mercoledì 24 febbraio 2010

Omelette mediterranea

omelette mediterranea




Quando la voglia di cucinare è scarsa  le uova possono venire in aiuto e la cena si risolve egregiamente in pochi minuti svuotando il frigo da piccoli avanzi...Questa è una valida soluzione, veloce, semplice e gustosissima!




ingredienti per 1 persona:

2 uova
qualche pomodoro pachino
1/2 mozzarella di bufala
2 cucchiai di pesto pronto
sale

Sbattere le uova con un pizzico di sale,cuocere l'omelette in una padella calda unta di olio;girarla una volta sola.Lasciarla nella padella,spegnere il fuoco,spalmarla di pesto,farcirla con i pomodorini tagliati a fettine sottili e la mozzarella tagliata a cubetti.Piegarla a metà , riaccendere il fuoco quel tanto che basta a far sciogliere il formaggio

Abbinamento vino : ho bevuto  un vino bianco,  Sauvignon DOC dei Colli orientali del Friuli , Az. Livio Felluga ,Brazzano di Cormons (GO),12,5%Vol., temperatura di servizio intorno ai 12°C

Livio Felluga


10 commenti:

  1. buonaaaa... sai che mi hai dato l'idea per la cena di stasera?! domani andiamo al Tonale per un paio di gg., quindi il frigo langue ;-) ho giusto 3 uova, della ricotta, dei fiori di cappero: che ne pensi se farcissi la nostra omelette con un composto di patate lesse schiacciate, ricotta e capperi? baci e buon we!!

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  2. @ Betta : non mi sembra un insieme equilibrato, ho paura che i capperi con la ricotta non ci stiano bene... fai una semplice frittata magari con un pò di parmigiano....Buon we

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  3. sì, alla fine ho fatto cmque la frittata con patate ricotta e fiori di cappero (non avevo letto il tuo comment)... si è lasciata mangiare, ma non era una specialità :-)

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  4. @ Betta :

    poco male se no era una specialità...vuol dire che avevate tanta fame! Un bacione...

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  5. sempre un ottimo piatto l'omlette ^^

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  6. @ Ricettosando : è un vero piatto unico....baciotti...

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  7. @ I sognatori di cucina e nuvole : grazie Alessandra!

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  8. Anch'io uso le uova come scappatoia, quando non so che fare e sono in ritardo! Questa omelette però è divina...

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  9. @ Fra : grazie per essere passata Fra! buona serata....

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