettere il link che rimanda al mio blog.Puoi aiutarmi?

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    1. ti ho risposto su FB Maria...Buona domenica anche a te!

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  34. Adoro la ricotta, soprattutto nei dolci.... e se c'è anche il limone.... mmmmmmmmmmm

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  35. Delightful dessert! Have a great weekend!

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  36. che meraviglia Chiara, ma sai che io vado letteralmente fuori di testa per i dolci al limone e così soffici e siccome ricotta dovrei poterla mangiare mi sa che me li faccio in settimana. Un bacio e buona domenica

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    1. provalo, è davvero buonissimo ! Un abbraccio e buona domenica!

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  37. ricotta limone, un binomio perfetto, deliziosi questi dolcetti. Buona serata Daniela.

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  38. Un dolcetto delizioso, mi tenta moltissimo!

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  39. Già per il solo motivo che questo dolcetto contiene la ricotta, è paradisiaco!
    Bacioni cara!

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    1. adoro anche io la ricotta Assunta! Un abbraccio..

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  40. Oggi ingrasso solo al vedere la foto! Slurpppppppppppp...

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